DePuRiAmo

Tutto L'Amore Che Ho

2011-02-14T10:39:00.000+01:00

..buon San Valentino a tutti.
Buona vita d'amore a chi se la sa vivere. A chi anche se non sa se ha le ali, prova a volare lo stesso.

Di regali e regalini

2011-01-30T00:21:00.000+01:00

Oltre al Natale ci sono altre occasioni in cui ci può capitare di dover fare regali. L'idea che sta alla base di DePuRiAmo è che per fare un regalo, o comunque per ottenere un oggetto/servizio, possiamo accedere a diversi tipi di risorse. Queste possono essere:

- i soldi che abbiamo nel portafoglio o nel bancomat

- oggetti che abbiamo in casa e non usiamo o desideriamo dare agli altri

- materiali con cui fabbricare l'oggetto da regalare/usare

C'è anche dell'altro.

Possiamo accedere anche alle nostre risorse personali che possono essere molteplici e di vario genere. C'è chi sa cucire, chi sa cucinare, chi realizzare bambole o giocattoli fatti a mano, chi sa lavorare il legno, e molto altro.

Ci sono, però, anche delle risorse molto più semplici che fanno parte delle nostre emozioni e che sono capaci di trasmettere messaggi di amore molto profondi.

Non avete mai pensato che il semplice fatto di regalare una storia a un bambino possa essere un vero tesoro?

Nei giorni scorsi è stato il comleanno della mia nipotina, 8 anni, 3a elementare. Per Natale le ho regalato un troll - avete presente quei mostriciattoli bruttini? - che, dopo un accurato rito, dovrebbe diventare un vero e proprio spirito guida per tutta la vita. Sempre che il bambino ci creda ovviamente.

Il regalo è piaciuto e mia nipote mi ha chiesto di avere più informazioni sui troll. Ho cercato un libro adatto per un mese, ma non ho trovato nulla che mi piacesse.

Quindi ho deciso di farlo io...

No, non è che mi sono messa a scrivere un libro!

Semplicemente ho recuperato in rete un po' di informazioni sui troll e le ho riscritte in parte per renderle omogenee con tutto il resto. Ho aggiunto immagini e una bella dedica iniziale. Ho stampato il tutto con tanto di intestazione e autore (Zia Franci), editore (Zia Franci Editore) e copyright e ho fatto una copertina con il feltro verde e dei bottoncini a forma di fiore. Un nastrino con un fiorellino di DePuRiAmo e il regalo era pronto.

Voi direte che non tutti sanno scrivere. Non è necessario: io ho scelto di fare un libro fatto così, ma è possibile anche trascrivere una fiaba che il bambino apprezza e affiancarla a delle immagini particolari o a delle foto reali. Oppure scegliere di fare un libro con tutti i suoi disegni o le fotografie scattate insieme. O ancora poesie o filastrocche da insegnargli. O disegni da colorare.

Possiamo ricorrere, cioè, alla nostra immaginazione e sensibilità. Anche la fantasia è una risorsa che può trasformarsi in qualcosa di reale e concreto. E non è necessario essere talentuosi per poter realizzare qualcosa di bello per un bambino. I piccoli - a differenza nostra - non si fanno ingannare dalla forma del mondo. Loro sanno guardare alla sostanza.

il regalo è stato realizzato pensando all'anima del bimbo a cui lo dobbiamo regalare e traendo risorse da ciò che fa emozionare noi veramente, sarà apprezzato di sicuro. Vedrete che saprà sbaragliare la concorrenza del più fantasmagorico gormita o winx.

Se, invece, - per sicurezza o comodità - ricorriamo a ciò che è comune pensare che gli piacerà (il gioco di X, i pattini di Y, lo zaino di Z, ecc.) probabilmente vi ringrazieranno, ma quanto durerà l'entusiasmo?

Il regalo che noi facciamo sarà tanto prezioso per il bambino quanto lo sarà per noi. Ma non prezioso in termini economici, bensì in valore spirituale. Sarà un tesoro se saprà far risuonare anche il nostro cuore bambino. Se noi saremo emozionati per il regalo, con anche la paura di non sapere se sarà compreso, loro lo percepiranno e capiranno che dentro a quel pacchetto c'è qualcosa di speciale, qualcosa che ci fa sentire vivi e che potrebbe far sentire anche a loro quel brivido che sentiamo noi.

E' l'emozione il vero regalo che possiamo fare a un bambino. E' la soddisfazione di essere i riceventi di qualcosa di importante per noi. Se guardiamo nella nostra infanzia questo sentimento speciale lo ritroviamo e ritroveremo anche tutto quel popolo di personaggi, mostri, fate, idee, pensieri, progetti, disegni, castelli, draghi, cavalieri, supereroi, robot, sogni e desideri che ci facevano tremare i polsi e che rendevano la nostra vita qualcosa di unico.

Per fare un regalo a un bambino basta guardare in quello scrigno dimenticato della nostra infanzia. Non ci sarà tesoro più prezioso.

Qui potete scaricare il file con il testo del libretto sui troll che ho scritto per la piccola Elisabetta. Niente fotografia: mi piace l'idea di condividere e volevo far capire come sia semplice fare qualcosa di divertente, però, ci tenevo anche che il regalo nella sua complessità restasse qualcosa di personale. Da non rendere pubblico. Ho eliminato anche la dedica.

Come vi dicevo, io ho riscritto la maggior parte del testo che ho recuperato dalla rete, ma questo è anche il mio mestiere, scrivo. Per fare un libretto simile, però, non è necessario saper scrivere, perchè molte sono le possibilità che la nostra anima bambina ci può suggerire. Basta lasciarla libera di parlare.

...e la besciamella.

2011-01-29T22:54:00.000+01:00

Anche per la besciamella si può fare lo stesso discorso di preziosità che abbiamo fatto per il ragù.

- Besciamella con burro e latte di mucca? Sì, ma ne deve valere la pena veramente!
- Besciamella con olio e latte di mucca? Si, perchè no, per le occasioni si può fare, no?
- Besciamella con olio e latte vegetale? Anche ogni giorno, ma poi non lamentatevi se dovete allargare i pantaloni!

Ecco la ricetta per 1/2 litro di besciamella veg:
- 3 Cucchiai di olio di oliva
- 3 Cucchiai di farina
- 1/2 litro di latte vegetale
- sale, pepe, noce moscata a piacere

Scaldate l'olio in un pentolino alto, quindi unite la farina e lasciatela tostare per un minuto mescolando. Quindi unite il latte a filo continuando a mescolare con una frusta. Da manuale dovreste versare il latte già caldo, ma sinceramente io lo metto freddo perchè non ho voglia di sporcare un altro pentolino. Cercate di mescolare velocemente come se steste sbattendo le uova per la frittata, così eviterete grumi. Nel caso vi si formino, alla fine potete sempre dare un colpo di minipimer, così viene vellutata lo stesso. Aggiungete sale, pepe ed eventualmente noce moscata a piacere. Lasciate cuocere mescolando piano fino a quando non si addensa come desiderate.

Le prime volte che la fate vi sembrerà complicato e dovrete dedicarvici completamente senza farvi distrarre. Già alla seconda o terza volta, sarà un gioco da ragazzi e mentre cuoce la pasta o le verdure o altro per la ricetta che state realizzando riuscirete a prepararla ottimizzando tempi e strumenti. Nel caso in cui vogliate diminuire le dosi (questa sono a prova di errore, ma potete diminuire di un cucchaio) sappiate che potete comunque correggere aggiungendo olio o farina in seguito. Ci vorrà un po' di attenzione per far amalgamare gli ingredienti, soprattutto la farina, ma si riesce. E come vi dicevo, c'è sempre il minipimer che risolve molto.

Detto questo non c'è più motivo per comprare la besciamella pronta, sia veg che no, e spendere un sacco di soldi per un prodotto di dubbio valore nutritivo e di alto spreco (produzione, imballo, rifiuti, ecc.).

Potete usare la besciamella per le lasagne, la pasta al forno, le verdure gratinate al forno, ma anche per una pasta in padella, come se fosse panna. Sarà certamente più leggera della besciamella normale e non vi lascerà appesantiti.

Ragu mon amour

2011-01-27T16:28:00.002+01:00

Sono ormai vegetariana da anni, ma resta comunque difficile superare certi condizionamenti mentali ed abitudini a cui siamo stati sottoposti per anni. Non mi vergogno di dirlo, ancora oggi l'odore dello speck mi fa sussultare! Poi mi basta solo immaginare di mangiarlo per avere la nausea e farmi passare ogni voglia, ma resto convinta che chi come noi sta facendo un'operazione di "depurazione" di corpo, mente e spirito - che può riguardare l'alimentazione, ma anche tanti altri aspetti della vita - sia ciclicamente messo alla prova dal lavaggio del cervello che ci hanno fatto da quando siamo nati.

Domanda: ma lo Spuntì lo mangiavate?

Risposta: eccome, adesso dico che faceva schifo perchè mi vergogno, ma chissà come mai lo mangiavo che era una bellezza! Ma se ci ripenso mi chiedo come facesse mia madre a darmi quella poltiglia lì...

Diciamo che è un po' come nel film Matrix, quando il cattivo Cypher non ce la fa più, non regge la fatica di vivere nella realtà e tradisce gli amici dicendo "a volte, l'ignoranza è un bene". Per quanto possiamo essere orgogliosi del nostro cammino - e dobbiamo esserlo - è importante accettare questi momenti di stanchezza. Riniziare da capo e impegnarsi, quando tutti gli altri stanno con il sederone al caldo, è faticoso e richiede costanza. E' proprio come in Matrix: facciamo fatica perchè non ci siamo mai mossi dalle nostre sedie, sempre in attesa che nutrissero noi, il nostro cervello e i nostri sogni, con ciò che volevano loro. Ora che ci siamo svegliati i muscoli fanno male e la mente è provata. Ma siamo veri, e questo ci basta per essere felici.

Nessuno ci vieta, però, di riprodurre ciò che in passato ci dava piacere. Per esempio, per me, le lasagne con ragù e besciamella sono sempre state un imperativo delle feste. No pasticcio, no party. E' vero, non potrò fare riprodurre fedelmente la carne, ma sinceramente non è questo l'obiettivo. Ciò che cerco è il piacere di un piatto di famiglia, di una tradizione carica di ricordi. Non è che posso sostituirlo con un piatto diverso, per quanto buono possa essere. Il pasticcio della mamma è sempre il pasticcio della mamma! Ciò che posso fare è "aggiustarlo", perchè faceva parte di un modo di vivere in cui si era "rotto" il legame con la realtà.

E allora aggiustiamo questo pasticcio. Cos'ha che non va?

Le lasagne sono un piatto molto intenso, normalmente contengono: i cereali sotto forma di sfoglie, la carne presente nel ragù cotto con un po' di verdure (pochine di solito, solo per insaporire un po' oltre al pomodoro), i latticini della besciamella.

Benissimo.

Direi che è un ottimo piatto per festeggiare un matrimonio o un'occasione importante. Non ho nulla contro chi mangia la carne saltuariamente (la scelta veg è qualcosa di personale) nelle occasioni speciali (come si faceva in passato) ma deve essere così veramente! Non le due volte alla settimana consigliate dal medico.

Quando allattavo la bimba mia mamma mi raccontava che la mia bisnonna diceva che "a tirare su carne si fa fatica!". Questo ci aiuta a capire sia il rispetto che dobbiamo agli animali che vengono uccisi per sfamarci - è energia, forza, sudore, dolore - sia la profonda stima che dobbiamo avere nei confronti di quelle madri - perchè se anche sono animali sono comunque madri - che non per loro volontà ci donano il loro latte (al posto di darlo al loro vitello solitamente). Carne e latte, ovvero vita.

Mettiamoci nei loro panni: cosa penseremmo se noi dovessimo fare la stessa fatica (lasciamo perdere le condizioni di vita per un attimo, è una questione che va oltre) per vedere che ciò che abbiamo fatto serve a soddisfare la voglia del pranzo della domenica. Siamo capaci di comprendere la frustrazione di uno schiavo che vede infangato il suo lavoro, ma non quella di un animale. Parliamo sempre di vita e la vita va rispettata in tutte le sue forme.

Allora impariamo a fare una scala reale di priorità, chiediamoci se quello che stiamo andando a fare merita tutta questa energia:

- Lasagne con ragù di carne e besciamella di latte vaccino: ...certo (se non ho scelto la strada veg), si sposano Tizio e Caia!

- Lasagne con ragù vegetale e besciamella di latte vaccino: ...certo, è Natale/Capodanno/Pasqua/ecc.

- Lasagne con ragù e besciamella veg: ...certo, me la faccio anche ogni sera! Non fa male a nessuno e male che va mi viene un sederone da panico!

Potrebbe essere un'idea, no? Un'idea per cercare un equilibrio vero tra realtà e piacere. D'altra parte, un piacere come può essere un piacere se fa piacere solo a me?

RAGU' VEGETALE

100 g di lenticchie secche (io usa la varietà "piccole di montagna")

1 cavolfiore piccolo (o altra verdura di stagione, in questo modo potete adattarvi ai vostri gusti)

1 cipolla tritata

1/2 bottiglia di passata di pomodoro (o anche di più dipende dai gusti)

1 cucchiaino/1 dado di brodo vegetale (fai da te magari...)

Aromi a piacere

Olio ev di oliva

Acqua qb

Prendete la fidata pentola a pressione, buttateci dentro le lenticchie con pari volume di acqua e fatele cuocere per 15 minuti da quando va in pressione. Aprite, non dovreste avere acqua, al massimo poca poca. Aggiungete: cipolla tritata, il cavolfiore tagliato a pezzettini, il brodo, la passata, 1/2 bicchiere d'acqua (se non vi è rimasta proprio acqua delle lenticchie). Mescolate, richiudete e fate cuocere per altri 15 minuti. Spegnete, fate uscire il vapore, aprite, rimettete sulla fiamma e mescolate bene aggiungendo l'olio di oliva a piacere. Dovreste aver ottenuto un ragù molto simile nell'aspetto a quello di carne, ma un po' più cremoso, Lasciate cuocere fino a quando l'eventuale acqua in eccesso non si è consumata.

E' buono, molto buono. Dal punto di vista nurtizionale è preferibile ai ragù di seitan perchè contiene molti più minerali, vitamine e proteine di buona qualità (la proteina del seitan è il glutine, quella dei cereali e del pane) grazie alla presenza dei legumi e all'abbondanza delle verdure La pentola a pressione consente inoltre una cottura rapida preservando di più i nutrienti e consumando di meno. L'olio a crudo completa l'opera.

Va bene sia per le lasagne che per una banale pasta al ragù che i bimbi adorano. Se poi lo conservate in un contenitore ermetico lo potete tenere in frigo per un po' di giorni pronto all'uso.

Fra l'altro: una pasta al ragù è un piatto unico ottimo, soprattutto per i bambini che possono mangiare cereali, legumi e verdura in buone proporzioni. Per questo, secondo me, è bene abbondare con il condimento, ed evitare quei piatti stitici in cui conti distintamente i granelli di ragù. E' chiaro che se dietro a un piatto così, fate seguire cotoletta, pane e patatine... 'n'insalata, no?

La besciamella ve la dico dopo.

Gennaio: che si mangia?

2011-01-26T02:04:00.000+01:00

In Gennaio nell cucina DePuRiAmo c'è:

Frutta - kiwi, arancia, limone, mandarino, mandarancio, mela, pera, pompelmo, frutta secca.
Verdura - barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzobianca e scorzonera, spinaci, topinambur, valerianella, zucca.

Gennaio, primo mese dell'anno e mese dei grandi propositi. Li avete fatti? Il mio, in realtà, è quello di scrivere più post su DePuRiAmo e non accumulare questi pazzeschi ritardi. Ma tant'è, questo è quello che riesco a fare e questo è quello che si fa. Mi consolo con il fatto che faccio molto altro.

Di sicuro mi piace pensare che da adesso in poi andiamo verso la crescita, il calore e la rinascita. Dopo il solstizio di inverno, infatti, le giornate - per quanto poco - hanno iniziato ad allungarsi e, per chi lo sa vedere, questo piccolo passo in avanti rappresenta una vera gioia.

Ma veniamo alla stagionalità: per quanto gennaio rappresenti l'inizio di un periodo migliore, non si può dire che rappresenti il mese dell'abbondanza. Anzi, c'è proprio poco... E' vero che adesso insorgeranno gli amanti di broccoli e verze, per carità sono buone, ma mannaggia a loro dopo un po' stufano! Ma anche questa nausea fa parte della stagionalità, no?

Gennaio, in realtà, è il mese dell'inizio dei lavori che in primavera porteranno a raccogliere i frutti. E' il mese in cui ci si rimbocca le maniche dopo che con il finire dell'anno passato ci si è fatto un programma per quello a venire. Ed ecco spuntare nuovamente i famosi propositi...

Sicuramente non è ancora un mese laborioso a causa del freddo e delle intemperie, ma proprio in questi giorni si iniziano a vedere campi con la terra rivoltata, pulizie dei fossi, tagli delle siepi, ecc. (questo comunque dipende da dove ci si trova), a che altitudine e latitudine. Insomma, l'anno si apre con i migliori auspici, ma solo se sappiamo lavorarli dall'inizio.

Regali last minute...

2010-12-22T03:07:00.003+01:00

Ecco, mancano 4 giorni a Natale.

E ovviamente io non ho finito di preparare i regali. Come ogni anno.

Solitamente, però, in passato questo significava corse da strapparsi i capelli per i centri commerciali e nei negozi, insulti per parcheggiare, maledizioni perché "guarda quello come cavolo guida" e via dicendo.

All'anima del Natale!

Da un po' di anni abbiamo deciso che bisogna cambiare, ogni anno si arrivava al giorno di Natale più nervosi di prima. Le feste ormai erano diventate solo ed esclusivamente uno stress.

E allora di cambia. E cosa si fa?

Si acquistano i regali mesi prima?

Io non ne sono capace, arrivo sempre all'ultimo minuto Bisogna anche imparare ad accettarsi.

Si fanno dei regali fai-da-te?

Esatto.

Regali autoprodotti e autoincartati.

È facile, perché si scelgono solo cose che sono alla nostra portata.

È divertente, perché quando ti metti all'opera non smetteresti mail.

È sempre in tempo, perché in base a ciò che fai ci metti il tempo che ci devi mettere. Tanto se è un regalo laborioso, poco se si tratta di regalini.

E dove trovi le idee?

Internet.

Riviste.

Te le inventi.

Alcuni esempi?

Eccoli.

Preparato per cioccolata calda

Cosa serve (per 12 tazze circa):

- 200 g Cioccolato Fondente dal 55% al 65%

- 150 g Cacao Amaro in Polvere

- 70 g Zucchero di Canna

- 160 g Zucchero Semolato

- 250 g Fecola di Patate

- 1 Cucchiaio Cannella (facoltativo)

Come si fa:

Polverizzare nel mixer (con le lame) il cioccolato facendo attenzione a mixare a intermittenza altrimenti il cioccolato si scioglie. Potete mescolare insieme fin da questo momento lo zucchero, perché la sua grana rallenta il processo di scioglimento del cioccolato. In ogni caso, andateci cauti, ci mette un attimo a sciogliersi. Vi avviso che ci si mette un po' a fare questa parte.

...gli amici con il bimby sghignazzeranno, ma noi non li badiamo, noi "sappiamo fare" anche se non siamo automatizzati! Ah!

Mettete il cioccolato in un barattolo insieme a tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Questo è il preparato. A parte la prima fase dedicata al cioccolato, ci si sta veramente poco.

Mi raccomando conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al caldo rischiate di trovare cioccolata concentrata...

Come prepara la cioccolata:

Per una tazza da 125 ml, fate sciogliere 1 cucchiaio e mezzo circa (però fate delle prove, c'è chi la vuole più densa e chi meno) con 125 ml di latte (vaccino, di soia, riso, ecc. io uso anche l'acqua semplice, viene più leggera, ma in assenza di latte e in presenza di tanta voglia...). Per evitare grumi fate sciogliere il preparato prima con un po' di latte in modo da ottenere una cremina molto densa. Aggiungete quindi il resto del latte e portate a bollore fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Anche qui decorate a piacere la confezione. Qui trovate il biglietto di auguri e la ricetta per preparare il preparato fatto in casa.

Zucchero all'arancia

Cosa serve:

- 3 arance

- 200 g di zucchero di canna

Come si fa:

Grattugiate con cura la scorza delle arance, cercate di recuperate tutta la parte arancione. Mettete le scorze grattugiate sul termosifone e lasciate che si secchino per una giornata. Non fate come in tante ricette che dicono di mettere la scorza in forno per 4 o 5 ore! Alla faccia del risparmio energetico.

Una volta che si è seccata la buccia, mettetela in un piccolo tritatutto o in un macinacaffè e cercate di ridurla in polvere quanto più vi è possibile. Eventualmente finite il lavoro a mano in un mortaio. Quindi mescolate con cura la polvere allo zucchero affinché sia un composto il più possibile omogeneo.

Decorate con ciò che avete in casa. Qui potete scaricare il biglietto da allegare con la ricetta da fare in casa.

Zucchero alla vaniglia

Cosa serve:

- 2 bacche di vaniglia di ottima qualità (o almeno 3 di quella che trovate al supermercato)

- 300 g di zucchero semolato

Come si fa:

Aprite le bacche e grattate i semini, metteteli in un barattolo. Aggiungete lo zucchero e mescolate con cura in modo da rendere omogeneo il composto. Sentite il profumo che sprigiona ed, eventualmente, aggiungete ancora vaniglia.

Ve lo immaginate questo zucchero nella cioccolata calda?

Decorate con ciò che avete in casa come la fantasia vi suggerisce.
Qui potete scaricare il biglietto da allegare con la ricetta da fare in casa.

NB: sia questa ricetta che la precedente sono state prese dalla rivista "Cucina Naturale" di dicembre, vi segnalo che nel prossimo numero ci sono dolcetti fai da te per la festa della befana.

Astuccio Fai da Te

Questo è un po' più complesso, ma vi assicuro che è facile, non ci si mette più di una serata. Per un bambino o una bambina che vanno a scuola, però, è un regalo fantastico. Ma credo anche per un adulto a cui è utile (credo basti scegliere i tessuti giusti).

Servono:

- feltro con colori a scelta

- filo colorato abbastanza spesso

- 1 cerniera (io ho usato quella da jeans, ma va meglio anche una più leggera)

- macchina da cucire

- ago e filo

Come si fa:

Tagliate un rettangolo di feltro la cui lunghezza determinerà quanto diventerà grosso l'astuccio (la capienza), mentre la larghezza sarà il riferimento per capire quanto sarà lungo, cioè se vi staranno matite, penne e righelli lunghi. Con questo feltro fateci un tubo, vi serve per fare i lati che saranno in sostanza due cerchi: prendete il tubo (potete metterci degli spilli o tenerlo con le mani), poggiatelo sul feltro dalla parte del lato e con la matita disegnate i bordi del cerchio. Fatene due. Ritagliateli e metteteli da parte.

A questo punto viene la parte più difficile: l'applicazione della cerniera.

Chiedo l'intervento dei Elena affinché faccia un post per spiegare al mondo intero come si applica una cerniera!

Io ci ho provato, il risultato è buono, ma non saprei bene come dirvi di fare. Diciamo che:
- ho applicato la cerniera ai due lati lunghi del feltro (in modo che si unissero) con degli spilli
- cucito a mano velocemente con il filo da imbastitura
- ripassato con la macchina da cucire accompagnata da non so che mano santa che è riuscita a farmi cucire tutta la lunghezza

Insomma tirando e allungando sono riuscita a ottenere un tubo chiuso da una cerniera.

Adesso bisogna applicare i lati: l'ho fatto con un punto particolare che uso anche per rilegare i libri (magari facciamo un post apposito?). Ho sistemato il cerchio di feltro come dovrebbe essere applicato alla fine (lo tenevo con le mani, ma forse va bene anche uno spillo) e poi ho iniziato a passare ago e filo in modo da ottenere una cucitura alternata, un punto da un lato un punto dall'altro, si entra da un lato e si esce dall'altro, cercando di ottenere punti della stessa lunghezza, omogenei. Arrivati alla fine si torna indietro utilizzando gli stessi buchetti fatti all'andata. Con lo stesso punto in questo modo si vanno a coprire i punti mancanti e alla fine si ottiene una cucitura completa molto carina. Utilizzate un filo un po' spesso ma non troppo, anche l'ago dovrà essere almeno di quelli da imbastitura, ma non deve essere troppo grosso, perché se no non passa nel feltro. Per riuscire a far uscire l'ago alcune volte ho dovuto utilizzare una pinza!

Sistemati i due lati l'astuccio è fatto! Ora possiamo pensare a come decorarlo: io ho semplicemente applicato dei bottoni a forma di fiore e una letterina (l'iniziale della bambina a cui l'ho regalato, Beatrice). Questi decori li ho potuti applicare anche ad astuccio fatto, ma se sono cose particolari forse conviene farli prima di tutto, ancora prima di applicare cerniera con il feltro steso.

Infine ho applicato una striscia di feltro doppio su un lato per farci una "maniglia". L'ho cucita sugli stessi punti già presenti sui lati, così non si vede tanto la cucitura.Ho applicato un fiorellino di DePuRiAmo sulla cerniera per completare e messo qualche colore dentro l'astuccio.

Ecco, astuccio pronto da regalare. Se cambiate colori, dimensioni e decori, riuscite ad ottenere un astuccio personalizzato per qualsiasi situazione.

Qui potete scaricare il biglietto da allegare al regalo con le istruzioni per realizzare l'astuccio.

Domanda:

perché DePuRiAmo ci propone di allegare sempre il biglietto con la ricetta/istruzioni per farsi da sé il regalo? Se non lo metto ci faccio anche una più bella figura, mi tengo il segreto e ho sempre un'arma infallibile per fare un regalo d'effetto.

No.

Questa è una visione cieca.

La condivisione del sapere è il più bel regalo che possiamo fare agli altri e a noi stessi.

Piano: non sto dicendo che chi scrive libri e manuali dovrebbe regalarli, è diverso anche perché lì si sta regalando prima di tutto la facilità di accedere a delle informazioni strutturate, ragionate e facili da assimilare. Spesso ciò che troviamo nei libri è rintracciabile su internet, ma ci vuole costanza, pratica e tanta pazienza.

Sto parlando del saper fare quotidiano, quello che può facilitarci la vita, darci dei vantaggi per vivere meglio, con meno spese e maggiore qualità, salubrità, ecc. Insomma, ciò che noi abbiamo definito DePuRiAmo. Proprio a questo scopo è nato questo blog: la condivisione del sapere, solo attraverso questo passaggio di conoscenza possiamo diffondere un nuovo modello di vita, possiamo offrire dei suggerimenti, degli spunti di riflessione che possono realmente cambiare il mondo. Per tutti, e noi stessi ne saremo i beneficiari.

Se teniamo tutto per noi, certo, ci sentiremo bravi e forti, colmi della nostra conoscenza, ma saremo soli con il nostro sapere.

Condividere, sperimentare insieme, unisce le persone, le rende più umili e più umane, rende più facili i rapporti perché spariscono i guru e quei sentimenti di sottomissione psicologica che spesso conducono le persone a seguire od odiare ciecamente altre persone.

In questo momento di grandi cambiamenti sono proprio i rapporti tra uomini e donne la vera ricchezza, il vero capitale su cui investire: da soli non saremo mai capaci realmente di bastare a noi stessi, di essere autosufficienti. Condividendo, scambiando, confrontandosi, vivendo insieme, invece, possiamo veramente costruire una comunità (reale, ma anche virtuale, perchè no?) capace di essere forte e viva, in ogni situazione. E questo non vuol dire che spariranno le "persone brave in qualcosa". I talenti esistono e, quando sono reali e non vestiti di cecità, saranno amati e ricercati da tutti. D'altra parte, nessuno può fare tutto, no?

E poi, se ci pensiamo, la conoscenza è DePuRiAmo: è Denaro, Pulito, Rigenerato con Amore. E' un vero tesoro.

Consumatori difettosi

2010-12-13T15:33:00.000+01:00

8 dicembre

2010-12-08T03:00:00.000+01:00

Oggi è l'8 dicembre. Per il Cattolicesimo è la festa dell'Immacolata Concezione (un dogma secondo cuila Madonna è nata senza peccato originale). Sia che siamo atei o credenti, questa ci ricorda che stanno per arrivare delle giornate di festa. E io direi che è il caso di prepararci.

Se è vero, infatti, che nel quotidiano cerchiamo di non sprecare ciò che di prezioso abbiamo per dei surplus, durante le feste sentiamo un vero e proprio imperativo a realizzare qualcosa di ricco. Qualcosa che sia in grado di sottolineare la gioia del momento. Il Natale, con la rinascita della speranza, è forse il momento più importante: l'uomo rinizia ad alzare la testa.

Questo è valido anche cucina. Gli impasti accoglieranno le proteine animali, preziose come non mai soprattutto in un periodo di buio com'è l'inverno, e ospiteranno la dolcezza di zucchero, frutta essiccata e miele quasi a significare sia la giusta ricompensa per aver mantenuto viva la speranza sia a dare l'energia per andare avanti fino alla primavera.

Per l'occasione, Claudia di Roma ci ha mandato la sua ricetta dei frollini: biscotti fantastici da inzuppare nelle merende di festa con il caffè, il tè, l'orzo o, ancora meglio, una dolcissima cioccolata!

Ecco la ricetta:

- 250 g farina (io uso la 0)
- 40 g fiocchi di avena macinati
- 40 g farina di grano saraceno
- 80 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 80g latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci o cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- zucchero di canna per decorare

Preparazione:

Mescolare il burro morbido e lo zucchero, unendo successivamente tutti gli altri ingredienti e per ultimo il lievito. Stendere l'impasto, che avrà la consistenza di una pasta frolla un po' elastica, a uno spessore dai 3 ai 7 mm. Tagliare nella forme desiderata, spolverizzare con cristalli di zucchero di canna pressando un po' con le dita, in modo che rimangano attaccati anche quando i biscotti sono cotti, e cuocere a 180° per 20-25 minuti.

Io non avevo burro, quindi l'ho sostituito con 50 ml di olio e ho usato lo yogurt al posto del latte perchè mi era venuto un po' troppo liquido (mannaggia anche alle diavolerie dei negozi di alimenti naturali, ma uno yogurt normale, no???). Sono venuti buonissimi, si inzuppano che è una meraviglia. Per farci la colazione dei giorni di festa sono fantastici.
Grazie Claudia!

Se riesco, in giornata metto le foto!

Dicembre: cosa si festeggia?

2010-12-08T02:13:00.000+01:00

In DICEMBRE nella cucina di DePuRiAmo c'é:

Frutta - arance, cachi, fichi, kiwi, mandarini, pompelmi, melagrane, mele, pere, mandorle, nocciole, noci

Verdura - broccoli, cardi, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolini di Bruxelles, cicoria, valeriana, finocchio, patate, porri, scalogni, sedano rapa, spinaci, topinambur, verze

Quando è buio, se tieni gli occhi chiusi per paura, non puoi vedere nulla. Ma se hai il coraggio di aprirli, e guardare cosa c'è nell'oscurità - anche se sai essere tenebrosa, puoi avere la fortuna di incontrare una luce. E il buio inizia a scomparire.

È questo il Natale.

Nel buio dell'inverno, nelle giornate corte, grigie e sterili che stiamo vivendo in questi giorni, l'uomo - che conosce le stagioni e avverte dentro sé lo scorrere del ritmo della natura - sa che se guarda bene, con fiducia nel futuro, riuscirà sempre a vedere una luce. Una piccola stella, un fievole bagliore da scoprire e accendere. Perché se c'è la luce, vuol dire che il buio sta per scomparire, e se il buio scompare significa che c'è spazio per la vita.

Nella tradizione pagana, il Natale era la festa della Luce e coincideva con il solstizio invernale. Era il cosiddetto "Dies natalis Solis Invicti", il giorno della nascita dell'invincibile Sole, una tradizione nata probabilmente in Egitto e in Siria e che acquisì importanza durante l'Impero Romano e in particolare con il dio Mitra (poi c'erano anche i Saturnali in cui ci si scambiavano regali, gli schiavi erano temporaneamente pari e le feste erano così intense che spesso si trasformavano in orge ...potenza della luce!). Lo stesso Costantino, l'imperatore che abbracciando la fede cristiana nel 330 d.C. convertì tutto l'impero, fece coincidere i festeggiamenti legati alla natività di Gesù con la festività della nascita di Sol Invictus. Trasformò, così, il "Natale Invitto" (mai vinto) nel Natale cristiano.

La simbologia è molto affine: è il ritorno della luce, della speranza, invincibile perchè ritorna sempre, e con essa la vita. La morte è solo temporanea: così nella tradizione cristiana che ha il suo apice nella morte e resurrezione della Pasqua, così nella natura che in inverno sembra morire sotto i colpi del freddo lasciando l'uomo solo e privo dei frutti della terra, per poi ritornare in primavera, rigogliosa, forte e ricca di ogni tesoro. Dal 21 dicembre, giorno del solstizio d'inverno in cui avremo il giorno più breve dell'anno, il buio piano piano dovrà farsi da parte. Le giornate - se sapremo stare attenti - inizieranno gradualmente ad allungarsi e la luce ritornerà a essere nostra compagna e guida.

Il Natale ci ricorda che dobbiamo avere fiducia nella grande Madre Terra: se la conosciamo, sappiamo che il ciclo della vita è questo e che obbligatoriamente passa per l'oscurità per risorgere e portare la luce.

Se lo sappiamo, però, perché aspettare di vedere la luce? Accendiamola noi.

Questa è la mia corona di Natale.

Riprende la corona dell'Avvento cristiana: ha 4 candele e per le 4 domeniche che precedono il 25 dicembre se ne accende una. La luce luce, in questo mese, piano piano si fa più forte fino a brillare al massimo splendore. Come un piccolo sole invincibile che è nato dentro casa.

La corona è stata fatta con rami di abete e pigne raccolte in montagna la scorsa domenica, mentre le decorazioni sono: lana cardata di avanzo, qualche nastrino rosso di recupero, dei brillantini caduti da una candela, una spiga reduce di un pacco, una luna in creta che mi aveva regalato il fratellino di un'amica 15 anni fa (mai usata, forse aspettava questo momento?) e altre cose di recupero. Le candele le avevo a casa e sono spaiate. Nella foto mancano le fette di un mandarino che si stanno seccando sul termosifone.

Per fare la corona ho semplicemente formato un cerchio con i rami di abete legati con del fil di ferro, le candele stanno in mezzo unite con un fiocco bianco, e tutta la corona poggia su nientepopodimenochè ...un piatto di una teglia per torte rotonda.

Come dire? Si fa con quel che si ha, basta metterci un po' di fantasia e tutto diventa stupendo. Con i bimbi, poi, può capitare di avere le decorazioni più svariate (cagnolini, gattini, caprette, ecc.) oppure di subire dei furti (la spiga di grano prima ha viaggiato per tutta la casa poi è giunta nella bocca del cane... nelle foto non si vede bene, perchè non ha più gambo!).

Buon Dicembre a tutti!

Ripartiamo da Zero

2010-12-08T01:08:00.001+01:00

MovimentoZero di Massimo Fini

La Decrescita, verso una società equa, sostenibile, partecipata

Un lento, graduale, progressivo ritorno a:

• una vita sostenibile

• una partecipazione alla vita

• un contatto con la realtà

• un dialogo con la terra

• un sogno di serenità

(NB: DePuRiAmo non fa politica, ma cerca idee nuove e spunti di riflessione continui, da qualunque parte essi provengano)

Pane: per forza nel forno?

2010-11-24T21:52:00.000+01:00

Premessa.

In questi giorni sono spesso fuori casa, devo fare dei lavori e vado da mia suocera o da mia madre così mi tengono la bimba. Bene, anzi benissimo, peccato però che non sia riuscita a farmi il pane e sono due giorni che mi barcameno a pranzo e cena per fare pietanze che non necessitino di pane. Ci sono le patate, oppure si fa un primo abbondante, ok. C'è la pizza, è vero, ma bisogna far lievitare e accendere il forno. Il problema, più che altro, si verifica la mattina: Clara vuole pane e marmellata, magari con un velo di burro (che è praticamente l'unico momento in cui noi mangiamo il burro, infatti ci dura più di un mese). L'alternativa è lo yogurt con le albicocche secche e le noci sminuzzate o la mela fresca a pezzetti. Si può fare, ma vedo che quando ha anche un po' di pane riesce ad affrontare la mattina più serenamente, altrimenti dopo poco le viene fame e si avvita in un turbine di capricci e fastidi.

Che fare, quindi: mi sarei ritrovata per la terza mattina consecutiva senza pane. Di farlo non se ne parla proprio, non tanto per i tempi di lievitazione, perchè con il lievito di birra in un'ora e mezza di sera si fa tutto. Di accendere il forno un giorno sì e l'altro pure per qualsiasi cosa, però, proprio non mi andava.

La soluzione.

Sotto la doccia mi è salito un pensiero: mi sono ricordata che tempo fa, quando avevo trovato la ricetta del pane arabo, avevo letto che si poteva cucinare anche in una padella rovente. Beh, proviamoci, potrebbe essere un'alternativa interessante.

Ho provato a impastare:

250 gr di farina (ho usato la 0 che avevo in casa, ma secondo me rende meglio un mix con l'integrale)

125 gr abbondanti di acqua

10 gr di lievito di birra fresco

1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale tre pizzichi, ho fatto un po' a occhio

Ho impastato tutto fino a ottenere un impasto morbido, ben idratato, non deve essere duro. In caso gestite acqua e farina, perchè dipende molto dalla tipologia della farina (quelle più raffinate dovrebbero assorbire più acqua di quelle integrali, ma ammetto di aver letto tutto e il contrario di tutto sul web, meglio imparare a fare a occhio).

Ho lasciato lievitare la pasta per un'oretta, fino a quando mi sembrava almeno raddoppiata. Intanto mi sono messa su internet a cercare informazioni e ho trovato questa ricetta sul forum Cookaround. Mi ha confortato, la mia intuizione non era infondata.

Dopo un'oretta ho diviso la pasta in 6 palline, steso dei dischi di un centimetro di spessore e lasciato lievitare per altri 15 minuti, poco meno. Arroventata una padella di ghisa - ma credo vadano bene anche di altro tipo, si devono fare delle prove - senza alcun tipo di condimento, ci ho sbattuto dentro i dischi di pasta e fatto cucinare per 2/3 minuti per parte. Alcuni hanno iniziato a gonfiarsi, altri meno.

Ecco fatto, il pane è pronto. Sono venuti fantastici: morbidi, ben cotti, fragranti. Insomma, non è che è un'alternativa al pane, è proprio un pane vero! Lo abbiamo mangiato subito, da solo, per provarlo e questa mattina con la marmellata. Secondo me con il miele e le noci è fantastico.

Annotazioni sulla ricetta.

Affinchè si gonfino è preferibile seguire la suddivisione delle lievitazioni che c'è sulla ricetta: 10 minuti la pasta tutta insieme, 1 ora i dischi di pasta. In questo modo si formano le bolle d'anidride carbonica del lievito. Il procedimento è simile a quello della piadina romagnola, ma la lievitazione consente di avere un pane morbido, non schiacchiato come la piada (che comunque è proprio buona, magari con l'olio e non con lo strutto).

Conclusioni

Farsi il pane da sè è un atto rivoluzionario. Significa potersi riappropiare delle basi della nostra vita, dei mattoni su cui abbiamo costruito le nostre giornate. Il pane è condivisione, si spezza in famiglia o tra amici; è cultura, ogni popolo ha una sua tradizione; è un vero fast food, con un panino mangi senza spendere tanto e te lo puoi portare ovunque; è per tutti, è uno dei primi alimenti solidi che si da ai bambinie uno degli ultimi da cui si allontanano; è basilare, alla fine basta che ci sia il pane.

Questo pane cotto in padella probabilmente è ancora più antico di quello cotto al forno,(la ricetta è marocchina, ma credo che lo si possa trovare in tutte le tradizioni). Conoscerlo ci fa capire meglio come funziona il processo di panificazione e ci permette di avere delle armi di riserva in tutte le occasioni.

Non abbiamo lievito? Creati la pasta madre oppure prova il pane azzimo.

Non hai il forno? Cuocilo sulla padella.

Non lo puoi fare spesso? Impasta delle panelle grandi che restano morbide di più.

La cucina non è fatta di ricette, ma di alimenti e tecniche di elaborazione. Se li conosciamo possiamo realmente ottimizzare la nostra spesa, le verdure che abbiamo nell'orto o quel pacco di chissacchè che ci hanno regalato. Se, invece, viviamo di ricette - più o meno facili - siamo schiavi dei singoli ingredienti, magari bravi cuochi, ma sempre schiavi. Se ci manca un ingrediente, restiamo in mutande.

Il pane, se lo sappiamo ascoltare, ci insegna anche questo.

Il nostro mondo storto

2010-11-24T01:19:00.002+01:00

"Una mattina d'inverno, le disgrazie d'altronde capitano spesso d'inverno, il mondo si sveglia e scopre che non ci sono più petrolio, nè gas, nè carbone nè corrente elettrica. A dir la verità, un po' di corrente esiste ancora. Laddove l'aqua a girare le turbine c'è forza elettrica, ma è poca cosa. Il problema sono gasolio, benzina, gas, insomma tutto ciò che tiene in vita i motori, e di conseguenza anche la gente, visto che la gente dipende dai motori.

L'umanità, comunque, non scopre quella mattina di essere a secco, quella mattina si dà da fare per non morire, ma la disgrazia è arrivata un po' alla volta. [...]

"Ah, Dio benedetto, cosa abbiamo combinato, cosa abbiamo perso senza rendercene conto!" dicono i superstiti. "Abbiamo perso l'uso delle mani, dimenticato la sapienza, non sappiamo più fare un orto, piantare patate, radicchio, prendere un tordo con il vischio. Cos'è il vischio? Non l'ho nemmeno mai sentito nominare. Ah come siamo ridotti! In che trappola siamo finiti! Dio benedetto aiutaci!".

"Colpa vostra" risponde Dio nelle coscienze dei rimasti vivi. "Vi avevo dato tutto, terra, acqua, foreste, animali, pesci , aria buona. Ma volevate di più. Ogni giorno di più. Avete distrutto ogni metro di terra, rovinato la natura, avvelenato l'aria, inquinato l'acqua, impestato il mondo di oggetti inutili quando a vivere bastava così poco. E vi sarebbe avanzato tempo per godervi l'esistenza che è assai breve. Vi ho dato vita corta apposta. Avevo capito che sareste diventati coglioni. Del resto, cominciarono Adamo ed Eva a essere coglioni, e voi siete di quella pasta. [...]".

"La fine del Mondo Storto", Mauro Corona, ed. Mondadori, 2010

Che i dolci siano veramente dolci!

2010-11-23T00:50:00.005+01:00

Nella mia cucina c'è una piramide alimentare diversa dal solito: c'è quella con i nutrienti che si devono assimilare (vedi quella diffusa dall'INRAN, Istituto Nazionale per la Ricerca sull'Alimentazione e la Nutrizione, per capirci), ma c'è anche quella della preziosità degli alimenti. È una scala di importanza che ho preparato io (sulla base della mia sensibilità) e che si basa su quante energie, risorse e fatica sono necessarie per generare un cibo. Mi dà la misura reale di cosa sto mangiando e dà un senso a ogni mio pasto.

Possiamo mangiare come se fosse sempre Natale?

Possiamo basare le nostre ricette solo su un fatto estetico?

Possiamo sprecare in nome della dolcezza?

Nella mia piramide, al vertice, ci sono gli alimenti di origine animale. Se non fossimo vegetariani sopra ci sarebbero la carne e il pesce, alimenti che dovrebbero essere mangiati saltuariamente, quando c'è un reale motivo - un avvenimento, una festa importante. Dobbiamo ricordarci, infatti, che una mucca sfama più bambini quando è viva e non quando è morta. Da morto un'animale dura poco, da vivo è un vero tesoro. E proprio su questo principio nasce la preziosità di latte, formaggi e uova: si tratta di proteine di alto valore biologico e qualitativo (contengono catene di aminoacidi essenziali complete), molto importanti per l'organismo umano e del tutto uguali a quelle contenute nella carne. Contengono, inoltre, la famosa vitamina B12, essenziale per l'uomo e prodotta dai batteri e normalmente contenuta nello "sporco". I prodotti animali la contengono perchè gli animali la ingeriscono nel cibo sporco.

Una preziosità faticosa da creare, però! Per la mucca fare il latte richiede molta energia, anche perchè ne deve produrre per il suo vitellino e per noi (negli allevamenti industriali gli viene sottratto il vitellino e vengono "spremute" così tanto che dopo due anni non sono più in grado di produrre latte). Per la gallina lo è altrettanto per le uova. Possiamo avere un'idea cosa significhi questo sfruttamento quando le mamme allattano i bambini, mammiferi esattamente come le mucche: hanno bisogno di circa 500 calorie in più al giorno per far fronte all'energia richiesta dall'allattamento. La richiesta di nutrienti e sostanze vitali è aumentata di molto e non è raro vedere mamme sempre un po' pallide, stanche o con più capelli bianchi.

Siamo mammiferi, animali, anche noi, dobbiamo esserne consapevoli. Come tali non possiamo non avere pena per la fatica anche degli animali, esattamente come ce l'avremmo quando vediamo un uomo spingere un aratro per seminare un campo: sprecheremmo con leggerezza il pane prodotto con il frumento da lui coltivato?

E allora perché i nostri dolci sono ricchissimi di latte, burro e uova?

Eppure i dolci non sono indispensabili al nostro nutrimento.

I dolci fanno parte della nostra cultura e sono capaci di trasformare qualsiasi occasione in una vera festa. Non c'è compleanno senza un torta, non c'è Natale senza panettone, questo avviene oggi ed è sempre avvenuto fin dall'antichità. Le feste sono senz'altro dei momenti da celebrare con gioia e solennità e, in questa visione, l'utilizzo di latte e uova forniscono un ulteriore elemento di ricchezza all'avvenimento. Oggi, però, siamo abituati a mangiare dolci ogni giorni: merendine, biscotti, torte, croissant, ecc. Tutti impasti in cui sono presenti latte, burro, uova, spesso anche in grande quantità.

Ma voi lo sapete quanta ricotta si ottiene da 2 litri di latte?

200 gr. Pochissima.

Pensate allora a quanto latte serve per il burro che c'è nella pasta frolla con cui sono fatti i biscotti frollini o le crostate, entrambe ricette semplici che nel tempo sono diventati dolcetti quotidiani, da mangiare con leggerezza e senza pensarci. Senza pensare alla fatica e alla stanchezza che avremmo noi se dovessimo produrre tutti gli ingredienti utilizzati. Un dolce così ricco, non può essere quotidiano, è un lusso.

Perchè, quindi, non trovare un'alternativa sana e sostenibile?

Ecco la ricetta base per la pasta frolla:

- 300 gr di farina

- 50 gr olio di semi

- 70 gr acqua

- 100 gr zucchero (anche meno a seconda dei gusti)

Potete aggiungere dell'uvetta, tritarla e unirla all'impasto fin dall'inizio, accrescerà la dolcezza dell'impasto e potrete diminuire la quantità di zucchero (d'altra parte nell'antichità i dolci si facevano con miele e frutta essiccata).

Con questa pasta frolla potete:

- fare delle palline da schiacciare e infornare per 15/20 minuti a 220°, dipende dallo spessore della pasta, tenete presente che non devono diventare duri in forno, si seccheranno dopo;

- stendere la pasta su una tortiera e riempirla di marmellata, con della pasta che vi è avanzata fare delle striscioline con cui fare la classica rete sopra la marmellata, infornare per 25/30 minuti a 180°.

La ricetta è proprio semplice, potete migliorarla a piacimento anche con altre farine (quella di riso o di mais), con qualche spezia come la cannella, con oli di maggiore gradimento o altro ancora.

L'unico ingrediente che manca al nostro lusso quotidiano è solo la fatica. Di fantasia per rendere biscotti e crostate ancora più buoni ne abbiamo da vendere.

San Martino: si raccoglie ciò che si semina.

2010-11-11T02:05:00.000+01:00

Oggi è l'11 novembre, festa San Martino.

Su festeggia un po' in tutta Europa, chi per la sua leggenda, chi per ciò che rappresentava nella tradizione. Al di là degli aspetti religiosi e spirituali, questa festa è un appuntamento particolare nel corso dell'anno: possiamo dire è la fine dell'anno per la natura, da qui in avanti si deve ricominciare.

Un tempo, infatti, a San Martino si concludevano i contratti dei mezzadri, per cui c'era chi veniva "rinnovato" e chi, invece, doveva traslocare e trovarsi un nuovo padrone da cui andare a vivere e lavorare. Da qui deriva il modo di dire "fare San Martino", ovvero traslocare. Sempre in questi giorni, si ricorda l'estate di San Martino. In questi giorni, infatti, spesso capita di avere giornate più tiepide (è vero, qui non fa per nulla freddo) e soleggiate (questo è un po' più complesso da dire, almeno qui nell'alluvionato nord-est): è l'ultimo colpo di coda dell'autunno, passate queste giornate inizierà il freddo e l'inverno.

San Martino, quindi, è una sorta di giro di boa dell'anno: ciò che è stato fatto ormai è concluso e non c'è più possibilità di rimediare, se i contadini avevano operato bene avevano cibo garantito per l'inverno, se invece non era così la stagione sarebbe stata probabilmente molto più fredda e difficile. In questo senso si chiude un ciclo e se ne apre un altro: è come un capodanno del mondo agricolo, della terra.

Si ritorna alla stagionalità di cui abbiamo parlato nel post precedente: è sempre un ciclo che ci consente di rigenerarci e rinascere dalle nostre ceneri. L'inverno è una stagione riflessiva, intellettuale, è quel periodo di pausa che ci consente di ragionare su ciò che abbiamo fatto e su ciò che vorremmo fare. Le attività pratiche (fisiche) si riducono fortemente, le notti lunghe ti spingono a riflettere, il freddo contrae i muscoli che preferiscono restare fermi. Si muove, sempre più forte il cervello che inizia a ragionare su quello che abbiamo fatto nei mesi precedenti, su come dovremmo agire in quelli successivi, sulla strada che abbiamo intrapreso, su ciò che dovremmo imparare per migliorare, su quali sono i possibili futuri che ci aspettano.

Come tutte le feste, invernali, per quanto possano rappresentare momenti cupi, c'è sempre una costante: la luce. Ovvero, la speranza di una nuova primavera, di una rinascita. È per questo che sono molto diffuse le feste con i falò o con le lanterne, perchè è importante portare la luce dove c'è buio.

Anche noi, quindi, abbiamo fatto la nostra lanterna di San Martino. E in vero Depuriamo Style è stata fatta solo con cose che avevamo in casa. L'idea l'ho presa da questo video, che è pensato per delle lanterne per halloween, ma è una tecnica che va bene per tutto l'anno. L'ho, però, riadattata alle mie esigenze, o meglio ciò che avevo in casa. Ecco cosa serve:

- barattolo di vetro

- carta velina colorata

- colla vinavil o colla fai da te

- pennello

- fil di ferro

- nastro per decorare

Io non avevo la vinavil, ma mi sono ricordata che in un qualche modo si poteva fare una colla fai da te con la farina di riso, non avevo neppure la farina di riso e quindi l'ho fatta con quella di grano. È un composto di acqua e farina da far bollire. Rispettate quello che dice la ricetta: spegnete quando inizia ad addensarsi e non fate come me che ho aspettato un sacco, a me è diventata una sorta di malta. Funziona, ma sembra malta.

Procedimento:

- tagliate a pezzettini la carta velina, 2/3 cm

- prendete il barattolo di vetro e attaccate questi pezzettini in modo disordinato sul vetro picchiettando con un pennello intinto nella colla, il pezzetto di deve completamente bagnare

- coprite tutto il barattolo con i pezzetti di velina, anche il fondo, senza arrivare al bordo, lasciando giusto un paio di millimetri

- lasciate asciugare (io non l'ho fatto perchè avevo poco tempo)

- prendete il fil di ferro, quello morbido, e giratelo sull'imboccatura del barattolo in modo che la scanalatura del tappo formi uno scalino che ferma il barattolo; per fare la maniglia ingegnerizzatevi un po', è facile, ma ho visto che è meglio adattarsi alla durezza/morbidezza del fil di ferro e che non esiste una regola fissa (sul video, comunque, fa vedere come si fa)

- coprite il fil di ferro con del nastro, io ne ho usato uno in cotone recuperato da un regalo e ho rivestito anche la maniglia.

- mettete dentro una candelina (mica facile, il mio barattolo era alto!)

Ecco la lanterna di San Martino, forse non andremo a fare le processioni come si usa nel nord Europa, ma almeno ci teniamo in casa un po' di speranza.

E cosa facevano molti contadini dei secoli scorsi quando non trovavano più padrone?

Chiedevano l'elemosina in nome di San Martino che si era spogliato delle proprie vesti per aiutare i più poveri. E cantavano. E in base a ciò che ricevevano concludevano la canzone.

Se avevano ricevuto qualcosa dicevano:

E con questo la ringraziemo

Del bon animo e del bon cuor

Un altro ano ritorneremo

Se ghe piase al bon Signor

E col nostro sachetin

Viva, viva San Martin.

Se non ricevevano nulla, invece:

Tanti ciodi gh'è in sta porta

Tanti diavoli che ve porta

Tanti ciodi gh'è in sto muro

Tanti bruschi ve vegna sul culo.

(la canzone è veneta, se volete traduco: c'è qualche dubbio sui bruschi?)

Novembre: come si vive?

2010-11-08T01:12:00.000+01:00

In NOVEMBRE nella cucina di DePuRiAmo c'é:

Frutta - cachi, fichi, castagne, kiwi, mandarini, melagrane, mele, pere, uva, mandorle, nocciole, noci

Verdura - broccoli, carote, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, cicoria, valeriana, erbette, finocchi, funghi selvatici, lattuga a cappuccio, lattuga riccia, patate, porri, scalogni, sedano rapa, spinaci, zucche

Perchè dovremmo rispettare la stagionalità?

I più bravi diranno: "perchè si rispetta il ritmo della natura, non si soffoca la terra con l'agricoltura intensiva, si riduce l'impatto ambientale". Tutto vero. Verissimo e santissimo. Ma è tutto qua?

Mi ritorna in mente l'idea di in un altro post: noi facciamo parte della natura, anzi noi siamo natura. La natura ha un ritmo, è un ritmo circolare, ciclico. Primavera, estate, autunno, inverno e poi si ricomincia. C'è un inizio, una maturazione, il declino e la fine, e poi si riparte con un nuovo inizio. Luce, buio, luce, buio, luce, buio e avanti. Se è vero che noi siamo parte della natura significa che anche noi seguiamo fisiologicamente questo ciclo, no?

Domanda: che differenza c'è tra una delle nostre giornate in inverno rispetto a una in estate? Probabilmente solo l'abbigliamento. Gli impegni e le attività sono sempre gli stessi, non c'è il minimo cambiamento di ritmo. Eppure, se ci fermiamo a sentire cosa proviamo, qualche differenza ci sarebbe: desiderio di intimità e calma in autunno, bisogno quasi fisico di movimento in primavera.

Viviamo una vita lineare in cui ogni giorno è un nuovo giorno: le zucchine ci sono in tutte le stagioni, l'abbronzatura è always on, ci si muove sempre in macchina, c'è fresco in estate e caldo in inverno, la palestra per il dopo-ufficio, la coppa fragola a Natale. Abbiamo tutto in qualsiasi momento, eppure se perdi un'occasione oggi questa non tornerà mai più. Non essendoci alcuna ciclicità, non c'è un ritorno, c'è solo un upgrade. E allora non puoi non andare in montagna questo inverno, non puoi non andare in vacanza questa estate, non puoi non cambiare la macchina adesso, non puoi prendere quegli stivali il prossimo anno, non puoi farti mancare nulla. Il domani non esiste. E tu sei sempre giovane.

E invece la stagionalità è una cosa bellissima.

Se imparo a vivere come le mie cellule vorrebbero, posso scegliere di aspettare, di non preoccuparmi, perché ho tutta la vita di fronte. Ho tanti anni di primavere-estati-autunni-inverni che mi aspettano e se la neve non viene quest'anno verrà il prossimo perché, che io lo voglia o no, l'inverno arriva sempre nello stesso momento. È serenità, è tranquillità, è finalmente un letto dove dormire al momento giusto. Perché è normale che in inverno io abbia voglia di stare a casa, è normale che in primavera io abbia voglia di uscire e non stare chiusa in un ufficio. Perchè la vita non è una linea nel grafico di produttività personale. Perchè se non lavoro per 5 o 6 anni per fare la mamma non è un problema, dopo ci saranno ancora sempre le stesse stagioni da vivere, la stessa gente, lo stesso mercato in cui rientrare.

La nostra vita non è lineare: è ciclica come è ciclica la natura. Il ritmo del nostro corpo è ciclico (veglia/riposo) e la storia della nostra vita pure. Nasciamo, cresciamo, diventiamo grandi e poi invecchiamo e ci facciamo da parte per poi reimmetterci nella vita sotto forma di altra energia.

Non è solo una questione di modi di fare. La verdura di stagione, le feste, i riti e tutto quanto sono importanti, ci aiutano a ragionare e dare un senso alle nostre giornate. Prima di tutto, però, una questione di atteggiamento mentale. Fermati: esci in giardino, respira a fondo cercando di riempire tutta la pancia, la senti l'aria fredda dell'autunno nei polmoni?, la senti l'umidità della sera sulla pelle?, adesso espira svuotando tutta l'aria che hai dentro, guarda le stelle e tocca con la mano nuda la terra che c'è sotto i piedi, loro erano lì prima di te e lo saranno dopo di te, ora rientra in casa lascia che a guidare siano le tue cellule.

E a colazione? Pane e nutella.

2010-11-02T23:03:00.001+01:00

Casa DePuRiAmo, mattina ore 7,30.

Mi alzo e la piccola nanetta mi dice: "maata". Che ne suo linguaggio significa: "Cara madre adorata, per favore, per piacere, per cortesia, posso avere una fetta di pane con del burro e della marmellata?". (o almeno io me la racconto così...).

Va bene che il pane è fatto in casa e dentro ha noci e uvetta, è vero che il burro è bio e la marmellata è home made, ma proprio ogni giorno? Non possiamo cambiare un po?

E allora quali sono le alternative di una colazione sana e adatta ai bambini?

Intanto dobbiamo assolutamente garantire energia a rilascio prolungato, quindi ci devono essere i cereali. Poi servono un po' di grassi buoni mescolati a minerali, vitamine e compagnia. Magari con qualcosa di crudo, di fresco che possa dare zuccheri e vitalità immediata.

In altre parole le soluzioni possibili sono queste - da combinare come si preferisce:

- yogurt con frutta fresca, miele e fiocchi di avena (magari ammollati la sera prima)

- pane integrale con le noci e un po' miele spalmato

- macedonia con mele, limone e cannella (in questa stagione), e magari una granella di nocciole e mandorle

- tisana alla rosa canina e altri frutti rossi e dei paninetti con uvetta, mirtilli rossi, noci e mandorle

- muffin alle mele (senza uova e burro)

E pane e nutella?

"In non compro quel prodotto del demonio a base di zucchero e grassi idrogenati!".

Ma ti perdi una delizia!

Col cavolo. Me la faccio da me.

Questa è la ricetta per fare una crema di nocciole totalmente fai da te. Nella sua versione più salutista è adattissima anche ai bambini con le madri più esigenti perchè non contiene zucchero. Non è solo un'alternativa sana per la colazione, ma può diventare anche un'idea regalo per Natale o per qualche compleanno (d'altra parte mancano meno di due mesi, dobbiamo iniziare a organizzare regali depurati).

Ecco come fare.

CREMA ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATA - Versione salutista

Per 2 vasetti:

150 g nocciole sgusciate e tostate

200 g di malto di grano

100 ml di latte di soia alla vaniglia (o latte di riso fai da te)

10 cucchiai di olio di semi di mais spremuto a freddo

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di sale

Come prima cosa dovete triturare le nocciole il più possibile. Io credo che chi ha il bimby possa ottenere la perfezione, ma chi non ce l'ha e deve usare un frullatore normale deve accontentarsi di ottenere una granella più o meno fine a seconda di quanto frulla. Si aggiunge, quindi, il latte e si frulla ancora per amalgamare. Io preferisco non mettere tutto il latte, ma solo una metà perchè voglio decidere dopo la consistenza. A questo punto unite tutti gli altri ingredienti e frullate ancora fino a ottenere una morbida crema spalmabile.

CREMA ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATA - Versione golosa

Invece di usare il malto (che fra l'altro è costoso) potete utilizzare lo zucchero. Non l'ho mai fatto, ma secondo me è preferibile lo zucchero a velo così non si rischia di sentire i granelli di zucchero. Per il quantitativo potete partire da 80 g e poi aggiungere progressivamente fino a ottenere il sapore desiderato.

(Ricetta tratta da "La Cucina Etica per mamma e bambino" di E. Barbero e A. Sagone, ed. Sonda, 2010)

Questa ricetta non prevede l'uso di burro, uova o latte, esattamente come quasi tutte le ricette per dolci che solitamente faccio a casa. Da un punto di vista alimentare i dolci non sono necessari, tanto meno lo sono alla crescita di un bambino. Per la dolcezza e gli zuccheri, infatti, basta la frutta, al massimo il miele. Entrambi questi cibi, fra l'altro, non apportano solo zucchero, ma donano al corpo vitamine e minerali fondamentali per vivere. Di schemi e tabelline, però, non si vive. Non siamo macchine e non possiamo negare quanto un dolcetto, ma anche qualunque altra preparazione culinaria, possa rasserenarci la giornata, renderci più felici, far apparire un sorriso non solo sul visetto di un bambino, ma anche su quello di un adulto.

Eliminare i dolci in nome di una superiorità alimentare è una sciocchezza, ma certamente non possiamo pensare di sprecare cibo ed energia per essi. Per questo, nella realizzazione dei dolci cerco sempre di seguire ricette veramente etiche e che non provocano sofferenza, inquinamento, impatto ambientale. Non uso uova e non uso burro, al massimo lo yogurt per preparazioni particolari. Si può fare benissimo a meno di questi alimenti ed è possibile sostituirli sempre, olio al posto del burro, latte di soia o riso al posto di quello di mucca, le uova non sono mai indispensabili, a parte per qualche dolce al cucchiaio, ma in rete ci sono moltissime alternative.

Che i dolci siano dolci per tutti, altrimenti non saranno mai veramente dolci!

(resta il fatto che la nana vuole sempre e solo la sua "maaata", sigh)

Se no, anche se miliardario, sei un poareto!

2010-10-31T23:22:00.001+01:00

Domani è la ricorrenza di tutti i Santi e il giorno dopo il giorno dedicato ai morti. A me è venuto in mente mio zio. Quando ieri ho sentito questa canzone all'interno dello spettacolo "I Miserabili" di Marco Paolini con la colonna sonora dei Mercanti di Liquore, ho pensato che avrebbe proprio potuto scriverla lui. Guardava con pietà le persone che passano la vita a lavorare e basta, senza piacere, senza scopo. Chiedeva sempre: "Ma a cosa ti serve?? Per cosa lavori?". Aveva lavorato nei campi e poi era stato emigrante in Svizzera e in Francia, non sopportava le persone che dicevano che si stava meglio una volta, quando si stava peggio, apprezzava il microonde, la lavastoviglie, il motorino. Guardava le partite di calcio dal digitale terrestre. Viveva nel presente sempre, ma non dimenticava mai che noi stessi siamo natura e viviamo un ciclo di stagioni che inizia in primavera e porta fino a un silenzioso inverno. Nella vita non c'è la linearità della carriera, ma la ciclicità della morte.

Nello spettacolo Marco Paolini dice: "Ciò, questi accumula come se dovesse campare all'infinito; ciò, fissa una cifra! Tiente largo, ma fissa una cifra! Dopo stacca se no anche se miliardario sei un poareto dentro. È miseria, no?!".

Perchè scrivi questo?

Per non dimenticare che ciò stiamo facendo qui a DePuRiAmo (ma anche in tantissimi altri luoghi) non è solo un allegro fai da te da esibire. Ciò che stiamo facendo è uno sforzo per riappropriarci di una vita umana, in cui ognuno di noi può toccare con mano ciò di cui vive e ciò che dà energia, forza, sentimento. Toccare la terra su cui camminiamo perchè in molti si sono dimenticati che qui, sotto l'asfalto, c'è la terra. Sotto i nostri vestiti c'è pelle e sangue e carne. E tutta questa vita ha bisogno di essere vissuta, non dimenticata dentro una carriera o uno straordinario.

Le piccole azioni che DePuRiAmo propone, il pane fatto in casa, l'orto, giochi e vestiti e altro ancora, sono un modo per riappropriarsi della realtà: un oggetto viene creato, sviluppato, usato, e alla fine eventualmente buttato, ma sempre vissuto interamente. Conoscere l'inizio e la fine di una cosa ci fa riappropriare di una ciclicità che è fisiologica per l'uomo e che, invece, è stata totalmente dimenticata a favore di un progresso continuo. Uno slancio che ci ha accecati, e non ci fa vedere la fine.

Certe cose o le capisci o sei un miserabile.

Buona notte dei morti o dei santi.

Zucca: pane e companatico!

2010-10-30T01:27:00.000+02:00

Lo so che sono stata un po' assente, ma sapete com'è: lavorare bisogna lavorare, pulire bisogna pulire, marito e figli come dio te li da te li pigli, e il tempo è quel che è. Mi scuso perchè volevo postare un po' di ricette con la zucca. Ne metto due qui, una mia - gnocchi di zucca leggeri leggeri - e le chioccioline con la zucca di Daria.

CHIOCCIOLINE ALLA ZUCCA

150 gr di zucca
300 gr farina tipo 2
200 ml acqua
1 cucchiaio malto di riso
1 cucchiaino raso di sale integrale
150 gr di pasta madre già rinfrescata
1 cucchiaio di olio evo

Tagliare la zucca a fette e cuocerla in forno a 180° per 30 minuti circa, finchè è tenera. Tagliare la buccia e schiacciarla con una forchetta.

Sciogliere la pasta madre nell'acqua, aggiungere il sale e il malto e l'olio e mescolare bene, aggiungere la zucca e mescolare. Infine aggiungere un po' alla volta la farina e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Mettere a lievitare a temperatura ambiente per 5 ore, poi prendere l'impasto e dividerlo in 6 parti, farne delle strisce da arrotolare su se stesse come chiocciole e disporre su una teglia con carta forno distanziate.

Rimettere a lievitare per altre 2-3 ore. Accendere il forno a 200° e nel frattempo spenellare la siperficie delle chioccioline lievitate (si saranno attaccate l'una all'altra) con malto o con latte di riso. Infornare per 10 minuti a 200° e altri 20-25 minuti a 180°.

GNOCCHI DI ZUCCA E BASTA

Questi gnocchi sono semplicissimi. Per due persone ci vogliono: polpa di zucca (700 g) e farina (150 g ca.). Pulite la zucca e ricavatene la polpa, tagliatela a pezzetti e fatela cuocere in padella con un dito d'acqua, giusto il necessario per formare una specie di cottura a vapore. Fate cuocere bene in modo da ottenere una polpa che si schiaccia facilmente e che è il più possibile asciutta. Più asciutta è meglio verranno gli gnocchi. Quindi fate raffreddare.

Prendete la polpa e aggiungete la farina progressivamente. All'inizio l'impasto sembrerà una schifezza che si sbriciola facilmente e non si impasta. Piano piano, però, inizia ad amalgamarsi il tutto (l'umidità della zucca deve impregnare la farina, ci vuole un po' di tempo!). Quando avete formato una palla dividetela in pezzi uguali e formate dei rotolini da cui ricaverete gli gnocchi. L'impasto deve essere ancora un po' appiccicaticcio: solo grazie a un po' di farina da spargere sul piano di lavoro potete lavorarli facilmente se no devono iniziare a restare attaccati alle dite. Questo è importante perchè se esagerate con la farina diventeranno delle piccole mattonelle da tirate in mezzo agli occhi a qualcuno. Io mi trovo molto bene a lavorare su una tovaglia infarinata, è anche più facile spargerci sopra la farina perchè li muovo tirando e alzando i lembi della tovaglia.

A questo punto, di fronte alla vostra distesa di gnocchi, potete mettere a far bollire l'acqua in una pentola. Solo a questo punto mettete il sale. Quando bolle tuffateli dentro e aspettate che salgano in superficie, per scolarli usate una schiumarola e lanciateli direttamente in una padella in cui avrete fatto scaldare dell'olio extravergine di oliva e abbondante salvia tritata. Fate saltare e componete il piatto.

Restano leggeri e sono una delizia.

Perchè non uso burro nel condimento e uova nell'impasto degli gnocchi? Perchè sono alimenti preziosi (e chi ha allattato lo sa quanta fatica fisica si fa a produrre latte). Quindi cerco di utilizzare questi prodotti in piatti che li valorizzino e non li facciano disperdere solo ai fini della consistenza o estetici. Credo che ci sia una sorta di scala di importanza dei cibi e che vada rispettata.

Piuttosto che perdere un uovo nelle polpette, preferisco fare delle uova sode o una frittata. Piuttosto che usare il latte nel purè, preferisco farmi degli yogurt aromatizzati. Cerco di dare valore al valore, e soprattutto di far capire alla mia famiglia che c'è tanta energia e sacrificio in questi alimenti, e noi non possiamo sprecarli.

Questo non significa che dobbiamo rinunciare al nostro modo di mangiare e alle ricette a cui siamo abituati, questo è solo un limite della nostra pigrizia. È la fantasia che ognuno di noi possiede che può portare originalità e allegria in ogni pasto, anche il più semplice. È la fantasia che ci rende migliori.

Zucche a go-go: si parte con Jack o'Lanter

2010-10-16T01:02:00.001+02:00

Halloween.
Dite che non fa parte della nostra tradizione e che quindi non dovremmo festeggiarlo?
E che è?? Vi fa male fare festa? Vi danno fastidio le feste degli altri?

Spesso mi chiedo perchè in molti mostrano disprezzo per Halloween. Dicono che è una trovata commerciale, che è una festa americana, che dovremmo insegnare ai nostri bimbi a celebrare solo le nostre feste. Ecco, io credo che questo atteggiamento sia tutt'altro che positivo. Soprattutto perchè si parla di bambini. Se insegniamo loro che Halloween (o simili) sono feste degli altri, sono delle sciocchezze, che non ci appartengono, mettiamo in loro il germe dell'odio verso il diverso. Stiamo dicendo loro che chi festeggia questa festa non sta facendo una cosa bella, o meglio sta facendo una cosa che per noi non vale nulla, anzi è da disprezzare. La proprietà transitiva conclude il discorso.
Sia chiaro, con questo non intendo certo che dobbiamo dimenticare le nostre tradizione. Sarebbe una follia! Le tradizioni servono perchè danno il ritmo del tempo che scorre, scandiscono i momenti della nostra vita e costituiscono dei punti di riferimento, mantengono la stagionalità che serve al nostro corpo. Le tradizioni, inoltre, fanno parte di noi: risuonano dentro di noi perchè fanno parte della nostra storia, sono fondamentali per i bambini perchè li fa sentire parte di una comunità.

Dedicarsi alle feste di altri popoli dimenticando le nostre, cresce degli sradicati. Vivere la nostra cultura con gioia e intensità e provare lo stesso amore per la cultura degli altri, fa nascere gli uomini e le donne di un Mondo Nuovo.

La diversità è un valore che invece dobbiamo insegnare ai nostri figli. Soprattutto perchè sono loro coloro i quali possono cambiare il mondo veramente. Per loro avere amichetti di nazionalità diverse non sarà un problema perchè lo vivranno con una normalità. Siamo noi che per farlo dobbiamo pensarci e impegnarci. Se mettiamo i bimbi uno contro l'altro oggi, otterremo una generazione di adulti seriamente razzista e pericolosa. Sono loro, infatti, il vero motore dell'integrazione e di una nuova generazione di uomini e donne.

E allora, per cortesia, che male c'è a far divertire i nostri bimbi?

Largo allora al post carinissimo di Caterina Carraro che, direttamente dalla California, ci spiega passo dopo passo come costruire una vera - verissima - Jack o'Lantern, la zucca di Halloween.

JACK-O'-LANTERN: UNA LANTERNA PER LA NOTTE DI HALLOWEEN.
Di Caterina Carraro

Ho sempre amato "La Notte delle Streghe", quest'anno mi trovo in America e non potevo davvero esimermi dal festeggiarla secondo tradizione. La mia bimba era divertita dall'idea di avere la sua *zucca magica* perchè in queste settimane ci siamo dilettate in tante letture che parlavano di zucche, streghe, travestimenti e l'immancabile rito del "trick or treat?" ("dolcetto o scherzetto?"), così ho iniziato a documentarmi.

Halloween come tutte le feste ha ormai una valenza commerciale, ma può diventare un'occasione per realizzare a casa qualcosa di originale, improvvisando un laboratorio creativo in famiglia; nel nostro caso è stato un vero lavoro di squadra, persino il papà ha assistito divertito e partecipe, e ha fatto molte delle foto che vedrete.

Wikipedia ci spiega che la tradizione di costruire la celebre Jack-o'-lantern, la lanterna fatta con la zucca, arriva da molto - in termini statunitensi - lontano, ed è forse anche imparentata con omologhi nostrani; dunque non è così estranea alla nostra cultura come potrebbe sembrare, anzi ha probabili origini europee.

Ecco come abbiamo realizzato la nostra.

Per prima cosa occorre scegliere una bella zucca: non sottovalutate questa fase perchè poi ve ne potreste pentire! La zucca ideale, oltre ad una bella forma, deve avere almeno la dimensione di un pallone, altrimenti sarà molto più difficile svuotarla!

Per iniziare occorre tagliare il "cappello" della lanterna, ma attenzione: fare degli zig-zag non è così semplice come può sembrare, specialmente se come me improvvisate! E' comunque fattibile con qualche cautela. Chi ha più tempo si premunisca di pennarello fin da subito per tracciare la linea del taglio della parte superiore della zucca! Queste prime incisioni ci servono per capire se abbiamo scelto il coltello giusto (ne consiglio uno piccolo ma solido, ben affilato, con punta aguzza, per essere precisi nel taglio) e per testare la resistenza del materiale. Mi aspettavo che la zucca fosse molto più dura, per cui consiglio di procedere molto lentamente per avere un buon risultato dal punto di vista estetico.

È il momento di svuotare la zucca, quello più noioso: armatevi di pazienza (un consiglio per chi ha bimbi piccoli: meglio operare in solitaria se possibile, oppure trovare per loro qualche cosa da fare o saranno momenti faticosi e difficili)!

Per prima cosa vanno estratti - e conservati - i semi: io l'ho fatto con le mani dopo aver capito che poteva diventare una fase lunghissima facendo diversamente, quindi lavatele bene prima di cominciare questa fase.

A questo punto dovrete iniziare a "scalpellare" l'interno della vostra zucca: fate molta attenzione ad essere delicati e a non lasciare uno strato troppo sottile sotto l'esterno, ricordate che non sono così resistenti come sembrano. Un "cappello" della lanterna ben centrato faciliterà molto l'operazione.

In un blog veniva suggerito di usare l'utensile che si usa per il gelato: potrebbe esser un buon modo per velocizzare il lavoro di svuotamento, purchè sia molto solido. Diversamente occorre un buon coltello per la fase iniziale, corto perchè avrete poco spazio salvo abbiate comprato una zucca davvero gigantesca, successivamente si potrà finire il lavoro con un cucchiaio, anche in questo caso: purchè solido.

In pratica l'azione da compiere è simile a quando preparate le zucchine per farle ripiene: va capito quanto potete raschiare il fondo per non bucare la superficie.

La primissima fase di svuotamento con il coltello richiede energia, la seconda con il cucchiaio delicatezza e precisione. Se incontrate eccessive difficoltà a scavare, perchè la zucca è troppo dura, o troppo piccola, può essere utile tagliare anche il fondo, questa volta in modo lineare.

Questa fase che si preannunciava come eterna all'inizio è durata solo una quindicina di minuti e il risultato è molto incoraggiante: a questo punto resta solo la parte "artistica", ovvero il divertimento! Nell'ottica di non buttare via nulla o quasi, vi consiglio di separare i semi dalla polpa, mentre svuotate la zucca. I primi potranno diventare snack sani e golosi, la seconda potrà essere ingrediente di tante fantasiose ricette.

Ed ora...è tempo di dare un volto alla nostra lanterna, di liberare la fantasia, e da qui in avanti potete nuovamente coinvolgere i vostri piccoli collaboratori. :-)

Da tutorial (ce ne sono tanti) a questo punto occorrerebbe cercare un modello (c'è solo l'imbarazzo della scelta, ma ve ne potete fare anche uno tutto vostro), riprodurlo su carta, appiccicarla alla zucca, puntinare la zucca per avere una guida per l'incisione (sì, come si faceva alle elementari ;-)) e infine operare!

Io invece, in carenza di tempo cronica e con la bimba ansiosa di vedere il risultato finale - e io più di lei -, ho improvvisato: ho preso un pennarello, ho disegnato una faccia molto molto semplice, con espressione non minacciosa, ma nemmeno disneyana, e poi ho inciso: in pochi istanti la mia lanterna era pronta!

Piccoli consigli:

- guardate con attenzione la vostra zucca prima di iniziare e fate in modo che la faccia venga prima disegnata e poi incisa in un punto in cui sia il più possibile simmetrica e armonica;

- poichè l'incisione è senza ritorno, mentre un tratto di pennarello si può cancellare facilmente: prima di incidere fate una traccia!

- operate con delicatezza, specialmente se avete reso fragile la zucca scavando molto.

Rimuovete con alcool eventuali tracce di pennarello, alcuni siti consigliano di passare anche un panno con un po' di alcool all'interno.

Potete usare una candela per illuminare la vosta lanterna, o una piccola torcia con batterie ricaricabili.

La vostra Jack-o'-lantern è pronta, accendetela e godetevi lo spettacolo dell'atmosfera che crea, la curiosità e la meraviglia negli occhi dei più piccoli, la soddisfazione in quelli dei più grandi! :-)

Sono contenta del risultato, della velocità dell'intera operazione, dell'entusiamo di mia figlia!

E, particolare che mi ha aiutata ad essere spavalda, ho sempre tenuto in conto di avere sempre un lato B, su cui fare un lavoro più accurato. Ecco il nostro Gatto di Halloween:

Curiosità&ricette

I semi di zucca hanno molte proprietà, di molte ero ignara, lo confesso. Eccole per chi fosse curioso (cercare "semi di zucca"). Preparare snack con i semi di zucca è davvero semplice: si tostano in forno, al naturale se li dovete conservare, o per un consumo immediato con un po' di sale o con alcune spezie, p.e. pepe o curry (alcuni consigliano ricette più articolate, ma io sono per il consumo in purezza e ipocalorico se il risultato soddisfa il palato). Ho trovato una ricetta che mi incuriosisce, non lo provata ma sembra interessante.

Quello che si può fare con la zucca è davvero incredibile! Vi dico solo cosa ho fatto io al momento e cosa ho intenzione di fare. Con la parte più fibrosa, quella centrale, della zucca ho preparato una vellutata, facendo bollire dell'acqua salata (poco, la zucca di suo è saporita), una cipolla rossa sminuzzata e un paio di zucchine dolci (opzionali, io le avevo già lì), una carota (idem). A cottura avviata (quando le verdure si sono ammorbidite) si frulla tutto con un frullino a immersione, si lascia addensare naturalmente finchè diventa una bella crema densa ma ancora fluida. Un filo di olio extravergine di oliva a crudo e se vi piacciono pochi crostini abbrustoliti. Se vi piace il piccante è molto buona con un po' di peperoncino, aggiunto in cottura. In alternativa si può aggiungere del rosmarino fresco finemente tritato, sempre a fine cottura.

Ho conservato e messo in freezer la parte più farinosa (questo perchè avevo un invito a cena e non sapevo quando avrei potuto occuparmi di farne buon uso), che essendo stata estratta con il cucchiaio risultava come grattuggiata (una bella comodità per gli usi futuri). Sono alla ricerca di un dolce, sicuramente profumato di cannella!

E se non vi piacciono le lanterne di Halloween o volete altre idee? Eccone una carina: questi sono dei portavasi!

Mi sono molto divertita a realizzare la nostra lanterna, spero sarà un momento piacevole anche per voi!

L'economia dei consumi della casa

2010-10-13T01:04:00.001+02:00

Un'amica ha ritrovato questo piccolo quadernino tra i ricordi di famiglia. Anno di pubblicazione 1940, alla fine dell'epoca fascista, all'alba della seconda guerra mondiale. Trentadue pagine in cui si parla di come ottimizzare, razionalizzare ed economizzare tutte le attività che si svolgono in casa. Alcuni consigli oggi sono ampiamente superati altri, invece, sono interessanti, altri ancora ci fanno ridere perchè smascherano alcuni atteggiamenti attuali un po' snob.

L'esempio è presto detto: chi ama cucinare vede spesso affollarsi ricette con ingredienti strani, non ultimo il ghee, ovvero il burro chiarificato usato in molte cucine orientali. In alcuni ambienti sembra che se non hai mai cucinato con il ghee sei proprio uno sfigato. Ebbene, ecco cosa dice questo simpatico libretto:"se il burro avrà preso di rancido, si farà sciogliere al fuoco portandolo all'ebollizione, si schiumerà come per chiarificarlo, aggiungendo un pezzo di pane che nel friggere assorbirà il cattivo odore". In altre parole, il ghee, e poi dovremmo pagarlo fior di quattrini quando si tratta nientepopodimenoche di un rimedio della nonna, fra l'altro poco salutare.

Alcuni consigli, però, sono veramente interessanti e utili. Li riporto così come sono scritti.

1. La preparazione delle vivande: gli ortaggi. [...] In genere si lamenta che solo poche persone sanno scegliere e mondare bene gli ortaggi, una buona parte di essi va sprecata. A ciò non possono rimediare che l'attenzione e la pazienza. Per es. si buttano via le foglie di, costole e il torsolo di cavolo le quali sono ricchissime invece di minerale ferroso per il nostro organismo. Ugualmente si buttano via le foglie di sedano, di porri, di biete, radiche di scorzonere, senza pensare che sono parti altrettanto più nutrienti di quelle adoperate e anche più aromatiche. Altre lavano, diluiscono nella bollitura gli elementi più preziosi degli ortaggi che vanno ad arricchire l'acqua, poi buttano via quell'acqua invece di servirsene per la minestra o altre preparazioni. Invece gli ortaggi vanno di solito appena scottati e salati soltanto dopo la cottura: pochissimo salati quelli teneri. Non debbono bollire forte, ma a fuoco debole, in poca acqua, specialmente gli spinaci, che ne contengono essi stessi. L'acqua degli ortaggi, ricca come si è detto di sostanze nutritive, non deve essere buttata via, ma può essere riadoperata per saporose minstre.

2. La riutilizzazione degli avanzi: Pasta e riso. Con la pasta asciutta o coi minestroni di riso o di pasta si fanno frittate, frittelle e squisiti timballi [...], così con il risotto che può essere trasformato nei famosi e appetitosi supplì romaneschi. La polenta e il semolino si cambiano in gnocchetti, sformati, fritti.

3. L'utilizzazione dei residui: Le bucce. Infiniti i modi di riutilizzare le bucce. Con le bucce di mela si può preparare un'ottima bevanda. Con i gambi di asparagi, i quali si possono facilmente conservare, farete un eccellente condimento per il brodo. [...] Le bucce di limone servono per aromatizzare le vivande: lasciate per breve tempo in infusione nell'acqua tiepida, esse rendono questa leggermente acidula e ottima per le abluzione agli occhi. La stessa acqua con bucce di limone serve per imbiancare gli ortaggi. Le bucce degli aranci e dei limoni sostituiscono infine i detersivi in uso per le vasche da bagno e per i lavandini: provate a fregarle dalla parte interna e resterete meravigliate dei risultati che otterrete. Le bucce di patata possono inoltre sostituire vantaggiosamente quelle paste o liquidi che si trovano in commercio per la pulizia delle stoviglie di alluminio. Le bucce dei piselli, bollite e passate allo staccio, servono per cucinare una saporosa minestra. Se sono tenere e verdi togliete i fili e fatele lessare, poi conditele a burro e formaggio: sono ottime.

3. L'utilizzazione dei residui: ultimo consiglio. E infine un ultimo consiglio utilizzate tutte le volte che sia possibile l'acqua della pasta. Con questa ricordate che si lavano benissimo gli indumenti di lana e di seta che risultano molto morbidi, ed essa può essere usata comunemente per lavare i piatti ai quali dona una straordinaria lucentezza. Può servire per le minestre della sera, di verdura, di legumi, di semolino e di pan grattato: si risparmia qualche cosa nel sale e si conservano così elementi nutritivi.

4. Per l'economia del combustibile. [...] Tuttavia quando c'è pur ragione di sbrigarsi in cucina tenete presente che una volta giunta l'acqua ad ebollizione è perfettamente inutile continuare a tenere alto il fuoco. L'acqua più che bollire non può ed è quindi inutile sprecare fuoco. [...] La fiamma non deve mai uscire fuori dalla base delle pentole: quello che esce fuori è calore sciupato. Scegliete accuratamente i recipienti da usare. In linea generale si dovrebbe sempre adottare recipienti a fondo piano e ai recipienti stretti e alti si devono preferire quelli larghi e bassi. Non mettete a bollire una piccola quantità di ingredienti in una pentola grande, il tempo che il calore impiega a distribuirsi sulle pareti del recipiente grande è proporzionatamente assai maggiore. Non tenete mai scoperte le casseruole, badate anzi che ogni recipiente abbia il suo coperchio su misura perfetta: fate l'esperimento con l'orologio alla mano e vedrete che occorre doppio tempo a far bollire un recipiente scoperto in confronto di un altro completamente chiuso. [...] Sarebbe bene infine che in ogni casa si stabilisse una "giornata per il forno", scegliendo cioè un determinato giorno della settimana per cuocere insieme dolci, arrosti, ecc., Quando il forno dispone di più reparti sarebbe assurdo oltre che antieconomico non profittare di quello spazio per mettere ad arrostire altre vivande.

Senza diventare anacronistici - sarebbe assurdo fare passi all'indietro, noi dobbiamo andare avanti, progredire - possiamo prendere l'idea che sta alla base di queste pagine: perchè sprecare? basta un po' di attenzione e fantasia, no?

Ce le abbiamo ancora le mani per costruire?

2010-10-11T15:58:00.000+02:00

Ottobre: che si mangia?

2010-10-06T00:30:00.000+02:00

Rispettare il ritmo della Natura è il primo passo verso un modo di vivere consapevole, sostenibile e sempre nuovo e diverso. Per la natura, infatti, non ci sono schemi da rispettare o scaffali da riempire. A ottobre se le zucchine sono finite, sono finite, punto e basta.

Le alternative sono due:

1) andiamo al supermercato e insieme alle zucchine ci prendiamo anche una bella confezione di fragole portoghesi e magari qualche arancia spagnola - così da noi l'autunno e l'inverno non arriveranno mai e quella bella sensazione di calore e intimità che solo ottobre è capace di trasmetterci ce la possiamo bella che scordare. Meglio così, non ce la meritiamo proprio!

2) Ci cerchiamo un bel negozio di prodotti biologici o ancora meglio una brava azienda agricola localissima e ci lasciamo trascinare da un turbine di colori - bando alle zucchine ormai passate, qui ci sono zucche, castagne, cavolfiore, mele, pere e compagnia!

Ma voi lo sentite nelle narici il profumo delle castagne sul fuoco? Quell'odore che si diffonde per tutta la casa e ti avvolge, ti resta impresso come se te l'avessero spalmato addosso. Succede di colpo, quasi come un tuffo improvviso, ... siamo piombati in autunno! E non ci ricordavamo mica che è così bello.

Mangiare prodotti di stagione è un vero atto rivoluzionario. Lasciamo perdere gli effetti sulla salute, li assaporeranno i nostri figli, noi che abbiamo attraversato gli anni '80 ormai siamo senza possibilità di recupero. Parliamo di altro, di qualcosa di più importante: nutrirsi secondo il ritmo della natura significa aver capito che c'è un limite che non possiamo superare. Si traduce nell'essersi riappropriati della realtà, della verità che per decenni non avevamo voluto guardare. Per comodità, pigrizia, piacere.

La Natura funziona così, secondo un ritmo ciclico che alterna il caldo al freddo, il secco all'umido, l'esterno all'interno, le mani al cuore. Non può funzionare diversamente, e se la forziamo qualcosa a un certo punto si inceppa: ed è corto circuito. Noi non dobbiamo dimenticarci che siamo natura, non solo ne facciamo parte, ma siamo noi stessi natura. E come tali funzioniamo, viviamo, amiamo.

Le conseguenze di un'alimentazione che non segue la stagionalità sono sotto gli occhi di tutti: agricoltura intensiva, uso di pesticidi, terreni impoveriti, cambiamenti climatici, sparizione della biodiversità, distruzione di ecosistemi, sfruttamento della manodopera da parte si criminalità organizzata e istituzionale, obesità per noi, fame per gli altri. Tutto ciò per accontentare gli appetiti, le tradizionali quattro portate - antipasti compresi, la poca fantasia dei cuochi, l'insaziabile voglia di qualcosa di buono.

Nella nostra cucina c'è un'arma micidiale. È arrivato il momento di usarla per cambiare il Mondo.

In OTTOBRE nella cucina di DePuRiAmo c'é:

Frutta - Cachi (non ovunque, sono all'inizio), fichi, kiwi, mele, pere, uva, mandorle, nocciole, noci

Verdura - barbabietola rossa, bietola a coste, cavolfiore, cavolo, cicoria, fagiolini (alla fine), finocchi, funghi selvatici, insalata, melanzane (le ultime), patate, peperoni (gli ultimi), porri, pomodori (iniziano a scarseggiare), prezzemolo, radicchio, rucola, sedano, spinaci, zucca.

All'inizio di ogni mese pubblicherò la lista dei prodotti di stagione, così potremo tutti regolare i nostri acquisti. Soprattutto, però, potremo farci venire l'acquolina pensando alle varie ricette che ci aspettano. A questo proposito se avete delle ricette stagionali interessanti mandatecele così le pubblicheremo. Credo fermamente nel fatto che proprio nelle nostre case si trova il segreto per fare una vera e propria rivoluzione, in particolare nelle nostre cucine: basta dare un'occhiata a ciò che scartiamo, al cibo che buttiamo o che lasciamo scadere per renderci conto che c'è qualcosa che non va.

Perchè non iniziamo insieme una strada verso la consapevolezza e la sostenibilità partendo proprio dalla cucina? Una strada piena di gioia e fantasia, s'intende. No?

Poco lavoro, tanta attesa, ottimo risultato: il pane di Davide!

2010-09-28T00:45:00.005+02:00

Questo post è dedicato a Davide: il nuovo cucciolo di Depuriamo è arrivato il 18 settembre passando per la pancia magica di Elena. L'energia di Depuriamo si muove, e sa sempre dove andare: se fino a poco tempo fa io non sarei stata in grado di seguire questo blog se non sporadicamente a causa di un piccolo folletto scatenato di un anno e mezzo (Clara), mentre Elena riusciva a trovare il tempo anche dove di tempo non ce ne era neppure una briciola, oggi i ruoli si sono ribaltati. Magicamente - è il caso di dirlo - proprio mentre Davide si affacciava al Mondo Nuovo attraendo su di sé l'attenzione e le forze della mamma, io ho iniziato a riappropriarmi dei miei spazi e la piccola Clara ha imparato a essere più autonoma lasciandomi tempo ed energie. L'energia sa dove andare e sa che è importante dirigersi verso chi è in grado di farla "fruttare" (dare dei frutti!). Il piccolo Davide mi ha insegnato che ogni cosa arriva al momento giusto, come i bambini che nascono quando devono nascere, e noi non possiamo farci nulla. Da oggi, quindi, Depuriamo riparte, in questo suo secondo anno di meraviglia e di ri-scoperta, ci saranno nuovi modi e nuovi spazi d'azione, ma l'arrivo sarà sempre lo stesso: ritrovarci insieme a capire come sia facile e felice vivere in un in un mondo libero da preconcetti e pregiudizi, da mode e schemi imposti, dalla violenza e dal sopruso, dalla presunzione e dall'arroganza. Vivere, cioè, in un Mondo - veramente - Nuovo. (Hey, spero di non deludere le attese, eeeh!!!).

Francesca

Si chiama il Pane Senza Impasto, precisamente No Knead Bread e non è una novità. Questa ricetta ha iniziato a circolare in rete due o tre anni fa mi sembra, ma non l'ho mai provata. A raccontarla, infatti, sembra molto elaborata. In realtà non lo è affatto, anzi è un vero inno al poco lavoro. Si tratta di un metodo di preparazione e cottura del pane elaborato dalla Sullivan's Bakery, famoso panificio di Manhattan. In poche parole si mescola velocemente farina e tanta acqua e si lascia riposare 20 ore, poi si ripiega su se stesso l'impasto e lo si mette in un canovaccio con farina e semi e si aspettano altre due ore, dopodichè si - prova a - prendere questo blob pazzesco con le mani e lo si sbatte in una pentola di ghisa o pirex arroventata in forno a 250 gradi e lo si fa cuocere sempre in forno per 45 minuti di cui 15 senza coperchio. Il risultato è una ciabatto con i buchi nella mollica da sbattersi per terra da quanto sono belli. Qui, sul blog di ComidadeMama, trovate il dettaglio della ricetta.

Partiamo quindi con la ricetta
• 500 gr di farina (qualsiasi combinazione va bene, ma bisogna fare qualche prova, non so come venga con tanta farina integrale)
• 350 ml acqua
• 1 gr di lievito secco o 2,5 gr di lievito fresco
• 1 cucchiaino di sale (a voler fare i salutisti non bisognerebbe superare il mezzo cucchiaino, ognuno segue i proprio gusti, secondo me!)

1. Si inizia molto semplicemente mescolando tutto insieme in una terrina, se usate il lievito fresco scioglietelo prima in acqua. Il lavoro è molto poco e il risultato è questo:

Adesso lasciate riposare l'impasto coperto per 18/20 ore.

2. Riprendete l'impasto: è aumentato di volume e sarà pieno di bolle.

Prendete la ciotola e rovesciate l'impasto su un piano molto infarinato e quindi spolverarlo con altrettanta farina.

A questo punto bisogna fare una sorta di fagotto: si prende un lembo e lo si piega su se stesso, si prende l'altro lembo e si fa la stessa cosa, e poi ancora con gli altri due. È come se doveste piegare un fazzoletto (si fanno un po' di prove e si piega). Nella ricetta si dice di coprire con foglio di pellicola e lasciate riposare per 15 minuti, io non l'ho mai fatta, ma se volete fare qualche prova poi fate sapere.

3. A questo punto prendete una canovaccio pulito e cospargete la superficie con semi di vario tipo (se vi va) e semola o farina di polenta. Lasciate riposare per altre 2/3 ore.

4. Accendete il forno a 250° e metteteci dentro una pentola dai bordi alti con un coperchio (dicono che vada bene qualsiasi materiale, io ho usato una pirofila in pirex con coperchio, ma è un po' piccolina e il pane viene schiacciato e mantiene umidità all'interno. Proverò con una in acciaio e poi vi so dire).

Quando il forno arriva a temperatura prendere la pentola e sbatterci dentro il pane con grande abilità! È un blob terribile, vi scivolerà da tutte le parti, di solito si creano delle scenette niente male in questa fase della ricetta. Lasciare in forno per 30/35 minuti coperto e poi scoperchiare. È possibile anche estrarre il pane dalla pentola e posizionarlo sulla grata del forno. Basta fare qualche prova.

Il risultato è questo:

Come dicevo prima, con questo pane bisogna fare molta attenzione alla pentola che si usa: se è troppo piccola il vapore rende umido l'impasto. Il pane risulta ugualmente buono, ma dà l'impressione di essere appena umido. Non richiede attenzione, invece, la fase di lievitatura, sia che usiate acqua calda, sia che mettiate o meno zucchero, miele o malto per favorire l'attivazione dei lieviti, non c'è differenza. È il tempo ad agire!

È come tutte le cose, per un buon risultato c'è bisogno di tempo. In questo caso, però, non si richiedono sacrifici, anzi, nulla di più che una mano in acqua e farina. Poco lavoro, quindi, solo tanta attesa e un risultato sorprendente. A volte come nella vita.

Ben arrivato Davide, speriamo di donarti un Mondo Nuovo.

AGGIORNAMENTO del 29 settembre: ho provato a fare questo pane con una normale pentola di acciaio con il coperchio, una di quelle che abbiamo tutti in casa. Si fa! Eccome che si fa: ho cotto il pane come da ricetta 35 minuti coperto e altri 15 scoperto, la crosta è restata sottile e croccante.

Gnocchi: da mangiare, da giocare, da surgelare!

2010-09-14T00:49:00.001+02:00

Le strade sono due:
- compri gli gnocchi al supermercato, ma allora non sai che ingredienti usano, crei imballaggio che inquina, spendi un sacco di soldi per un alimento semplice (tanto più se osi comprarli nei negozi di alimentazione naturale che te li fanno pagare a peso d'oro);
- non mangi gnocchi e aspetti di andare a cena da qualcuno o al ristorante per mangiarli (con una lacrimuccia perchè sono proprio buoni).

L'unica vera alternativa è farseli. "È una lavorata però". Sì e no: ho sempre pensato infatti che avesse poco senso farseli in casa, uno spreco di energie, da un po' di tempo però avevo proprio voglia di gnocchi e, complice una ricetta trovata su una rivista, ci ho provato. La scoperta è stata entusiasmante:
- sono semplici
- ci vuole poco tempo
- tengono impegnati i bambini
- si possono congelare!!!

E allora adesso sì, ha senso farsi da sè gli gnocchi: fai una lavorata unica, passi una bella mattinata con i pargoli e poi hai gnocchi per le tre/quattro volte successive. Non male, direi.

Allora, partiamo dalla ricetta.

GNOCCHI DI PATATE
Per 4 persone
600 g di patate bianche (è importante scegliere solo patate apposite, magari di quelle del contadino che sono meno acquose, l'acqua contenuta nelle patate rende instabile il composto)
150 g di farina bianca
farina in più per lavorare gli gnocchi

Lessate le patate con la buccia fino a quando diventano morbide, quindi pelatele e passatele allo schiacciapatate. A questo punto è importante lasciarle raffreddare: attenzione, perchè questo è un passaggio importante, fatelo a temperatura ambiente perchè il frigo trattiene l'umidità (senza considerare che la temperatura elevata delle patate fa consumare di più).
Una volta raffreddate le patate, unite la farina. Non serve aggiungere sale perchè basterà salare l'acqua di cottura. Impastate bene, all'inizio sembrerà un composto farinoso, ma piano piano si amalgamerà bene. A questo punto stendete una tovaglia pulita dove potrete lavorare gli gnocchi e versate un po' di farina. Iniziate a prendere un po' di composto e formate dei rotolini di 2 cm di diametro e poi ricavate gli gnocchi tagliando a 1 cm il rotolino. Infarinateli leggermente per evitare che si attacchino. Se avete voglia potete fare con la forchetta il caratteristico segno degli gnocchi.

Et voilà, gli gnocchi sono pronti. Mettete a bollire l'acqua, salatela e tuffate gli gnocchi. Dopo 2/3 minuti al massimo iniziano a venire a galla scolateli con una schiumarola (non si buttano sullo scolapasta) direttamente sul piatto o sulla padella, a seconda di come avete scelto di condirli. (Se volete un composto più sodo potete aggiungere un uovo, ma io non ho provato, sono venuti abbastanza sodi anche così).

Nel farli vi può capitare di tutto, per esempio di mangiarli.

Per fare un po' di gnocchi da surgelare basta che aumentate le dosi in modo proporzionale. Attenzione però: non metteteli in un sacchetto e via in freezer, dovete stenderli su un vassoio riposto per un paio d'ore in freezer e poi riporli nei sacchetti. In questo modo si conservano bene senza che si formi una palla di gnocco immensa e inutilizzabile. Quando poi vi verrà voglia di gnocchi non dovrete fare altro che:
- mettere a bollire l'acqua
- salarla
- prendere gli gnocchi dal freezer nel momento in cui dovete tuffarli nell'acqua, non prima, però, perchè iniziano a scongelarsi e si spappolano
- cuocerli come si fa con gli gnocchi freschi (ci metteranno un po' di più a cuocere).

E poi, quando vi chiederanno "ma dove li compri questi gnocchi?", voi li guarderete così:

Del pane liberatore (la ricetta del pane arabo)

2010-07-01T00:14:00.002+02:00

Stanchi?
Stressati?
Nervosetti?
Voglia di spaccare tutto?
Ma fatti un buon pane arabo e passa tutto!

Tempo fa ho trovato una ricetta su un forum di cucina che ha attirato la mia attenzione: il pane arabo. Questa è una tipologia di pane che amo molto, ma quello che si trova nei panifici non è esattamente quello originario. I panini arabi veri sono delle vere e proprie tasche di pane da riempire con ogni cosa ci venga in mente. Insomma, è un portatore sano di ripieno.
La ricetta è molto ben curata e il risultato è assicurato. Ma perchè allora l'ho chiamato "pane liberatore". Semplice: c'è un passaggio nella ricetta in cui si deve battere la pasta per 10 minuti per renderla elastica. Batterla. Sì, sì, proprio batterla sul piano in cui si impasta con foga e anche un po' di violenza. Si batte e si ribatte fino a quando la pasta non diventa particolarmente soda ed elastica. Il risultato è assicurato e voi vi sentirete leggere leggere. Non solo: se avete mariti, fidanzati, figli o altre persone che volete intimidire questa è la ricetta che fa per voi.
Liberate le energie, lasciatevi trasportare dal movimento, trasformate la vostra cucina in un luogo magico in cui far uscire la negatività e far esplodere il pensiero creativo.
Il pane che otterrete sarà più buono, perchè sarà "depurato" da ogni oscurità.

PANE ARABO O PANE LIBERATORE (10 panini)

500 g di farina
300 g di acqua
20 g di lievito
1 cucchiaini di sale

In una parte d'acqua tiepida far sciogliere il lievito e aggiungere un terzo della farina, quindi impastare con cura. Aggiungere il resto dell'acqua, della farina e il sale. Impastare battendo la pasta sul piano di lavoro per 10 minuti - senza remore e senza timori! Picchiate duro! Lasciate uscire il fastidio, il nervosismo, i cattivi pensieri. Depuratevi! Suddividere l'impasto in 10 parti e formare delle palline lisce e poi appiattirle formando dei dischi di circa 13 cm di diametro che andrete a disporre su un canovaccio. Coprire con un canovaccio pulito e lascia lievitare per 1 ora.
Riscaldare il forno a 250° lasciando al suo interno la teglia su cui poggerete i dischi di pasta. Disporli e farli cucinare per 8 minuti. Toglierli dalla teglia e metterli in un sacchetto di carta che poi andrete a inserire in un sacchetto di plastica per mezz'ora: manterrete la giusta umidità per evitare che i panini si secchino.

Fare un taglio lungo la circonferenza e riempire di ciò che si desidera. Il pane liberatore è pronto per essere mangiato. Picchiato e digerito lui, felici e depurati noi.

DePuRiAmo E'

2010-06-20T23:18:00.004+02:00

DePuRiAmo è una Pancia Magica
Un crogiolo creativo ove si catalizzano e formano idee,
realizzazioni,
creazioni, e creature..

E' un progetto a lunga distanza
Mutaforma
E' anche "non forma"...

Qualcosa che si realizzerà.

*

DePuRiAmo è catalizzare
Ed è anche lasciare andare

*

DePuRiAmo in alcune sue parti stà generando e partorendo una nuova vita, un nuovo figlio.

Poichè c'è un tempo e uno spazio per ogni cosa
il nuovo figlio beneficerà della maggior parte delle energie disponibili.

Per questo motivo vi invitiamo a sbirciare su Depuriamo/facebook ove ci sarà più facile e veloce copia incollare interessanti notizie e lavori di altri.
E avere fiducia che DePuRiAmo è una catalizzazione e realizzazione che avrà ancora la sua da diree da fare, certamente, nel tempo...

Dire Fare Creare!

*

DePuRiAmo E'

*

Philadelphia? Me la faccio io... (La ricetta del Labneh)

2010-06-07T21:45:00.000+02:00

Già da tempo avevo abbandonato la philadelphia: costa un sacco, finisce subito, è piena di additivi e conservanti. Peccato che sia veramente buona, però! Un giorno, curiosando in un sito di cucina araba scopro una ricetta interessantissima: il labneh, un formaggio spalmabile che la maggior parte delle persone si autoproduce. Cerco la ricetta e scopro che è facile facile. Non solo: per chi si fa lo yogurt in casa è ancora meglio perchè si parte direttamente dal latte: il risparmio è assicurato, la qualità è sicura!

La ricetta che ho trovato io è la seguente.

Ingredienti e strumenti:

- 500 g di yogurt interno (migliore è la qualità dello yogurt meglio è)

- 2 cucchiaini rasi di sale

- un pezzo di stoffa che dovrà contenere lo yogurt e lasciar scolare il siero

- un laccio (spago o altro)

- contenitori vari (vedete un po' di adattare quello che avete in casa allo scopo)

Aggiungete il salo allo yogurt, mescolate bene. Posizionate la stoffa in un contenitore e poi metteteci dentro lo yogurt in modo da poter chiudere poi la stoffa con il laccio: vi deve venire una forma a scamorza. Attenzione: il sale agisce subito e immediatamente la vostra scamorza di stoffa e yogurt inizierà a piangere. È il siero che si separa dallo yogurt: è iniziato il procedimento di formazione del labnhe. A questo punto dovete capire come fare: dobbiamo fare in modo che la nostra scamorza resti appesa in modo da far scolare il siero. C'è chi lo appende in frigo, chi invece lo lascia fuori. Io ho optato per il contenitore di plastica del minipimer. È abbastanza alto e riesce a raccogliere l'acquetta che si forma senza che questa tocchi la stoffa. Per appendere lo yogurt lego un coltello al collo della scamorza usando lo stesso laccio con cui chiudo lo yogurt. Metto il coltello sull'imbocco del contenitore e la mia scamorza sta bella appesa lasciando scolare il siero.

Lasciate riposare in frigo per 24 ore circa, strizzate bene per eliminare l'ultima acquetta in eccesso e ...voilà! Ecco il vostro Labneh!

La prima volta che l'ho visto nella stoffa mi ha fatto strano: anzi, non volevo proprio assaggiarlo (sarà anche il timore reverenziale che ho iniziato a provare nei confronti del latte dopo l'allattamento di Clara?). Poi ho messo in bocca il cucchiaino con una punto di questo formaggetto e ...magia! È la Philadelphia! È stata una scoperta bellissima!

Adesso, preparo spessissimo un litro di yogurt: mezzo ce lo mangiamo io e Clara al mattino, l'altro mezzo diventa Labneh. Così il crostino con la Philadelphia è riapparso magicamente sulla nostra tavola.

Ho provato anche ad aromatizzarlo: ho letto che in medio oriente viene mescolate insieme a:

- menta fresca tritata (divino! non ci credevo, invece, è magnifico)

- olive tritate (buono)

Ma ovviamente è solo questione di fantasia!

Qui il link dove ho trovato la ricetta: è in inglese, ma almeno vedete il procedimento. Dice di usare un apposito tessuto sterile, credo che abbia una trama della larghezza adatta, fate qualche prova - io ho usato un tessuto qualsiasi.

Calcolatore per pani di peso diverso con macchina del pane

2010-06-07T14:09:00.001+02:00

Laura ci ha segnalato un link utile per scaricare un programma in Excel che calcola le dosi esatte di tutti gli ingredienti per ottenere pani di peso diverso con la macchina del pane.

Dal sito kucinare.it che offre anche tanti altri interessanti servizi e ricette.

La foto golosissima è off topic perchè è pane fatto a mano, ma è talmente goloso il pane che fa Daria che lo postiamo ad ogni occasione!!

Buoni pani a tutti e grazie a Laura e Daria!

Ricetta BimBumBam. Gomasio: semi di sesamo e sale

2010-06-07T13:55:00.003+02:00

In un negozio biologico mi è capitato sott'occhio il gomasio, ricordando che si utilizza per insaporire le pietanze e diminuire l'uso del sale sono andata a vedere gli ingredienti: sale e semi di sesamo. Ok! Lo voglio e me lo faccio!

Girando per internet ho trovato ricette semplici per farlo ma due cose mi lasciavano perplessa:

- la prima è che dicevano di lavare i semi - e io sò pigraaaa!-.

- la seconda e più grave è che in alcune ricette c'è scritto che il preparato dura solo una settimana.
Giacchè pigra sono e pigra rimango mi prodigo in siffatta preparazione solo se mi dura a lungo, se no salto senza rimpianti.

Dunque, sono venuti in mio aiuto gli amici della pagina facebook di DePuRiAmo, concordi nel dire che i semi non li lavano e che il preparato si conserva per mesi.

Ho dunque fatto il gomasio e ne sono veramente entusiasta!!!

Ecco la ricetta fornita da Sunny e di seguito i consigli di Gianni.
Buon gomasio a tutti!

Sunny da cucinallegra

da wiki:" La preparazione è decisamente semplice, il sesamo va tostato a fuoco lento in una padella per non bruciarlo. Quando i chicchi di sesamo si sfarinano tra le dita è pronto è può essere messo da parte. Successivamente si tosta anche il sale, fino a che i grani non si scuriscono un poco. Una volta tostato anche il sale si può procedere a pestare il tutto assieme in un pestello.

Le proporzioni tra sesamo e sale possono variare, solitamente si utilizza una proporzione di sesamo/sale di 7:1 fino a 10:1."

Io per velocizzare frullo finemente tutto insieme dopo aver tostato

Gianni consiglia:

Mai lavato il sesamo, giuro! :) E sinceramente sono anche più pigro: a cottura fatta non pesto né frullo nulla, mi piace la corposità del sesamo sul cibo...

Provate il gomasio su una bruschettina con un filo d'olio, per antipasto, magari con una spruzzata di origano o in alternativa una foglia di menta glaciale spezzettata...

Ed ecco la ricetta del gomasio da fare con il frullatore "bimby" segnalata da Laura (uguale cosa con altro frullatore)

Veloce, Facile, Saporito

Grazie a Tutti!

273 pagine di consigli e ricette sulla macchina del pane!

2010-06-03T13:24:00.003+02:00

Poichè stò pane di riffa o di raffa abbiam deciso che lo vogliamo fare tutti, continuiamo a postare contributi e materiali che spieghino come farlo, a mano e in lavatrice!

Oggi abbiam trovato questa magnifica Raccolta di Suggerimenti e Ricette per la Macchina del Pane

273 pagine di utilissimo materiale su come usare creativamente la macchina del pane.

La foto pubblicata è assolutamente off topic, ma è il meraviglioso pane e focaccia di Daria Voltazza che.. come dice mio figlio:
"è così buonoooooooooooooooooooo" anche solo a guardarlo
che lo vogliamo pubblicare di nuovo!

Grazie all'autore che ha postato il suo lavoro sul forum di Quisquillie e Pinzillacchere

.

Il Ri-genero Creativo prolifica!

2010-06-02T04:03:00.010+02:00

Amici e Fan di DePuRiAmo alla Grande Opera!!!!

I NOSTRI PICCOLI ADORABILI “LAVORETTI” D’EFFETTO, Di Francesca Ozer

Anche IO ho finalmente la MIA cucina giocattolo!! Certo peccato che abbia dovuto aspettare cosììììììì tanto!! Prima l’università, poi il lavoro, poi un marito, poi due figli ……………..poi finalmente è arrivata!!!!

Beh diciamo che almeno i miei figli non dovranno aspettare tanto!

L’idea non è mia, ma rubata a una mamma in rete che ora non può che andarne fiera!

Comodino RAST Ikea e poi pezzettini vari sempre Ikea, forse non è proprio economica come una scatola di cartone, non è perfetta come la vera cucina giocattolo ikea (che in fondo costava solo 75 eurini e tanta fatica in meno) ma volete mettere la soddisfazione di sudare per mettere un chiodo? E la soddisfazione di litigare con il papino sulle misure delle maniglie? E la fatica di staccare i fogli di giornale attaccato sotto insieme all’impregnante??? Si, una grande fatica ripagata dalle parole della “padrona” che dichiara solennemente a tutti che la sua cucina l’ha costruita papino!!! (Tanto per la cronaca c’ero anche io….. e il mio contributo è stato più che marginale ma lasciamogliela pure questa soddisfazione all’uomo di casa!) Per fortuna il caffè lei lo offre anche a me………

Segue foto con proprietaria all’opera!!

p.s. manca ancora il rubinetto e i fornelli ma le tazzine si lavano lo stesso e la pappa si cuoce proprio al dente!

Ok, nel comodino-cucina c’è un buco per infilare la scodella che come per magia si trasforma in lavandino una volta posizionata lì. Buco vuol dire che in giro c’è un pezzo di legno rotondo che vaga per il giardino. Mmmmm mumble mumble.

La nostra bambola Eva ancora non ha un letto, ma ora un pezzo di legno rotondo, un avanzo di una mensola e un pezzo sfuso in giro si uniscono per dare forma ad un meraviglioso grande letto per Eva. Il materassino della carrozzina (che già si era sdoppiato per diventare un cuscinetto) o quel che ne resta, si presta benissimo a diventare il materasso di Eva. Due pezzi di stoffa e anche le lenzuola ci sono. Ora non resta che spegnere le luci e fare le ninne!!

A volte le case dei nonni sono portatori sani di oggetti!! Una brutta (eh sì lasciatemelo dire …è proprio bruttina) bambola staziona in una soffocante busta di plastica insieme ad un orso spelacchiato e un gatto non proprio in ottima salute!! La bambola morente viene riesumata e dopo un trattamento economico e veloce di ristrutturazione assume un aspetto decisamente più gradevole e consono ai dettami attuali di moda e costumi!! L’amica di Eva non si chiama Guendalina come suggerito timidamente ma semplicemente Evetta come proposto dall’attuale proprietaria!

Ah dimenticavo, la proprietaria precedente ha appena compiuto 38 anni!!!!!!

Più Ri-Genero di cosììì!!!
Grazie a tutta la famiglia!

DePuRiAmoci dalle zanzare tigre!!!

2010-05-28T12:48:00.011+02:00

Non so voi, io penso che:

abbiamo la crisi, l'inquinamento, le illuminate riforme scolastiche, la politica, le trote, i pesci incatramati e le falle nel golfo del Messico, l'effetto serra, il tempo che fa schifo e centomila altre cose.

Ora .. sopra a tutto ciò...

SI POTRANNO ANCHE SOPPORTARE LE ZANZAREEEEE TIGRE????

MALEDETTE ZANZARE!!!

Io non ho più sopportazione, quindi appronto un post d'emergenza per dirvi che abbiamo trovato in rete e cosa ci è stato consigliato.

Se avete altre info fate sapere e provvederemo ad aggiornare il post.

TUTTI UNITI CONTRO LE ZANZARE!!!!!!

Innazi tutto vengono venduti diversi larvicidi da porre nei tombini o nelle zone stagnanti-acqua ove le zanzare larvificano. Molti di essi sono particolarmente nocivi anche per altre specie, e d'accordo che vorremmo ammazzare le zanzare anche con l'uranio impoverito, ma occupiamoci dell'ecosistema meglio che possiamo!

Un larvicida efficace e biologico è il seguente:

VECTOBAC DT

Larvicida biologico in tavolette effervescenti altamente selettivo contro le zanzare

PROPRIETA' BIOLOGICHE:

VectoBac DT è un larvicida biologico altamente selettivo che agisce esclusivamente per ingestione. Ha uno spettro di attività molto vasto, perché agisce contro le larve di zanzara di ogni specie infestante in diversi territori. L'effetto larvicida si manifesta molto rapidamente, di solito nell'arco di 12 - 18 ore dal trattamento.

APPLICAZIONI:

VectoBac DT è indicato per il trattamento dei focolai larvali in acque stagnanti di bacini di raccolta artificiali: caditoie stradali, tombinature varie. E' indicato inoltre per il trattamento di vasche di raccolta liquami e di effluenti provenienti da allevamenti animali, caseifici, mattatoi.

Da una ricerca in internet abbiamo trovato questo negoziante ebay che vende il prodotto a prezzi più convenienti di altri. Avendone prese tre confezioni il calcolatore automatico ebay ci faceva paghare tre volte la spedizione, contattato il venditore l'ha riportata a 2,50. Nel caso sappiatelo e regolatevi di conseguenza.

Dal sito "io ricreo" un post interessantissimo per confezionare una CARAMELLA TRAPPOLA PER ZANZARE FAI DA TE

Niente di meglio, in queste serate primaverili, di una bella cenetta in giardino con gli amici, se non fosse per le zanzare!!

Niente paura, calma e sangue freddo, perchè basta una bottiglia di plastica, con qualche altro ingrediente, per costruire una caramellotrappola per zanzare.

Ecco cosa vi serve:

1 bottiglia di plastica,

50 grammi di zucchero,

1 grammo di lievito,

1 termometro,

1 coltello,

cartoncino nero.

Tagliate il collo della bottiglia alla base, conservandone i due pezzi.

Mescolate 200 ml di acqua calda con lo zucchero e far raffreddare il tutto fino a raggiungere la temperatura di 40°C,

versate l'acqua zuccherata nella bottiglia ed aggiungervi il lievito, che frementando, formerà anidride carbonica.

Introdurre la parte superiore della bottiglia nell'altra metà, dopo averla girata all'ingiù, e fissarne bene i margini come in figura 2.

Coprite la parte esterna della bottiglia con il cartoncino nero, e piazzare la caramellotrappola in un angolo scuro ed umido, poiché le zanzare adorano l'oscurità e la Co2, a quel punto la trappola comincerà a funzionare.

Ricordatevi di aggiungere la miscela di acqua, zucchero e lievito ogni due settimane, potrete fibalmente godervi il vostro bel giardinetto senza farvi "massacrare" dalle zanzare e senza asfissiarvi con gli zampironi o con altri prodotti nocivi, buona grigliata.

Perchè Ce La Faremo!!!!

Fortuna che c'è un piano B!: Mobilitarsi per salvare la civiltà

2010-05-26T12:23:00.003+02:00

Grazie ad Amalia che ha scritto questo bell'articolo di presentazione possiamo proporvi diversi spunti di pensiero e modo alternativo, una possibile strada, qualche via d'uscita, alcuni ottimi link di persone interessantissime che offrono lavoro e competenze per creare modelli "chiavi in mano".
Insomma.... c'è di che dilettarsi!

Grazie a tutti coloro che si adoperano per costruire passo/passo pezzoperpezzo un mondo possibile. E migliore, ohhhhhhhhh yesss!

Mentre gli scettici fanno notare beffardamente che la "fine del mondo" è stata profetizzata più volte nel corso dei secoli e nulla è accaduto, l'ultima sarebbe dovuta coincidere con l'anno 2000 ed un'altra avverrà con il 2012, è ovvio che l'umanità deve affrontare un futuro sempre più insostenibile.
L'economia mondiale, i sistemi tecnologici, agricoli e politici stanno crollando...andando avanti così ci estingueremo!!!
Fortunatamente esiste una persona meravigliosa che ha ipotizzato un "piano B" per la salvezza della nostra civiltà.
Lester Brown, considerato "il guru" del movimento ambientalista, è presidente dell’Earth Policy Institute, un’organizzazione non profit e interdisciplinare, che ha sede a Washington D.C., fondata nel maggio 2001 insieme a Reah Janise Kauffman. Lo scopo dell’Earth Policy Institute è l’elaborazione di un piano per salvare la civiltà e di individuare il percorso per raggiungere quest’obiettivo.
Il Piano B consiste nell’indirizzare il mondo da un cammino diretto verso il declino e il fallimento totale a un nuovo scenario in cui la sicurezza alimentare possa essere ritrovata, e la civiltà possa sostenersi nel tempo.

Il Piano B si divide in quattro obiettivi:

- abbassare le emissioni nette di CO2 dell’80% entro il 2020,
- stabilizzare la popolazione mondiale al di sotto degli 8 miliardi,
- sconfiggere la povertà,
- ripristinare lo stato di salute degli ecosistemi, includendo in questa definizione terreni, falde acquifere, foreste, praterie e zone di pesca

La sfida non consiste solo nella costruzione di una nuova economia, ma nel farlo con una rapidità paragonabile a uno sforzo bellico. È necessario evitare di superare i punti di non ritorno degli ecosistemi prima che il modello economico attuale cominci a collassare irreversibilmente. Partecipare alla realizzazione di un’economia mondiale più stabile è una sfida straordinaria, come straordinaria sarà la qualità della vita che potremo ottenere. Un mondo in cui si sia arrestata la crescita demografica, le foreste abbiano ripreso a espandersi e i livelli delle emissioni di anidride carbonica siano in diminuzione, è nelle nostre possibilità.

(qui metterei l'immagine del libro che non so attaccare nella mail)

"Piano B" di Lester R. Brown è in versione integrale online grazie al lavoro e all'impegno del gruppo di traduttori coordinato da Dario Tamburrano

Navigazione in Piano B 4.0

www.indipendenzaenergetica.it

Il portale

Grazie Grazie Grazie a Tutti!

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Tutorial per fare il pane con la pasta madre

2010-05-23T23:27:00.001+02:00

Grandi contributi per DePuRiAmo: Daria e Maria ci insegnano come fare un pane realmente fai-da-te, ma soprattutto sano e digeribile. Altro che certe cose confezionate che si trovano in giro!

Qui di seguito Daria ci spiega il suo procedimento e ci mostra i risultati grazie ad alcune immagini:

"Premessa: racconto come faccio io il pane con la pasta madre, che più o meno è il metodo che si trova anche nel libro della De Luca, che ho personalizzato in base alle mie esperienze. Ognuno trova il suo metodo, visto che le varianti in gioco sono molte (la temperatura dell'ambiente, l'acqua, l'aria...), questa è solo una linea guida che per me funziona bene! Ottengo una pagnotta grande da circa 1 kg o più pagnotte piccole.

Filone di grano duro:

Pane alle noci:

Fette di pane alle noci:

Chioccioline di pane:

Come avere la pasta madre? Potete cimentarvi a farla col metodo riportato nella dispensa di Maria o più semplicemente trovare qualcuno che ve ne dia un pezzo di collaudata, ne basta un pugno, circa 50 gr (io generalmente la tengo abbastanza molle per riuscire a scioglierla meglio durante la lavorazione). Va conservata in frigo, all'interno di un contenitore in vetro con chiusura non ermetica e rinfrescata/usata ogni 5-6 giorni massimo una settimana.

Come procedo io? Di solito dedico una giornata alla "panificazione". La giornata di panificazione può diventare una bella attività per i bambini, soprattutto in inverno, specie nella fase in cui si da la forma al pane...

Piccole panettiere all'opera:

Una chiocciolina realizzata dalle bimbe:

Le bambine si gustano il pane appena sfornato:

Io mi organizzo così:

1 – la sera prima di andare a letto: preparo la biga aggiungendo alla pasta madre 120 ml di acqua e facendola sciogliere e 280 gr di farina. Ottengo un panetto che alle volte è lavorabile con le mani, altre rimane un po' appiccicoso, che lascio lievitare tutta la notte coperto.

2 – la mattina appena sveglia: tolgo dalla biga la parte di pasta madre che mi servirà per la successiva panificazione e aggiungo 300 ml di acqua (se la volta precedente il pane era un po' acido posso lasciare l'impasto a riposare coperto d'acqua per mezz'ora), 1 cucchiaino di sale integrale fino, 1 cucchiaio di malto, volendo uno-due cucchiai di olio evo e circa 600 gr di farina. Quest'ultima la aggiungo un po' alla volta e quando non riesco più a mescolare col cucchiaio impasto a mano fino a ottenere una palla liscia e non appiccicosa che rimetto a lievitare coperta.

3 – tarda mattinata o primo pomeriggio o sera (se riprendo l'impasto la sera lo metto a lievitare in frigo anzichè a temp ambiente): riprendo l'impasto gli do la forma desiderata (1 pagnotta o panini...), tengo da parte 1 pallina di impasto e la metto in un bicchiere pieno di acqua (è il mio timer) e rimetto a lievitare coperto

4 – quando la pallina galleggia, accendo il forno a 200° con un pentolino d'acqua, quando è caldo inforno per 15 miuti a 200° e poi abbasso a 180° per altri 30 minuti.
5 – estraggo dal forno e controllo la cottura bussando sul fondo del pane (suona vuoto se è cotto) e metto a raffreddare su un piano in legno inclinato. Si conserva e rimane mangiabile per 5 giorni avvolto in un canovaccio in cotone.

Per la farina: io prediligo farine integrali o semintegrali, spesso mescolo 1/3 di farina non/poco glutinosa (tipo grano saraceno o riso o mais o avena – anche in fiocchi – o orzo) a farina di grano tenero o duro. Spesso faccio una pagnotta da mezzo kilo e con il restante impasto faccio una focaccia o una torta salata o anche una pizza. Così avete il pane e la cena pronta!

Fare la pasta madre sembra un'avventura: c'è chi ci è sempre riuscito e per cui è la cosa più normale del mondo, c'è chi neppure ci si prova. Le dispense di Maria, però, sono fantastiche, ti fanno venire voglia di provarci a tutti i costi, magari è la volta buona per tutti.
Ed ecco le grandi dispense: la prima e la seconda.

Buon pane home made!

Se un giorno aprendo la posta...

2010-05-20T21:42:00.004+02:00

trovaste una proposta del genere....

Sono rientrata dopo mesi in un forum di lavoro di Depuriamo, ed ho trovato là depositata la bozza del progetto Depuriamo che mandammo in giro per far conoscere la nostra idea.
Se avete letto i contenuti del sito tante cose si ripetono e arrivano proprio da questa matrice, ma ci sono anche altre cose dette più chiaramente e dietro le quinte.
Voi cosa avreste pensato se aveste ricevuto questa idea e proposta di collaborazione??

DEPURIAMO Denaro Pulito Ri-generato con Amore

http://www.depuriamo.it

e la formula magica per rigenerare è

Desidera Purifica Ama

DEPURIAMO è un progetto ambizioso che si pone come obiettivo di re-inventare la materia, utilizzando le tante risorse energetiche che tutti noi abbiamo in abbondanza, e ri-mettendole in circolazione sotto forma di “denaro pulito”. Ogni oggetto che rimettiamo in circolazione è stato a suo tempo comprato: dargli la possibilità di un nuovo giro di vita fa si che il denaro e le risorse spese per costruirlo vengano sfruttate di più, ri-messe a frutto.
Ciò regala un nuovo valore all’oggetto in questione, inoltre lo fa entrare in possesso di altre persone che non dovranno spendere altro denaro-risorse per comprarne uno uguale o simile. E permetterà a noi di SCEGLIERE se vogliamo accedere alla risorsa “denaro da spendere” per fare un regalo o un acquisto, o alla risorsa “denaro già speso”.

Consideriamo “risorsa energetica” tutto ciò che abbiamo a disposizione: dagli oggetti, al tempo, alla creatività, alle abilità, all’amore e allo Spirito. La ri-vendita, il baratto, lo scambio, la Creazione di prodotti e oggetti a partire da ciò che abbiamo o che procuriamo con facilità.
Tutto ciò che si voglia ri-mettere a frutto e condividere, scambiare con altri.
Anche i soldi sono una risorsa energetica, ma poiché andiamo verso una società dove i soldi per acquistare “tutto facile” saranno sempre meno, la mettiamo per ultima. E da spendere con attenzione e consapevolezza. Diciamo pure con rispetto.
Inoltre, se nella civiltà occidentale siamo tutti capacissimi di spendere soldi per avere cose in cambio, possiamo scegliere di allenare la capacità di re-inventare cose senza spendere soldi, o spenderne molti meno.

DEPURIAMO si identifica e mostra come DENARO PULITO RIGENERATO e si contrappone al denaro sporco riciclato. Riteniamo che sia tempo&ora di nutrire e dare visibilità a un modello di mondo che desideriamo pulito e abbondante di risorse.Se vogliamo che il mondo cambi dobbiamo identificare con chiarezza cosa non vogliamo più vedere sulla nostra tavola, e di conseguenza NUTRIRE E INCREMENTARE Ciò CHE VOGLIAMO FACCIA PARTE DELLE NOSTRE VITE da oggi in avanti.
Un’ etichetta certo impegnativa da sostenere e forse non di immediata accettazione
MA
riteniamo che sia ora di Nominare con Coraggio il Denaro,
il Potere legato al Denaro
Vizi e Virtù legate al Denaro
e la Necessità di Scegliere come impiegare il Denaro e le proprie risorse energetiche, quali che siano.

DEPURIAMO nasce proprio dalla necessità di trovare modelli nuovi per scambiare risorse in modi che non passino esclusivamente attraverso il denaro. Che passino piuttosto attraverso minori quantità di denaro o addirittura rivitalizzino il denaro già speso: ecco quindi che ogni oggetto acquistato con denaro nei tempi del denaro/facile si riconverte in risorsa nei tempi della riduzione di denaro, restituendoci in dono anche la Capacità Creativa e affettiva che in un mondo di ricchezza e abbondanza, di consumismo compulsivo e senza senso, pariamo avere perso.
Uscire dal circolo del soldo/potere e scoprire che possiamo trovare abbondanza proprio dove finiscono i soldi e comincia qualcosa d’altro!

Sarà folle quest’idea, ma perché non pensare che se ho speso del denaro per comprare una borsa, quella borsa è denaro trasformato, e come tale la posso ri-mettere in gioco?
…. IN GIOCO… SI…

E’ questa la chiave che permette di Creare il mondoNuovo che desideriamo. Impariamo a Creare Giocando, e scopriremo che ci divertiamo e arricchiamo molto più di quanto siamo stati abituati a fare fino ad ora.
Nel frattempo ognuno nel suo piccolo o grande che sia, concorre a DEPURARE se stesso, la propria casa e famiglia, i propri modelli pensiero, e, in definitiva, una parte di mondo. Un pezzo di puzzle che unito a quello di tanti altri andrà a ricomporre un mondoNuovo, sostenibile, possibile, ri-generato. E N T U S I A S M A N TE !
Ri-generare nel piccolo significa concorrere alla ri-generazione del grande, insieme ad altri.

DEPURIAMO sceglie di offrire un “modello chiavi in mano” per partecipare alla diffusione di
un nuovo modello di consumo:
COMPRARE DI MENO PER CONSUMARE DI PIù

Il modello di Depuriamo potrebbe spiegarsi con la frase “minima spesa massima resa”.
Le possibilità che vediamo e a servizio delle quali mettiamo il nostro lavoro, la nostra passione creativa, Fede e Spirito Altissimo, sono davvero tante:
- co-creare un nuovo modello di vita che renda legittimo, interessante e divertente utilizzare oggetti e re-inventrarli, invece che comprarne di nuovi. Ri-allenare la capacità di Creare Tutto da Tutto
- re-immettere in circolo centinaia, migliaia di oggetti e materiali “fermi” che ri-acquisteranno nuovo uso e nuova vita, contribuendo all’ecologia del pianeta in quanto rientreranno in circolo al posto di oggetti nuovi che non verranno comprati.
- re-imparare e insegnare la possibilità di ESSERE CREATORI, re-inventando con passione e imparando ad usare le mille risorse energetiche in possesso di ciascuno di noi ( Tutto è Energia)
- scoprire e far scoprire che possiamo essere indipendenti dal denaro più di quando attualmente crediamo. Noi siamo il Valore. Manifestare quindi il nostro Potere di Scegliere e Creare un modello societario dove l’Uomo è al centro della Vita.
- dare Valore alle cose, attraverso il Valore che impariamo a dare a noi stessi ( purifica e rigenera con il tuo Amore) e attraverso l’Amore e la cura che vogliamo condividere con chi riceverà i nostri doni e prodotti rigenerati. Passo passo mano nella mano, costruiremo insieme un nuovoMondo etico dove ogni persona e ogni cosa ricevono valore e riconoscimento. Come è Giusto che sia.
- Re-imparare a fare insieme: sogniamo che questo progetto voli alto, e se così sarà e per la sua operatività avremo necessità di collaboratori, sogniamo di coinvolgere altre persone che in un modello cooperativo guardino tutte nella stessa direzione e si rendano valore e aiuto a vicenda. Lavorare non sarà più guadagnarsi meramente la pagnotta, ma sarà fare qualcosa che ci rende onore, gioia e quel tot di soldi necessari per vivere. Magari un pane fatto in casa da chi compra i nostri materiali ripagandoli con i frutti della propria cucina o del proprio orto. Questo modello, in definitiva, è quello che vogliamo creare e portare nel nuovoMondo: l’obiettivo e la Creazione Nuova.
A servizio di questo progetto e per facilitare la sua attuazione offriamo un Cuore Pulsante e Creativo da cui si genera ogni giorno nuova spinta vitale e IDEE A LARGO SPETTRO da realizzarsi nel prossimo futuro.
DEPURIAMO è nato come logo per re-inventare oggetti, ma si è subito allargato alla possibilità di ospitare iniziative e idee che hanno l’Intento di ri-mettere a frutto energie di vario tipo.
Stiamo lavorando ad un evento natalizio che sarà il battesimo di DEPURIAMO e il lancio pratico del progetto.DEPURIAMO è il nostro frutteto fantastico: il mattino ci svegliamo, vediamo cosa è fiorito, e quei frutti e fiori usiamo per creare la giornata!

In pratica e per facilitare e “legittimare” le operazioni di ri-genero stiamo mettendo a punto etichette DEPURIAMO da apporre a vestiti e oggetti:

- etichette in stoffa per la ri-generazione dei vestiti- adesivi per la rigenerazione degli oggetti
- segnalibri per la rigenerazione dei libri
- cartoncini forati da legarsi agli oggetti cui non si può o vuole attaccare adesivo o etichetta
- volantini di presentazione per spiegare a chi riceve l’oggetto rigenerato il significato del progetto cui si è scelto di partecipare e-o aderire

DEPURIAMO si pone come obbiettivo principale di trasmettere e ispirare la possibilità e capacità di INVENTARE E CREARE A PARTIRE DA Sé a chiunque senta di voler accogliere la possibilità di ri-generare risorse, contribuendo tutti insieme alla depurazione della Madre Terra.A questo fine desideriamo mettere a disposizione il modello che abbiamo creato anche a chi non voglia comprare i nostri materiali ma senta di avere bisogno di una mano o di una “spalla cui poggiarsi” nel presentare ad amici e parenti i propri materiali rigenerati.
Abbiamo quindi creato uno spazio chiamato DEPURIAMO-LIBERA-MENTE dove è possibile scaricare gratuitamente il foglietto di accompagnamento che spiega l’iniziativa e che può essere allegato agli oggetti ri-generati “in proprio”.

Insieme
Siamo Uno
Creare il Bene di Tutti è Creare un Mondo Sano e Nuovo
A partire da Noi

Il Mondo Siamo Noi

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Chiedi e ti sarà dato: case gratis per tutti!

2010-05-20T19:37:00.003+02:00

Non se ne può più di lamentele e appelli a ignoti benefattori che paghino anche il nostro mutuo trentennale, con 250 comodi e misteriosi assegni:

Casette gratis per tutti on line, scaricatene quante ne volete e mettetele assieme!

Buon mobil-attack a tutti :-P

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jungo: progetto pilota mobilità condivisa, dal Trentino arriva a Bergamo!

2010-05-20T13:37:00.004+02:00

LA PROVINCIA DI BERGAMO PRESENTA JUNGO:

UN MODO NUOVO DI MUOVERSI SFRUTTANDO LE "CORRENTI NATURALI DI TRAFFICO"

GRATIS PER I PRIMI CENTO BERGAMASCHI!

"Autostoppisti?! In città?! Mi fermerei volentieri, ma … chi si fida?"

Tutti lo pensano: nessuno offre e nessuno chiede un passaggio, mentre le auto vanno in giro semivuote… JUNGO nasce da qui: è un modo nuovo di spostarsi, sfruttando l’enorme quantità di sedili vuoti in costante movimento.

E’ partito in Trentino, con un’esperienza pilota prima al mondo, e ora la Provincia di Bergamo vuole farlo conoscere anche nel proprio territorio. E' già stato presentato con una conferenza il 27 aprile (leggi la notizia) e con la trasmissione “Incontri” di Bergamo TV del 6 maggio. E sarà gratis per i primi 100 bergamaschi iscritti.

Ma che cos’è JUNGO?

Non è autostop e non è car-pooling, anche se li richiama entrambi. Parte dall’osservazione che molti guidatori sarebbero disponibili a dare un passaggio, ma si trattengono perché mancano le condizioni di sicurezza. Tanti altri lascerebbero volentieri l’auto a riposo, se sapessero di poter fruire di un imbarco rapido; ma per loro - oltre all’insicurezza di salire a bordo con uno sconosciuto - c’è l’imbarazzo di chiedere un passaggio gratis.

L’idea di JUNGO è semplice: se introduciamo dispositivi blindati di sicurezza reciproca, e l’opportunità di un vantaggio economico anche per l’automobilista, dare e ricevere passaggi diventa molto più facile e piacevole. Aumenta la "propensione all’imbarco" e i tempi di attesa si riducono, si attirano nuovi partecipanti, si innesca un meccanismo di progressiva disassuefazione dall’auto.

In Trentino, dove JUNGO sta già funzionando, mentre l’autostop tradizionale è impraticabile perché costringe ad un’attesa media di 22 minuti per gli uomini e 11 minuti per le donne (monitoraggi mag. 08), con JUNGO si è già arrivati a 7,2 minuti per gli uomini e a 3.5 minuti per le donne (monitoraggi JUNGO trimestre set-nov. 09).

Jungare è "spostarsi agile"

Quando un automobilista vede uno jungonauta (riconoscibile dal braccio alzato, che mostra una speciale “card” al posto del "pollice"), accosta volentieri perché sa di essere protetto da 3 dispositivi di sicurezza, di potere guadagnare il ticket (lo jungonauta versa 10cent/km, + 20cent di "fisso"), contribuire alla riduzione dell’inquinamento e del traffico, conoscere una persona nuova. Lo jungonauta, a sua volta, "saltella agilmente" da una corrente di traffico all’altra.

I 3 (+1) dispositivi per la sicurezza reciproca

Esibendo la propria card ologrammatica, lo jungonauta garantisce che: 1) non ha precedenti penali; 2) non è stato escluso da JUNGO (l’esclusione per malcomportamento avviene a seguito di una complessa ed esclusiva procedura attivata dalle segnalazioni); &nb! sp; ; 3) è "tracciabile", al momento dell’imbarco, con un sms contenente il nome utente. Analogamente è tracciabile il guidatore, anche se non iscritto a JUNGO (tramite targa o patente).

Le donne, se vogliono sentirsi ancora più sicure, possono segnalare che la loro richiesta di imbarco è rivolta solo ad altre donne: basta esibire insieme alla card il nastrino rosa (recapitato con la card).

L'imbarco a vista è una “cura dimagrante" per il traffico: valorizzando una risorsa già pronta (i flussi di sedili vuoti), rende effettiva la libertà di lasciare l'auto a casa!

Per saperne di più: www.jungo.it

In via promozionale, i primi cento bergamaschi che si iscriveranno non dovranno versare alcuna quota!

L'iscrizione potrà avvenire direttamente sul sito: http://www.jungo.it/

oppure anche presso l'URP della Provincia di Bergamo, in Via Tasso, 8, previo appuntamento (telefonare allo 035/387839 dal lunedì al venerdì, dalle ore 10 alle 12).

JUNGO FUNZIONERA' SOLO SE AMPIAMENTE CONOSCIUTO: DIFFONDETE QUESTA INFORMAZIONE! GRAZIE

Fare la pasta di sale in casa: giochi bimbi fai da te

2010-05-19T13:50:00.006+02:00

Ecco un altro piccolo Alessandro alle prese con la pasta di sale!

Vi chiederete se questo blog e sito e impresa comunicativa abbia a che fare solo con i bimbi... In realtà si occupa di tutto.
Nella pratica attualmente siamo prevalentemente poche mamme affannate che di altro non riescono a trovare il tempo di parlare che di quello che fanno nel tempo "libero": cucina, cucito, bimbi - bimbi, cucito, cucina!
Se va brillante ci stà anche una spazzata al pavimento, senza esagerare eh?

E dunque avanti e con coraggio. Oggi vi presentiamo un'altra famiglia e un altro interessantissimo blog: equAzioni, il cui nome già la dice lunga sui contenuti offerti.

La ricettina e il procedimento per la pasta di sale si trova con la solita caccia al tesoro andando a vederla direttamente in equAzioni, è fatto talmente bene che non avremmo saputo fare di meglio, e ancor più del solito siamo piiiigriiiiiiiiiiii e affannati e bene venga collaborare e condividere con altri appassionati del fai da te.

Grazie a Francesca e Alessandro, e buoni spignattamenti a tutti!

Come preparare il didò in casa

2010-05-13T22:30:00.024+02:00

Il didò fatto in casa è a nostro parere il pongo morbido più godurioso che ci sia: morbidissimo, si scalda con l'uso e mantiene il calore, duttile, piacevolissimo, dura tantissimo se conservato in frigo e forse anche fuori dal frigo, costa pochissimo perchè lo si fa in casa e strapiace ai bimbi di tutte le età!!

La ricetta del didò casalingo si trova in ogni dove, qui mettiamo quella indicata anche da Wikipedia e quella della nostra amica Giorgia che lo prepara nel microonde:

- 50gr (1/2 tazza da tè) di sale fino (possibilmente frullato per renderlo
più fino possibile)
- 100 gr (1 tazza) di farina 00
- 5 gr (1 cucchiaino raso) di cremor tartaro (in farmacia o erboristeria)
- 1 dl (3/4 di tazza) di acqua
- 1 cucchiaino di olio di semi o d'oliva
- Qualche goccia di colorante alimentare (si può usare, per il giallo, una bustina di zafferano)
- Qualche goccia di aroma di vanillina (facoltativo, ma gradevole)

Versare tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente e mescolare bene con una frusta.
Porre su fuoco bassissimo e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno. Quando si formano dei grumi (non ci vogliono più di 2 o 3 minuti), togliere dal fuoco e mescolare energicamente.
Versare il composto ancora cremoso e appiccicoso su un tagliere e coprire con una ciotola. Lasciare intiepidire per qualche minuto, quindi lavorare con le mani. Conservare in contenitori ermetici.

RICETTA PER MICROONDE da Giorgia:

La mia ricetta e' molto semplice e si prepara così :

2 bicchieri di farina, un bicchiere di sale fino, 2 bicchieri di acqua , un cucchiaio di olio e un cucchiaio di cremor tartaro. Si mischia il tutto e si aggiunge il colorante naturale. 6 minuti nel micro al max ed e' pronto.

Se ne ricava una pasta molto morbida e piacevole al tatto, molto duttile.
Posta in frigorifero in un barattolo di vetro o in una busta di plastica dura circa 6mesi, a dire il vero io ce l'ho da più di un anno!
Se si secca un poco è sufficiente bagnare la mano di acqua e poi re-impastare la pasta che ritorna morbida.

ATTENZIONE!
Appena fatta è un poco appicciccosa, vi chiederete forse se avete sbagliato tutto.. Portate pazienza e giocate, vedrete che nel giro di pochi minuti la magica pastella raggiungerà la giusta consistenza.

Se per caso risultasse un pò troppo appicciccosa, aggiungete MAIZENA: è l'ingrediente che fa si che la pastella si rassodi e non si attacchi alle mani. Aggiungere altri ingredienti peggiora il guaio.

E' anche un lavoretto carino da fare con i bimbi, si insegna loro a creare le cose invece che comprarle, e in questo caso l'operazione è talmente chiara e veloce che rimane loro impresso il procedimento e il risultato: Dire Fare Creare!

... e fin quà ci si può avvalere dei validi aiutanti...

Certo va da se che se non aiutano si fa prima eh?!

L'operazione di spignattamento con bimbo in agguato non ha reso possibile la ripresa fotografica della corretta sequenza, ecco quindi le pagnottelle di didò a crudo del colore, pronte per giocare o per essere colorate. In genere i coloranti sono di color blu, rosso, giallo. Con giallo e blu uniti ricavate anche il verde.

Idem come sopra: la delicata operazione del bimbo che colora con sue manine il didò non ha permesso anche di compiere il servizio fotografico, ecco dunque il risultato finale.
Dalla faccia di Alessandro si vede la soddisfazione!

Yuppyyyyy si giocaaaa!

e quà si fa sul serio... formine e tortelle a gogò

Buon didò a tutti!!!

Blog "la macchina dei soldi": capire tariffe gas elettricità

2010-05-13T13:38:00.010+02:00

LA MACCHINA DEI SOLDI

Capire le tariffe domestiche dell'energia elettrica e del gas.

Dall'autore di quel meraviglioso tesoro che è il blog "la macchina del pane" di cui abbiamo parlato nel precedente post,

un ulteriore risorsa, modello chiavi-in-mano, per districarsi con attenzione, consapevolezza e possibilità nel dedalo delle tariffe e leggi che governano l'energia a pagamento in Italia.

Una possibilità per scegliere come spendere il proprio denaro, un' ottimo strumento!!!

Postiamo il testo di presentazione di apertura sito, direttamente scritto dall'autore, invitandovi a visionare e studiare i contenuti e le informazioni che offre nel blog:

Di primo acchito un blog con un nome siffatto potrebbe apparire ai più quantomeno pretenzioso.

Ad una lettura più approfondita dei post che seguiranno scoprirete che il titolo è puramente evocativo.

Ogniqualvolta un consumatore si affaccia su una qualunque tipologia di mercato prendendo decisioni e facendo scelte con cognizione di causa, si creano i giusti presupposti per far sì che quel mercato possa evolvere in un mercato più efficiente, competitivo e di fatto più "sano".

E' questo il senso metaforico de "LA MACCHINA DEI SOLDI": il consumatore attento e consapevole crea ricchezza per sè e per l'intero sistema economico perchè potenzialmente in grado di innescare un circolo virtuoso capace di premiare l'efficienza, la qualità, la convenienza di prodotti e servizi e nel contempo in grado di punire l'inefficienza, lo spreco, l'abuso di credulità, l'ingiusto profitto.

Cercherò per quanto possibile di adottare un registro accessibile a tutti, in modo tale da allargare il bacino dei potenziali fruitori di questo blog.

Buona lettura.

microguru

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Blog preziosissimo dedicato alla macchina del pane!

2010-05-13T13:25:00.003+02:00

Abbiamo trovato un blog favoloso interamente dedicato agli usi e consumi della macchina del pane. E' completissimo e utilissimo, pane in casa dal punto zero, info sulle macchine del pane, sulle farine, sui lieviti, sui tipi di cottura, sui consumi energetici, su tutto!

Un Tesoro e un Dono a disposizione di tutti nel web.

Non conosciamo l'autore, vi rimandiamo al suo sito per studiare con interesse la materia, e postiamo quà sotto la presentazione d'apertura del blog, datata luglio 2008:

Questo blog nasce per offrire uno strumento in piu' per difendersi dal carovita che in questi ultimi mesi sta costringendo molte famiglie italiane a rimodulare i budget di spesa per far quadrare il bilancio.

Il pane in particolare, bene primario irrinunciabile, ha subito rincari tali da suscitare accorate proteste da parte dei consumatori, alcuni dei quali hanno cominciato a chiedersi se avesse un senso pensare di tornare all'autoproduzione domestica come si faceva nei difficili anni del dopoguerra.

Oltre al danno di vedersi chiedere fino a 4 euro/Kg per una ciabatta al supermercato si aggiunge sempre piu' spesso la beffa di ritrovarsi in mano un pane di qualita' mediocre, prodotto con metodi industriali, cotto parzialmente, congelato, distribuito ai negozi, scongelato, dorato e venduto.

Questo e' davvero troppo.
Stando cosi' le cose, puo' la macchina del pane (MdP), un elettrodomestico da alcuni anni sul mercato, divenire non solo economicamente ma anche qualitativamente competitiva ?

Questo blog nasce per dimostrare che con il corretto know-how si puo' ottenere maggiore qualita' ad un costo inferiore rispetto a molti supermercati e panetterie.

Nei prossimi giorni verra' pubblicato gratuitamente un completo manuale pratico di panificazione domestica per consentire a chiunque di produrre autonomamente un pane di elevata qualita' in pochi minuti di lavoro ad un costo minore di 1 Euro/Kg.

Stay tuned!
microguru

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Invece che soldi Spendo Tempo e Amore: Magica Carole!

2010-05-12T14:03:00.015+02:00

Perchè Depuriamo?

Dare valore alle piccole cose, piuttosto che ai diamanti che non danno da mangiare,
pensare come Galileo Galilei che vale di più un vaso con terra e semino.

Sono così felice che esiste il marchio Depuriamo.

Ho realizzato delle sporte, e ho dato loro un tocco di magia cucendoci l'etichetta Depuriamo.

Non do solo la sporta, ma anche un depliant da leggere, un semino, se cade sulla buona terra, germoglierà.

Ora sto realizzando dei libri con una favella che ho scritto. Anche lì ho applicato l'adesivo Depuriamo.

Non trasmetto solo il libro, ma anche "ricette per un mondo nuovo".

Non un regalo comprato, ma pensato, realizzato.

Invece che soldi, ci spendo tempo e amore.

Depuriamo se non ci fosse, avrei dovuto inventarlo...

ma non si può fare tutto!

E' una magia che esista.

Desidera, purifica ama.

Semin semin nascono le foreste!!!

Carole

PROGETTO "SPOSA LA SPORTA" di Carole Bernardo, Castello di Pantelleria

"Il 23 aprile sono diventata ufficialmente sacerdotessa della natura, e ho ufficiato le prime cerimonie: sposalizio della sporta."

Su un filo stese, alcune sporte "Depuriamo",
le altre sul tavolone, un figurone!!!

CAROLE IN "DEPURIAMOCI DI DONI!"

Sporta truscio giamaicana di marca Depuriamo

Confezione regalo per cresima.
Libro fai da te, sporta fai da te... il tutto marca "Depuriamo".

Libretto fai da te, con Ghiussippina di Marca "Depuriamo"

Grazie Carole!!!

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Il libro salvamamma: giochi per intrattenere i bimbi

2010-05-12T13:36:00.003+02:00

Questo interessantissimo libro è offerto in dono da Elena,
lo si può scaricare gratuitamente dal suo sito e lo pubblicizziamo volentieri perchè è uno splendido prodotto in linea con DePuRiAmo:
Dono Amore Bimbi fai da te stampa da te e gioca da te!

E' un'ottimo esempio di RISORSA creata dall'energia di una persona che sceglie di condividerla con altri attraverso la possibilità del Dono con Amore.

Dove potete trovarlo?

Vi proponiamo una caccia al tesoro....

Rimandiamo al post di Linda di Pane, Amore e Creatività, così conoscerete anche Linda e il suo fantastico sito,
e attraverso lei avrete le chiavi per conoscere Elena e il link del libro

Buona Caccia al Tesoro!

Perchè DePuRiAmo?

2010-05-10T10:18:00.009+02:00

Perchè perdere tempo a inventare modi per riciclare la carta, per fare un regalo a costo zero, per imparare a fare il pane in casa, per coltivare le zucchine nell'orto, e tutto quanto il resto?? Piccole cose, grandi cose, a volte molto utili a volte meno.
Perchè? Ha senso tutto ciò?
Ha senso impiegare energie e tempo per aggiornare uno e mille blog di consigli e possibilità ??

Stiamo attraversando un periodo storico senza pari. Non siamo assolutamente muniti di modelli pensiero atti ad affrontare con possibilità e fiducia i cambiamenti che ci sono necessari alla sopravvivenza. Tantomeno abbiamo voglia di attrezzarci a tal proposito!
Viviamo in un Paese Occidentale che come tanti altri pensa di risolvere i problemi del futuro con i mezzi del passato: incrementare a tutti i costi i consumi per fare girare la vecchia ruota del mercato e dell'economia.
E noi tutti seduti ad aspettare che "tutto torni come prima". Lo slogan e il partito più votato.

E' come se si mettesse mano a un palazzo altissimo, obsoleto e che fa acqua da tutte le parti, inadatto alla vita stessa delle persone, investendo in esso tutte le risorse energetiche e strategiche per mantenerlo in piedi in eterno, contro ogni umana e sensata ragione.
Senza avere il coraggio di vedere che evidentemente quella struttura va lasciata cadere a terra per costruirne una completamente diversa, saggiamente gestita negli aspetti energetici ed economici.

UNA STRUTTURA DIVERSA

Sostanzialmente la chiave di volta è riportare nella capacità del singolo la possibilità di dipendere meno dal denaro e di far fruttare le proprie risorse personali.
Urgentemente è necessario che noi si impari da piccoli e piccolissimi gesti ad usare sempre meno denaro. A FARE INVECE CHE COMPRARE.

Ho passato mesi e mesi a sentirmi dire e pensare, rispetto alla crescente mancanza di risorse economiche nella nostra famiglia "non sono quei soldi li che mi preoccupano": i soldi del dottore, i soldi del nido, i soldi dell'uscita, i soldi delle piccole e medie cose. Erano sempre i grandi soldi che ci preoccupavano, il mutuo, le uscite straordinarie, ecc ecc.

Un giorno mi son detta che nel grande ci stanno tanti piccoli, e che un ottimo punto di inizio era agire su tutti i fronti possibili. E così è.

A un certo punto ho avvertito anche chiaramente che impiegarsi per trovare modo di portare a casa più soldi fosse la direzione sbagliata. E' come se i soldi in se stessi venissero sempre ingoiati da un mostro mangiasoldi che è il nostro attuale modo di vivere. La direzione che confermo giorno a giorno è quella di imparare ad avere sempre meno bisogno dei soldi.
Certo, il denaro serve e servirà sempre, ma facciamo che sia il meno possibile, molto meno di quello di cui fino ad ieri avevamo bisogno.

Siamo abituati a pagare per ogni cosa, ma non è necessario tutto ciò. Cominciamo ad OSSERVARE ciò che facciamo, scopriremo che tanti gesti sono frutto di manipolazioni genetiche: ci hanno manipolato il cervello!

Non so dove stiamo andando tutti a parare, non so nemmeno come risolveremo i vari e vasti problemi che ci portiamo sulle spalle. So solo con certezza che giorno a giorno riconfermo la necessità di STARE a Creare un Nuovo Modo di fare le cose, a partire da me.

Il piccolo e il quotidiano sono il punto di partenza e azione,
la radice per il cambiamento.

Per questo STIAMO giorno a giorno nel quotidiano,
rendendolo diverso, possibile e divertente.

Il Futuro Siamo Noi

post semplice per carta regalo bim bum bam

2010-05-09T21:22:00.006+02:00

DePuRiAmo è usare poco per fare tanto, minima spesa massima resa.
Insomma... mica sempre ci metteremo a fare disfare cucire e scucire e cucinare ossa di brontosauro per mettere a punto un post per questo blog.
Anzi
lo dico sempre che siam pigri, che fotografiamo malissimo e cuciniamo di bestia, e ciononostante eccoci quà a intessere trama e ordito di un vecchio/nuovo modo di fare le cose.

Ebbene, stasera tanto per passare il tempo vi parlerò della carta da regalo fai da te a minima spesa e massimo riciclo, con attività ludica per bimbi compresa e se va grassa riposo della mamma nel frattempo che il tutto magicamente si compie...

Prima delle feste di natale sono andata ad un ingrosso di articoli per ufficio e cartoleria. Tra le altre cose mi serviva anche la carta da regalo, di cui ne avevano di ogni tipo e prezzo, ma anche la più economica cavolo... costava parecchio!!!!
Carta compra e butta, se presa all'ingrosso poi per avere un prezzo decente ne devi acquistare una mezza tonnellata che smaltirai FORSE nel mezzo secolo di prossima vita tua e dei tuoi discendenti, salvo il fatto che nel frattempo potrebbe rovinarsi per polvere, luce, umidità o che altro.

Ebbene, presa da istinto di conservazione ed economia ho optato per un enorme confezione di carta da pacco, che costava la metà dell'enorme rotolo di carta da regalo ma che offre molteplici usi. Una buna metà l'ho regalata all'asilo che frequenta mio figlio dove ne hanno fatto ottimo uso, l'altra la tengo per usi e strausi.

Visto che ai bimbi qualcosa pur bisogna fare fare... due piccioni con una fava, perchè se la decoriamo noi grandi la carta o facciamo un lavoro sopraffino o non possiamo mica regalarla in giro. Se lo fanno i nostri bambini qualunque paciugo passa per originale e speciale...

Dunque, ecco Alessandro all'opera. Ha prodotto un pò di foglioni paciughini che hanno fatto il loro figurone avvolgendo regali portati orgogliosamente da lui stesso. Il tutto chiuso con nastri di carta o filo da pacco, confezione molto rustica e inusuale. Niente scotch... Di fatto nessuno ha il coraggio di strappare codesta carta e buttarla, cosicchè noi si va sempre a casa col prezioso quadro (pena sarebbe per il festeggiato di tenersi anche quello e conservarlo con cura..).

Di fatto abbiamo confezionato un ennesimo regalo proprio ieri l'altro, ha fatto il suo figurone, la carta era al suo 5° giro di accompagnamento e ancora l'abbiamo recuperata per prossimo regalo.
Va da se anche immaginare quanta carta compra-usa-butta abbiamo risparmiato rispetto agli altri anni.

Certo.. è costata un sacco di pittura, un barattolino intero finito in ogni dove, ma ne valeva la pena si o no?

Sul libro di natale di Alessandro c'era un grosso pacco disegnato in cui secondo il bimbo stavano i regali che gli avrebbe portato Babbo Natale, era coperto di carta dorata con stelle blu. Sono andata a cercarla nei negozi e un solo foglio costava come due kili di pomodori a dicembre! Tornata a casa ho preso la carta da pacco e ho personalmente disegnato le stelle blu.. guarda un pò! (e ho recuperato pure quella...)

Ed ecco padre e figlio all'opera. Considerando che mi godevo la tivvù dal divano intanto che loro producevano... è la carta più fruttuosa che si sia mai vista da queste parti.

Buone pitture, buoni ricicli e buonissimi risparmi di carta.
Che siamo sinceri... e a questo volevo arrivare:
è fuor di senno continuare a buttare fogli di carta nuovissima e coloratissima appena pagati a caro prezzo economico e ambientale.

Possiamo trovare un modo per cambiare in meglio questa radicatissima abitudine??

Dado vegetale e dado di carne Fai da Te

2010-05-07T13:31:00.025+02:00

Ecco riaperte le magiche cucine per condividere la ricetta del dado vegetale e dado di carne. Poichè fotografare i vasetti di dado ci pareva tristanzuolo, abbiamo come nostro solito utilizzato immagini di repertorio che poco hanno a che vedere con il dado.
(la realtà è che siamo e restiamo sempre PIGRI!)

Ci scusiamo anzitempo con gli amici vegetariani per la foto di Alessandro che azzanna il dinosauro. Al contrario di quanto può apparire la carne non è il nostro piatto d'elezione, ma la foto di come si gustava l'osso di stinco è l'unica cosa adatta alla ricetta di dado di carne che abbiamo negli archivi!

Le ricette di entrambi i dadi sono del ricettario Bimby. Per chi non lo conoscesse è un frullatore cuoci-vivande. Noi il dado lo facciamo sempre con quell'attrezzo: frulliamo tutti gli ingredienti e nel medesimo contenitore li cuociamo, a fine cottura li rifrulliamo e poi travasiamo.
Ovviamente la stessa cosa si può fare con un minimo più di fatica, usando una pentola normale e un normale frullatore.

Preparare il dado in casa è un'ottima abitudine, prima di tutto perchè è facilissimo, sano e dura a lungo, e poi perchè i dadi in commercio, seppur alle volte buonissimi dal punto di vista organolettico, sono cucinati con ingredienti nella maggior parte dei casi PESSIMI.
Soprattutto nel caso dei dadi di carne.

Confrontate gli ingredienti del dado home made con quelli dei dadi in vendita al supermercato, e poi sappiateci dire...

RICETTA DADO VEGETALE

Ingredienti

2oo gr. di sedano,
2 carote,
1 cipolla,
1 pomodoro,
1 zucchina,
1 spicchio d'aglio,
1 foglia di alloro,
poche foglie di basilico,
salvia,
rosmarino,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cucchiaio d'olio extravergine,
210 gr. di sale grosso,
facoltativo: 2 cucchiai di maizena (farina di mais in vendita nel reparto "cose per dolci").

Procedura

Tritare tutte le verdure finemente, unire il sale, l'olio, porre in pentola e cuocere 15 minuti a 100° per il bimby, 13 minuti da quando bolle per la pentola normale.
A cottura ultimata tritare di nuovo finemente con il minipimer. Se non lo si ha a disposizione travasare di nuovo nel frullatore e frullare finemente.

La maizena non è necessaria dal punto di vista degli ingredienti, dona solo una consistenza più solida alla preparazione ( a me piace di più).

Nella ricetta originale ci sono anche 1 manciata di funghi secchi e parmigiano. Io non li metto nel dado e li aggiungo nelle ricette quando e se mi servono.

Il composto ottenuto si versa in barattoli di vetro - riciclati!- e si conserva in frigo, dura 3 mesi e oltre se ben conservato. Per minimizzare le possibilità di deterioramento è bene utilizzare sempre un cucchiano pulito quando si estrae una parte di dado, ed è utile suddividere il composto ottenuto in 3-4 vasetti piccoli piuttosto che in uno grande. In questa maniera se ne apre uno alla volta e quelli sigillati si conservano meglio.

Si può anche congelare in monoporzioni utilizzando i contenitori del ghiaccio.

Posto una seconda versione della ricetta, usate quella che vi piace di più o meglio ancora quella di cui avete gli ingredienti! La zucchina in inverno potrebbe essere sostituita con la zucca.

Naturalmente i cuochi provetti si possono sbizzarrire con gli ingredienti che hanno a disposizione nell'orto o nella fantasia:

Dire Fare Spe-ri-men-tare!

Ingredienti

1 Costone di Sedano,
1 Carota,
1 Cipolla,
1 Zucchina,
1 Spicchio d'Aglio,
20 gr Funghi freschi,
Qualche Foglia di Erbe aromatiche di stagione (Rosmarino, Basilico, Salvia ecc.),
1 Ciuffo Prezzemolo,
80 gr Olio Extravergine di Oliva,
200 gr Sale Grosso,
30 gr Vino Bianco Secco,

A questo link un servizio fotografico sulla procedura e altri consigli utili.

DADO DI CARNE

Come già detto non consumiamo carne e quindi non l'ho mai sperimentato. Se usassi dado di carne a maggior ragione lo farei in casa, quelli in commercio sono veramente e in quasi tutti i casi pessimi, dal punto di vista alimentare. Non ho idea se il dado di carne si conserva a lungo come quello vegetale. Certamente vista la bollitura e il carico maggiore di sale si conserva minimo due mesi in frigo. Sperimentate e sappiateci dire!

Ingredienti

400 gr. di carne macinata,
250 gr. di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro),
200 gr. di sale grosso,
3 cucchiai di vino rosso,
1 foglia di alloro,
1 chiodo di garofano.

Procedura

Tritare le verdure.
Unire il sale, la carne, il vino, l'alloro, il chiodo di garofano e cuocere 30 minuti a 100° con il bimby, 25 minuti da quando bolle con la pentola.
A cottura ultimata rifrullare tutto finemente.
Invasare e conservare in frigorifero.

Da ultimo e non da ultimo: i vasetti di dado home made sono sempre un graditissimo regalo, che si faccia in estemporanea o che vengano scelti proprio come regalo per un'occasione adeguata.
Sbizzarritevi con biglietto ed etichetta: il prodotto è ottimo, utilissimo e home made.
Le etichette e il pacchetto sono il packaging utile per valorizzare il prodotto, e un'ennesimo risparmio & educazione ecologica saranno portati a termine.

Buoni Esperimenti a Tutti!

DePuRiAmo è anche vendita etichette!

2010-05-05T10:53:00.025+02:00

Sarà che siamo tremendamente poco commerciali, sarà che un progetto etico che si sostiene su una realizzazione a minimo pagamento viene guardata con grandisssimoooooo sospetto...
di fatto non mettiamo mai in evidenza il nostro grandioso progetto etichette.

DePuRiAmo nacque a luglio 2009 come idea strepitosa per rendere lecito e possibile il "riciclo".

Ovvero e più chiaramente:
stavo stendendo dei vestiti da bimbo che un'amica mi aveva regalato, ripescati dal suo garage dopo anni di inutilità. Tra questi ce n'erano tanti che oramai non avrei potuto mettere al mio bimbo perchè troppo piccoli, e anche un completino bellissimo e pressocchè nuovo.
Riflettevo quindi su quanto queste e altre cose vengano riposte praticamente nuove perchè non si fa a tempo ad usarle, e beffa delle beffe se hai un completino meraviglioso e nuovo che non ha più l'etichetta non puoi nemmeno usarlo quando devi fare un regalo perchè la società non considera possibile accettare qualcosa di "riciclato". (c'è da dire che la parola "riciclo" è davvero infelice, infatti noi non ne vogliamo proprio sentir parlare!)

Di fatto, essendo il prodotto nuovo, tutto si riduce al fatto che se non c'è etichetta non può essere usato come regalo.
Quindi il valore sta nell'etichetta di cartone, quella roba che se la vedi dici "grazieeeeeeeeeeeeeeeeee".
Poi la stacchi e la butti, e utilizzi il prodotto felice, perchè è stato comprato "di fresco".

... Siamo proprio dei Geni della Lampada..

In tempi in cui è necessario smettere di sprecare qualunque tipo di risorsa, dai soldi a tutte i materiali presenti in natura, questo modello-pensiero è assolutamente demenziale.
Infatti nella pratica, tanto per fare un esempio, ci troviamo ad andare in un negozio a comprare "un pensierino" perchè un regalo "lo devi fare" e quindi spendere dei soldi che sarebbero meglio spesi in altro. Generando nel 90% dei casi un ennesimo spreco perchè spesso quel pensierino da 15-20 euro si unisce a centomila altri pensierini che verranno stipati inutilizzati nell'ennesimo garage.

Altra beffa delle beffe: tantissime persone sanno fare a maglia, all'uncinetto, con la macchina da cucire o in cucina, tantissimi prodotti meravigliosi che potrebbero essere regalati con gioia e soddisfazione, ma spessimo non osano fare un regalo siffatto proprio perchè home-made e non etichettato.

Ma saremo si o no intelligenti? Dobbiamo continuare ad essere così sterili e schiavi di un modello consumistico che impone le su becere regole tenendoci ogni giorno più del precedente presi all'amo?

Fu sotto il sole di luglio - un colpo di sole?!- e stendendo lavatrici di vestiti bimbi che pensammo di creare un progetto entusiasmante e divertente, alla moda e intrigante, per fare lo sgambetto alle multinazionali e al comune modello di riferimento, e mettere a punto un marchio da riapplicare a qualunque oggetto bello e utilizzabile per RIDARE NUOVA VITA AGLI OGGETTI.

Se proprio abbiamo bisogno di un marchio, di un'etichetta...
compriamoci solo quella e applichiamola alle tante cose che già abbiamo e che sono così spesso bellissime e adattissime a ricominciare un Nuovo Giro di Vita!

Il vantaggio di questa iniziativa è che se impariamo a ri-generare e dare valore alle cose che abbiamo, oltre a risparmiare tanti soldi e ulteriore inquinamento dato da nuove cose comprate, permettiamo a tantissimi oggetti fermi di rientrare in commercio, e dunque impariamo ad usare e far circolare quel che già c'è invece di continuare a comprare e sprecare, comprare e sprecare.

Inoltre e non da meno re-impariamo ad usare le mille risorse e creatività che nell'era del "compro tutto e subito" ci si sono atrofizzate addosso e attorno. Risorse che è necessario ri-vivificare per traghettare in un mondoNuovo in cui tanto deve essere re-inventato dal punto zero!

Quella fu l'idea originaria, i kit etichette per tutti gli usi e consumi li trovate a disposizione nel negozio on line.

Ben presto capimmo che DePuRiAmo è un' ispirazione grande, un ombrello creativo sotto al quale possono e devono stare tanti progetti di transizione da un vecchio mondo al nuovo. Capimmo che non solo gli oggetti possono essere ri-generati, ma anche il tempo, le competenze individuali, le abilità, qualunque energia è materia da mettere a frutto e scambiare.
E' un nuovo modo e mondo che impara ad usare energie a 360° gradi così da diminuire la nostra dipendenza dal denaro e al contempo aumentare l'utilizzo di nostre&proprie energie alternative.

E' un modo nuovo che si chiama Ri-Genero:

Ri-Dare Nuova Vita.

Lo stiamo costruendo passo passo, giorno a giorno

Come fare una fascia ad anelli

2010-05-03T22:37:00.000+02:00

È semplicissimo. Ho trovato informazioni in rete, ma devo dire che sono riuscita a capire come fare solo copiandone una che mi ha prestato un’amica, quindi ecco le spiegazioni passo passo su come realizzare una fascia ad anello copiata da un modello artigianale qualunque:

Misure tessuto:
La lunghezza totale della mia fascia è di 2.10 metri, vanno benissimo anche 2 metri. Nel caso si terrà più corto il risvolto della parte che fissa gli anelli, io l’ho tenuta di 15 cm, si può fare più corta di qualche centimetro, la mia fascia finita è più lunga del campione che mi è arrivato quindi con 5 cm in meno per parte si raggiunge la lunghezza della fascia presa a campione ed utilizzata con profitto per anni.

Il tessuto si può recuperare da un qualsiasi telo che si ha casa, sia esso uno scampolo, un lenzuolo o altro, basta che non sia troppo rigido o pesante. Si taglia una larghezza di c.ca 70 cm, quindi in caso di scampolo nella classica larghezza da 140 si tagliano due fasce. Io ho comprato un tessuto di cotone a 5 euro al metro, dunque una fascia mi è costata 5 euro di tessuto, 2 euro di anelli, ho messo una striscia di sbieco decorativa che avevo a casa, non è indispensabile, si può usare qualcosa che si ha a casa, e costa circa 70 centesimi al metro. Se proprio ci si impegna si possono arrivare a spendere 10 euro a fascia, ma solo se la si fa “da sera”!

Esecuzione lavoro:

1) Tagliare il tessuto, nel mio caso taglio in due per lungo in modo da ricavare le due fasce.
2) Orlare i due bordi lunghi laterali.
3) Appoggiare sul tavolo come da foto: si piega il tessuto di modo che i due bordi si incontrino al centro.

4) Ripiego un’altra volta in modo da far incontrare di nuovo la piegatura al centro. Io li ho fissati con gli spilli senza imbastire, se gli spilli sono messi in posizione orizzontale rispetto alla verticale della cucitura, e le capocchie lontane dal piedino, il piedino passa tranquillamente sopra lo spillo in fase di cucitura, senza spezzarsi.

5) A questo punto si cuce per tutta la lunghezza necessaria, sia da una parte che dall’altra. Nel caso del lato cui andranno affrancati gli anelli ho cucito per 22 cm. Nel caso del lato che sarà libero ho cucito per 38 cm.

6) Si ripete l’ operazione ripiegando di nuovo il tutto. Con questa ultima piegatura si ottiene l’effetto di restringere e rendere più sottili i lati della fascia che altrimenti sarebbero dispiegati e più ingombranti, o anche solo “meno estetici”. In questa seconda piegatura, per evitare che si vedano troppe cuciture, è sufficiente affrancare al centro i due lati ripiegati utilizzando uno zig zag alto e fitto, poi si può fare una cucitura diritta sia sul fondo che sui bordi esterni, vedi foto successiva

Dopo aver cucito entrambe le estremità, si può bordare con uno sbieco solo il lato rimasto non rifinito, la parte terminale, oppure arricchire un poco i bordi con un po’ di colore qui e là, a piacere.

7) Ecco fatto, notare il lato corto che andrà ripiegato e cucito attorno agli anelli. Attenzione: se mettete dei decori che ovviamente rimarranno a vista, essi devono essere cuciti come ben si vede dalla foto: dalla parte del tessuto ripiegato, e non da quella esterna senza pieghe.

Ecco la fascia finita!
Il passaggio numero 8 è di ripiegare e cucire il lato corto di 15 cm. (perché la mia fascia è più lunga di quella presa a campione, altrimenti si ripiega dello stretto indispensabile per ripiegare e cucire gli anelli) Naturalmente prima di cucire ho inserito gli anelli, e naturalmente questa cucitura l’ho passata più volte affinché non ci sia rischio di scucita quando il bimbo è nella fascia.

Per quanto riguarda gli anelli, ne esistono di appositi ma non sono facilissimi da reperire, io li ho trovati in rete a 5 euro l’uno più spedizione! Quindi non ho preso manco in considerazione l’idea di spendere più di 10 euro e sono andata in ferramenta. L’ideale è trovare dei cerchi di acciaio inossidabile, cosicché non si arrugginiscano nei lavaggi. Io non li ho trovati e ho dovuto optare per acciaio cromato, il rischio è che se la cromatura si rovina i cerchi arrugginiscano. Per non spendere 10 euro correrò il rischio! Tanto una fascia non è che la si lava spessissimo, anzi. Male che vada se trovo di meglio li cambierò.
Quelli che vedete in foto sono un po’ piccoli rispetto all’ideale, non ne ho trovati di più grandi e come ripeto mi sono accontentata di quello che c’era. Sono dei semplici cerchi che si usano per i tendaggi, settore tende al supermercato del fai da te. In realtà li avrei presi anche in plastica, perché la fascia della mia amica, tra l’altro strausata e ancora in perfette condizioni, li ha proprio in plastica, dello spessore di un mignolo mio, tanto per avere un’idea. Comuni cerchi da tende.
Anche in questo secondo caso non li ho trovati abbastanza grandi, quindi ho optato per la soluzione che vedete in foto, 2, 10 euro per 3 cerchi.

Ed ecco la futura mamma Marcella con Emma nel pancione! Ciciobello immancabile per prove varie…

Guerrilla Gardening: Rivoluzione Feconda per Giardinieri d'Assalto

2010-05-03T10:11:00.018+02:00

Dal sito galleria della natura, operatori naturalisti, un post e un'iniziativa meravigliosa che aprono il cuore, alla Gioia alla Vita alla Condivisione Feconda.

Vi invitiamo a leggere il bellissimo post originale e rilanciare lo spunto per proporre guerre da giardino in ogni dove.

Se non oggi domani, se non domani dopodomani...

Teniamoci Svegli Informati & Stimolati!

In un momento storico di grande caos e degrado sociale,

all'interno di un contesto mediatico che ha come obiettivo stritolare e spegnere la Speranza e la Forza Vitale di ogni individuo,

una rivoluzione silenziosa, costante, rigenerante, nasce e fiorisce dal basso.

Non la troverete nei giornali, alla TW, nei circuiti comunicativi fidelizzati al Regno del Buio.

La trovete per le strade, all'aperto,

nelle mani di grandi e piccini che "fanno come se"....

fosse

ed E'

POSSIBILE

Seminare giorno a giorno un mondoNuovo.

La guerra più rivoluzionaria e benefica del pianeta, le bombe di vita più energetiche e nutrienti del mondo.

Guerrilla Gardening: guerra da giardino per giardinieri d'assalto

Seed bombs: palline composte di argilla, humus, semi ed acqua

RIPRENDIAMOCI LA NOSTRA VITA!!!

SEMINIAMO UN MONDO DI VITAAAA!!!

Ewwai con bombe di zucchine e melanzane, fiori e frutti

Preparatevi peccatori:

le bombe di vita vi seppellirannoooooo!!!!!!

Felicita da facebook ci propone la colonna sonora di questo post:

I Giganti con " una ballata di Pace ":
mettete dei fiori nei vostri cannoni!

Cliccate sul titolo e ascoltate
E' Meravigliosa!

... Grazie a tutti grandi e piccini ...

.

Rigenerare magliette con applicazioni, info e tutorial

2010-05-02T09:26:00.016+02:00

Ricordate le magnifiche magliette rigenerate da Roberta?
Ci regalò un post in cui spiegava come trasformare una maglietta di Sveva in modo semplice e bellissimo.

Postammo poi diversi esempi di sue magliette rigenerate, e sono tutte bellissime!

La particolarità di questi lavori è data dall'utilizzo di una telina chiamata HEATnBOND Lite thermowebonline, non facilmente trovabile in Italia o quanto meno a prezzo molto alto.
Inoltre essa è ancora poco conosciuta e Roberta ha scritto un nuovo post in cui spiega come utilizzare la teletta, dove comprarla e, Meraviglie delle Meraviglie un tutorial con spiegazioni passo passo su come usare la teletta!!!

Grazie a Valeria abbiamo trovato un venditore in UK che spedisce a prezzi convenientissimi la medesima teletta:

mt 1,14 compreso di spedizione tot 6,50 euro
mt 5,25 compreso di spedizione tot 17 euro

Il venditore ha migliaia di feed back positivi e fa a capo a una ditta serissima che esiste da decine d'anni. Il prezzo è OTTIMO rispetto alle 8 euro italiane a mt + spese spedizione.

Abbiamo ordinato la telina e non vediamo l'ora di metterci al lavoro! Questa possibilità ci pare fantastica per poter Ri_Creare nuovi e coloratissimi prodotti da vecchie magliette e tessuti vari dismessi. Poichè l'effetto finale è veramente bello e ben rifinito, ci permetterà sia di ri-generare cose per noi che di avventurarci nel mondo del fai date per regalare, scambiare e vendere: Dire Fare & Creare!

Oltre a ciò continueremo ad alimentare
il seme dell' "imparare a Creare",
cosa di cui abbiamo tutti bisogno per riscoprire capacità e possibilità
di inventare nuovi modi per fare nuove cose,
per Creare un mondoNuovo.

Grazie a Roberta, Grazie a Valeria, e Buoni Ri-Generi a Tutti!

.

Moda Aurora, i magnifici rigeneri di mamma Valeria!

2010-05-01T09:18:00.006+02:00

Questa piccolaGrande Meraviglia di nome Aurora quali altre sorprese ci riserverà?

In queste foto fa da modella alle creazioni di mamma Valeria.
Il bellissimo vestitino che le vedete indossare non esce da una grande collezione di stilista famoso pagato a peso d'oro, come parrebbe a vedersi, bensì è uno splendido Ri-genero da vecchio maglione di mamma, riassemblato dalla Creatività di Valeria.

Andate a vedere il post originale e con esso i vari magnifici lavori che produce Valeria.
Ce n'è per tutti i gusti e per tutte le abilità.

E la cosa ancor più preziosa è che vedendoli si accende creatività e voglia di fare, provare, inventare!

Utilizzare vecchi maglioni e tessuti recuperati da ogni dove può essere un'attività entusiasmante che ci permette di riutilzzare risorse e soldi già spesi, mettere a frutto lavoro e inventiva nostro a costo zero, re-insegnare a noi stessi e ad amici e figli che Creare si può, ed è cosa incomparabilmente bella...

Sempre segnalata da Valeria una interessantissima offerta Burda:

cartamodelli in Italiano da scaricare gratis.
Da stampare con normale stampante, assemblare, tagliare e cucire.

Più "chiavi in mano" di così!

Grazie Valeria_Magica e Grazie Aurora_Meraviglia!

.

4 salti in padella Bim-BumBam

2010-05-01T08:54:00.007+02:00

A volte si cambia il mondo con idee supersoniche e rivoluzionarie, molto più frequentemente si cambia se stessi con piccole idee quotidiane che nel caso del Ri_genero Creativo nascono dall'allenamento del vedere in ogni oggetto "esausto" una nuova possibile trasformazione.
Dire Fare Trasformare!

Qualcosa ogni giorno, tutti i giorni,
si agisce sulla lunga distanza con costanza
e si ispira se stessi e altri a fare altrettanto.

Il Contagio Creativo!!!!!

Ecco la wok arrugginita di mia sorella che ha potuto re-inventarsi in fiorera: uno spreco di meno in discarica, uno spreco di meno nel supermercato dei vasi da fiori, un rigenero di più nel giardino di Marcella e Erick.

Attenzione, è una roba veramente molto difficile da fare... ci vorranno almeno 15 minuti a farla, se si conta anche la fatica di fare i buchi col trapano.

Certo, le foto non sono eccelse, il giardino è asfittico
e le piantine hanno da riprendersi...

Ma tutto si sistemerà!

Lo sapete che in DePuRiAmo ogni rigenero è preso all'amo!

Grazie Marcella!

.

Il Valore Siamo Noi: una storia d'Eccellenza

2010-04-30T10:36:00.021+02:00

DePuRiAmo nasce come progetto di comunicazione che concilia nuovi comportamenti ecologici e nuovi modelli di vita. Va da sè che queste nuove proposte di transazione da un modello vecchio a uno nuovo possono nascere solo da persone che si tuffano nell'avventura dell'inventare da capo, prima di tutto se stesse.

Abbracciare il nuovo è anche accettare di entrare in uno spazio vuoto ove ancora non c'è niente di definito, e accettare di re-inventarsi re-inventando.

Accettare il nuovo significa anche abbracciare un nuovo modo di vivere che si edifica sul rispetto della Madre Terra, di tutti gli esseri viventi, e di noi stessi in prima persona. Il Valore Siamo Noi.

Abbiamo chiesto a Barbara Fregi di raccontarci la sua storia di donna che si è inventata dal punto zero un nuovo modo di lavorare, vivere e condividire, con eccellenti risultati. Crediamo sia importante raccontare storie di persone normali che facendo cose eccezionali costruiscono un mondo bello e possibile. Si tende a pensare che spetti sempre a qualcun altro fare cose significative, qualcuno che ha più soldi, più potere, più sostegni, più possibilità in generale, e per questo motivo... tendiamo tutti a non fare nulla!

Di Barbara ammiriamo tutte queste caratteristiche concretizzate in progetti sia personali che di volontariato e vendita. Nel vecchio modo di valutare le cose questi aspetti vengono classificati come antitetici uno con l'altro. Nella filosofia di DePuRiAmo tutto è Uno, e il benessere del singolo può e deve sposarsi con il benessere della collettività tutta.

Postiamo la sua storia così come scritta da lei. Buona Lettura!

Mi è stato chiesto di scrivere un articolo su di me per raccontare ai lettori di DePuRiAmo di come la grande passione per i pannolini lavabili mi abbia cambiato la vita. Non sono molto brava a scrivere, men che meno quando si tratta di raccontare qualcosa su di me, ma ho accettato l'invito con la speranza che il racconto della mia esperienza possa essere utile a qualche genitore per avvicinarsi al mondo dei pannolini lavabili e magari possa anche essere di stimolo per altre mamme a perseguire e realizzare i loro sogni, per quanto strani e “fuori moda” possano essere!

Breve accenno alla mia vita lavorativa:

Mi chiamo Barbara e ho 40 anni. Appena terminate le scuole dell'obbligo ovvero le “vecchie” scuole medie, nonostante il mio desiderio di proseguire gli studi (avrei desiderato imparare le lingue e fare un lavoro che mi desse la possibilità di conoscere nuove culture) la mia famiglia ritenne più utile mandarmi a imparare un mestiere, e fu così che a 13 anni e mezzo stavo già lavorando come apprendista in una piccola ditta artigianale di produzione abbigliamento. Allo stesso tempo mi fecero frequentare una scuola serale privata di sartoria.

Visto che non avevo alternative e visto che la macchina da cucire sapeva darmi comunque molte soddisfazioni, decisi di farmi piacere la scelta dei miei genitori e proseguii negli studi serali ottenendo il diploma (purtroppo in una scuola non riconosciuta dallo Stato e quindi pressoché inutile per la mia carriera lavorativa) di stilista, modellista e figurinista. Nel frattempo nell'ambito lavorativo la simbiosi con la macchina da cucire, la mia maniacale ricerca di perfezione e la mia voglia di imparare sempre cose nuove mi permise di raggiungere in breve tempo la qualifica di campionarista-prototipista di ogni genere di capo d'abbigliamento.

Come ho scoperto i pannolini lavabili:

Sono sempre stata una persona attenta al rispetto ambientale, ma da quando sono diventata mamma questa attenzione verso scelte di vita responsabili si è ulteriormente accentuata.

Avevo sentito parlare di pannolini di stoffa nel 2004 durante la gravidanza di Thomas, il mio secondo bambino, ma non avendoli trovati nei negozi convenzionali e non trovando informazioni presso le mie conoscenze di allora (non avevo ancora la connessione veloce e tutti quelli a cui chiedevo dei pannolini in tessuto mi dicevano “Ma chi te lo fa fare di tornare a lavare pannolini come nel secolo scorso, evviva il progresso!”) la mia curiosità purtroppo si fermò sul nascere.

Quando nel 2008 Linda, la mia terza bambina, aveva poco più di un anno la zia “alternativa” di famiglia mi regalò due pannolini lavabili. Nel frattempo avevo installato L'ADSL così quella stessa sera, dopo aver messo a nanna i bimbi, mi misi alla ricerca nel web delle informazioni che non avevo trovato al tempo di Thomas.

Trovai un sacco di notizie che ignoravo, come ad esempio che il pannolino Usa&Getta che io butto nell'indifferenziato impiega oltre 500 anni per biodegradarsi, mentre se viene bruciato nel termovalorizzatore si trasforma in diossina e polveri sottili che noi tutti poi respiriamo, e che un bimbo nei suoi primi tre anni di utilizzo di pannolini monouso produce oltre una tonnellata di rifiuti, e molte altre nozioni che mi lasciarono davvero basita: non avrei mai immaginato che un bambino piccolo pesasse così tanto sull'Ambiente! E io che ero convinta di essere ecologica! Non volendo continuare a inquinare ulteriormente il pianeta con altri pannolini usa e getta, ordinai seduta stante il mio primo kit di pannolini lavabili (18 prefold e tre mutandine copripannolino, spesa totale spedizione compresa: 90 euro!) che mi avrebbe accompagnato fino allo spannolinamento di Linda.

Contemporaneamente pensavo: “Ma perché tutte queste informazioni rimangono solo nel web? Tutti i genitori dovrebbero conoscere che un'alternativa all'Usa&Getta esiste!!”.

I primi passi verso la condivisione della mia scoperta”:

Ho trovato il loro utilizzo molto più semplice e meno impegnativo di quel che pensavo. Bastavano due lavatrici in più a settimana e avevo smesso di produrre sacchetti di rifiuti maleodoranti, senza contare il grande risparmio economico nel non dover più acquistare pacchi e pacchi di pannolini!Sono rimasta così entusiasta della mia “scoperta” che mi sono immediatamente messa in moto per cercare di condividerla con il maggior numero di persone possibili.

Andai a parlare, da semplice mamma che li utilizzava, con l'Assessore all'Ambiente della mia città per cercare di sensibilizzarlo all'argomento, cercando di fargli capire che il loro utilizzo farebbe risparmiare alle Amministrazioni Comunali parecchi soldini altrimenti spesi per lo smaltimento di tutte le tonnellate di pannolini monouso prodotti dai bimbi residenti e aiuterebbe molti genitori alle prese con un bilancio familiare sempre più spesso”in rosso”. Purtroppo non ho ricevuto molta attenzione: mi è stato risposto che era una gran bella utopia poter fare a meno dei pannolini monouso (che di fatto costituiscono il 10% dei rifiuti urbani indifferenziati), ma che oggigiorno non si poteva andare in giro a dire a dei genitori che magari lavorano entrambi 8 ore fuori casa di mettersi anche a lavare i pannolini dei loro bambini...

Io, che li utilizzavo, sapevo benissimo che richiedevano sì un po' di impegno ma non in misura così massiccia come la maggior parte delle persone è portata a credere.

E così nacque Associazione Maternità EcoNaturale:

Per acquistare credibilità e attenzione davanti ad Assessori e Consultori e poter condividere le informazioni sui lavabili con il maggior numero di genitori possibili, assieme ad alcune eco- mamme della mia zona che nel frattempo avevo conosciuto ho fondato Associazione Maternità EcoNaturale.

Questa Associazione di promozione sociale, assolutamente priva di scopi di lucro o di interessi commerciali, si impegna a diffondere le corrette informazioni che mancano sui pannolini di stoffa.

Abbiamo stretto una collaborazione con alcuni corsi pre-parto gestiti dalle ASL vicentine, da dove illustriamo alle future mamme le varie tipologie di pannolini lavabili esistenti nel mercato, senza pubblicizzare marche o produttori in sé bensì portando a esempio le nostre esperienze personali e condividendo una serie di suggerimenti per ridurre notevolmente il consumo smodato di detersivi e prodotti per la cura e la pulizia della casa, oltre ad altri suggerimenti per attuare uno stile di essere genitori maggiormente eco-sostenibile.

Siamo disponibili a mostrare i nostri pannolini ai genitori della provincia che vogliano avvicinarsi ai lavabili e/o ricevere maggiori informazioni sulla loro gestione.

Il nostro operato inizia a essere riconosciuto nell'intera Provincia di Vicenza e con piacere riceviamo sempre più spesso richieste da parte di Assessori o anche semplici cittadini che vorrebbero organizzare serate informative presso il loro Comune con l'intento di sensibilizzare i concittadini all'uso dei lavabili.

Un altro servizio nato con Associazione Maternità EcoNaturale e ora imitato da altre associazioni e siti è “La Pannolinoteca”: abbiamo varie tipologie di pannolini lavabili che noleggiamo a un prezzo simbolico a quei genitori ancora un po' scettici e dubbiosi. Avendo la possibilità di provarli sul campo le mamme si rendono conto che tutti i pregiudizi legati al vecchio ciripà e ai racconti delle nonne obbligate loro malgrado a lavarli a mano sono ormai superati e che oggigiorno la loro gestione è semplificata dalla lavatrice e dalle innovazioni tecnologiche dei tessuti.

Tutto il lavoro dell'Associazione viene svolto in modo assolutamente gratuito e volontario da noi mamme fermamente convinte che i grandi cambiamenti iniziano dai piccoli gesti di ognuno.

Come ho iniziato a cucire pannolini (apertura del blog, collaborazione con NSC):

Ovviamente avendo la passione del cucito mi è venuto spontaneo provare a cucire anche i pannolini lavabili. Purtroppo in Italia, non esistendo la cultura del pannolino lavabile, non esistono nemmeno i tessuti adatti alla loro confezione casalinga; quindi ho acquistato da alcuni negozi esteri le stoffe necessarie e ho iniziato le mie sperimentazioni usando come “cavia” la piccola Linda!

E cucire pannolini mi piacque così tanto che non smisi più!

Ho aperto un blog nel quale spiego come si confezionano pannolini, assorbenti (ebbene si, anche per noi donne esistono alternative ecologiche ai prodotti monouso!), mutandine copripannolino e altri oggetti cuciti utilizzando anche materiali di riciclo ricavati da oggetti e/o biancheria in disuso. Collaboro alla sezione “Fai da te” del sito NonSoloCiripà, dove è possibile scaricare gratuitamente cartamodelli realizzati da me e le relative istruzioni di confezione per incentivare le mamme che possiedono una macchina da cucire a cucirsi il loro corredo di pannolini lavabili.

Essendo molto idealista, ho pensato anche che la produzione di pannolini lavabili poteva diventare un'opportunità lavorativa per persone socialmente svantaggiate. Ho condiviso le mie conoscenze tecniche e trasmesso le basi necessarie per partire con un progetto di “pannolini solidali” a una cooperativa sociale di tipo B di un paese vicino al mio, che si occupa di reintegrare nel mondo del lavoro ragazzi con problematiche varie attraverso un proprio laboratorio occupazionale interno.

Infine, la trasformazione di tutto questo in attività lavorativa:

Non appena iniziai a cucire pannolini e assorbenti decisi che quello sarebbe diventato il mio lavoro!

Iniziai a effettuare ricerche per trovare tessuti di produzione italiana che potessero sostituire le prestazioni di quelli di provenienza estera, feci provare i pannolini con questi tessuti a varie mamme e raccogliendo i loro suggerimenti continuai a perfezionare i miei cartamodelli fino a trovare una vestibilità ottimale.

E a gennaio di quest'anno ho aperto ufficialmente la mia attività di produttrice artigianale di pannolini e assorbenti lavabili che vendo attraverso il mio sito, realizzando il mio sogno iniziato due anni fa!

Molte persone si chiedono come faccio a portare avanti tutto questo avendo una famiglia con tre figli (e un cane che è il mio quarto figlio peloso!)....quando si è mossi da una forte passione e quando si crede fermamente in quello che si fa diventa tutto più facile, almeno per me.

Voglio ringraziare qui tutte le persone che hanno creduto e credono in me e che mi sostengono con il loro affetto e il loro supporto emotivo, e dedico tutto questo ai chi è stato la mia fonte di ispirazione più grande: i miei tre topini Miriam, Thomas e Linda!

Grazie!

Barbara TreTopini (Barbara Fregi)

Detersivi bioallegri, sito web e progetti realizzati

2010-04-29T07:16:00.007+02:00

Questa Guida è un Canto d'Amore alla Terra.

E' una Promessa, di prenderci Cura della Terra.

E' una Possibilità, costruita con pazienza.

E' una Sfida strappata allo scetticismo di chi vuole convincerci

che non è semplicemente possibile cambiare le cose.

La guida ai detersivi bioallegri di mondoNuovo è un percorso chiavi-in-mano per imparare a conoscere i detersivi e sceglierli, siano essi tradizionali, biologici o fai da te.

E' un lavoro costruito con pazienza e studio, è un Dono che abbiamo voluto fare a noi stessi e di conseguenza lasciar viaggiare libero nel mondo.

Il sito web è a oggi una miniera di materiali da consultare e scaricare gratuitamente, dai contenuti del libro che sono resi disponibili nelle pagine web, alla scheda pratica e veloce da scaricare gratuitamente, al manuale dell'apprendista strega ecologica e tanto altro ancora. Un progetto in continua costruzione e aggiornamento.

Ultima creazione di mondoNuovo in collaborazione con DePuRiAmo sono le etichette dei detersivi bioallegri da scaricarsi gratutitamente da entrambi i siti e applicare sui detersivi fai da te.

Che dire... noi siamo di parte perchè ci lavoriamo da anni... ma è un lavoro eccezionale. Andate a vederlo e utilizzate tutto quanto vi possa servire!

Corredo BimBumBam per bimbo in arrivo

2010-04-27T09:40:00.024+02:00

Quando aspettavo alessandro avevo l'ansia di procurare per tempo qualunque cosa potesse servire per accudirlo.

Sarà anche il frutto di questa società super-consumistica che ti spinge a comprare qualunque cosa come ne andasse della tua vita, sarà che quando aspetti un bimbo ti viene di sovente passato il messaggio che "vedrai quante cose ti serviranno!", di fatto è difficile capire cosa serve veramente, cosa è utile ma non indispensabile, e cosa non servirà affatto.

La realtà è che soprattutto al primo figlio si è di fronte a un mistero talmente grande - come sarà avere un figlio?- di cui nulla si può sapere veramente se non facendo e vivendo, che viene naturale controllare e preparare laddove si può agire d'anticipo: preparare l'inverosimile mondo di tutto quello che non ti servirà quando tuo figlio piangerà, o non mangerà o non dormirà e tu non saprai che santo chiamare, alla faccia di tutti gli oggetti indispensabili a non risolvere nulla!

Adesso che mia sorella aspetta il suo primo bimbo la sto aiutando a preparare il corredino, e sinceramente apparte lenzuoline e similari, vestitini che si recuperano in ri-uso facilmente, sono pochissime le cose che ritengo veramente utili e che mi sto adoperando per prepararle.

Questo è tutto quanto ritengo utile per il bimbo in arrivo, tra l'altro sono tutte cose che io continuo ad usare anche ora che il bimbo è grande, vediamole nello specifico.
Prego notare che in perfetto "NonStiroMode" mi sono ben guardata di stirare alcunchè, foto o non foto, per carità!

Innanzi tutto ho procurato della flanella in scampolo. La flanella è un tessuto particolarmente morbido, quindi adattassimo per la pelle delicata dei neonati.
Con essa ho cucito delle salviettine morbide tutto-fare e un fasciatoio con retro impermeabile. Con gli avanzi ho cucito delle manopole per lavare il bimbo, e con gli avanzi degli avanzi dei piccoli quadrati-rettangoli di flanella da usarsi sia come struccanti per adulti, che per pulire il viso o altro al bimbo.

1) Le salviettine in flanella sono fatte semplicemente di due strati di flanella cuciti insieme. Le trovo comodissime sul fasciatoio perchè mantengono la forma, a differenza della spugnetta che per morbida che sia si sposta e arriccia a ogni movimento del piccolo sul fasciatoio. Inoltre anche ora che il bimbo è grande le usiamo come salviette da bidè o similari, e in quasi tre anni di uso sono ancora belle e morbide.

2) In genere il fasciatoio da viaggio lo si trova nelle borse apposite annesse al passeggino (prezzo della borsa a parte!). Io la borsa apposita non l'ho comprata e non la trovo particolarmente utile per motivi che spiegherò dopo. Inoltre il fasciatoio in dotazione della borsa è quasi sempre fatto di plastica imbottita, non molto comodo per il bambino che ci viene poggiato sopra mezzo nudo.
Dunque una soluzione possibile è quella di cucirsi un fasciatoio di cui un esempio potete vedere nella foto: due strati di flanella morbida, che assorbano bene eventuali pipì, e uno strato sul retro di tessuto impermeabile.
Io ho usato la flanella e sul retro del pul idrorepellente. Si può usare anche della spugna morbida e invece del pul- costoso e difficile da trovare - un qualunque tessuto impermeabile.
Il pul è il tessuto che si usa per cucire i pannolini di stoffa, io l'avevo ed ho usato quello, poichè è prezioso non mi andava di tagliarlo e quindi ho cucito nel caso di cui sopra un fasciatoio particolarmente grande.
In questo modo andrà bene anche quando il bambino sarà più grande: i fasciatoi in dotazione in genere sono piccini e quando il bimbo è grande si posizionano solo sotto il sedere del bimbo, cosa che va bene quando il resto del corpo lo si può poggiare su qualcosa di morbido e pulito, ma se ci si appoggia per esempio ad un fasciatoio del bagno di un supermercato.. meglio avere un telo abbastanza grande su cui poter poggiare tutto il bimbo.
Anche potrà essere ri-utilizzato come telo impermeabile per lettino o letto quando il bambino sarà spannolinato.
Per il solo uso come fasciatoio da viaggio non è necessario avere un tessuto idrorepellente di grandissima efficacia, perchè nella realtà se anche il bambino bagnerà il fasciatoio, nel giro di due minuti lo si ripiegherà e metterà via in attesa di lavaggio. Si può dunque utilizzare un qualunque materiale un pò impermeabile anche recuperato, vecchie cerate, vecchie tovaglie di plastica, coperture di ombrelli rotti o k-way! Controllate solo che siano tessuti che possano reggere in lavatrice a 40 gradi c.ca.
Se ci si vuole proprio sprecare si possono cucire due fasciatoi così' da avere un cambio intanto che uno va al lavaggio, se non ci si vuole sprecare inutilmente basterà portare in borsa una salviettina al posto del fasciatoio. Se si vuole essere proprio semplici e naturali si userà una salviettina qualunque senza manco mai cucire un fasciatoio da viaggio! Chi l'avrà poi mai inventato il fasciatoio da viaggio? Sicuramente non un antico egizio, come pare essere diventato di moda per spacciare un qualunque prodotto cui si vuole dare un'origine antica e altisonante.

3) Le manopoline di flanella sono utilissime proprio perchè "mille usi". Sono morbidissime e lo rimangono per molto tempo, all'occorrenza si usano anche in borsa per riporre ciucci e accessori, usandole come mini-sacchetti.

4) I quadratini di flanella avanzati, rifilati e cuciti a due strati, sostituiscono ecologicamente ed efficacemente i dischi di ovatta usa e getta che si comprano e usano sia per adulti che per bimbi.

Ed ora la mia opinione sulle borsette apposite:
Se ce le regalano usate tanto di meglio, se le dobbiamo comprare per la modica cifra che va dalle 40 alle 80 euro, a secondo di modello e marca... pensiamoci un attimo! Se siamo in Shopping mode contempliamo anche l'idea di usare la stessa cifra per una borsa che ci piaccia veramente e che potremo usare anche in futuro:

- innanzi tutto una borsa apposita è etichettata, significa che oltre ad avere il logo "chicco" o similari che la rendono immediatamente identificabile come borsetta bimbo, ha una immagine e una struttura adatte e riconoscibili solo come borse per bimbi. Ciò significa che spenderemo un capitale per una borsa che tenderemo a non usare quando non servirà più per i prodotti bebè.

- al suo interno e per giustificare il prezzo vengono in genere forniti:

1) fasciatoio di plastica (plastica!)

2) prodottini detergenti in omaggio: molto alla moda e molto petrolchimici come tutti i prodotti bimbo convenzionali e alla moda. Se dite che non li volete perchè non li userete non vi faranno lo sconto, perchè "l'omaggio" è compreso nel prezzo: Ribadisco: "l'omaggio è compreso nel prezzo"!

- spesso e volentieri le suddette borse hanno un vano fornito di tante mini taschine ove riporre con ordine e cura le varie boccettine di prodottini indispensabili, che indispensabili non sono e che di fatto potrete riporre con cura solo prima che il bimbo nasca, quando giocate col cicciobello in attesa del bimbo reale.
Nella realtà vi basta andare al parco e osservare le borse delle mamme in azione, strapiene di cose buttate alla inevitabile rinfusa:

* miniborsettina con prodottini da viaggio
* pannolini sfusi o in borsettina
* sacchettina per pannolini sporchi
* sacchettina con vestiti di ricambio
* giacchettina, cappellino, similari buttati nel mucchio
* bibe per latte o acqua se si usa, merendine per mamma o bimbo
* portafoglio, chiavi e quanto la mamma ritiene indispensabile per uscire di casa
* immancabile cellulare, che nel marasma non troverete MAI!
* varie ed eventuali

Vi immaginate un pò che genere di borsa possa servire per mettere tutto ciò???

Secondo me:
- deve essere capiente, resistente e allo stesso tempo leggera. Molte borse comprate appositamente sono pesanti, perchè imbottite o corazzate, con un vano appositamente strutturato per mettere i prodottini in ordine - in pochissime lo usano- e a ben guardarle in alcuni casi non sono neanche tanto capienti.
Noi ce la siamo cavata con una borsa qualunque, comprata alla modica cifra di 15 euro, leggera capiente e funzionale, e anonima, quindi utilizzabile fino a fine della sua vita per qualsivoglia altro uso. Nella foto sotto la suddetta borsa con sacchettina annessa.
Il consiglio è controllare sia quanto è capiente che la lunghezza dei manici.

E' comodo sia un solo manico allungabile che si può indossare a tracolla o accorciare per poggiare sui manici del passeggino, che i due manici abbastanza lunghi da potersi appoggiare sui manici del passeggino.
Non consiglio borse con manici troppo corti da non potersi appoggiare comodamente sul passeggino, a meno che si utilizzi una borsa che si ha già in casa e quindi va benissimo anche poggiarla come stà su un solo manico del passeggino!

Riassumendo, se si deve comprare tutto nuovo, borsa e tessuto, con un massimo di 25 euro potete procurare borsa, lenzuoline, manopoline, fasciatoio in stoffa.

Un'altra cosa che ritengo utilissima da fare e regalare, e che si usa per tutta la vita, è il cuscino definito "da allattamento" e che si utilizza anche per mille altri usi e in qualunque età, ma questa è un'altra storia di cui si parlerà.. un'altra volta.

Da ultimo ritengo utilissimo preparare delle fasce porta bimbo, il tutorial è in arrivo.

Buon Lavoro & Divertimento!

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Video Eco_Trendy su pannolini lavabili multicolor!

2010-04-23T13:33:00.005+02:00

a questo link un bellissimo e attuale video sui pannolini lavabili nuove generazioni.

Sono pannolini di stoffa bimbo da atelier, coloratissimi, divertentissimi.

Un altro mondo rispetto alle immagini tristanzuole di pannolini grigi e ortopedici che si usavano decenni fa (sebbene vadano benissimo anche quelli, anzi per dirla tutta i ciripà io li ho usati li userò e li trovo pure bellissimi!)

Dal sito nonsolociripà e dall'impegno di mamme eco-trendy che si impegnano a far conoscere il multicolore mondo dei pannolini lavabili, un video molto ben fatto e molto carino.

Una nuova frontiera colorata, semplice, allegra, funzionale e alla moda, per portare con dolcezza agli occhi di tutti un "nuovo" modo di avvolgere i bimbi in comodi e pratici pannolini lavabili.

Un video che consigliamo di guardare, di diffondere, non con l'ansia di doversi-dovere convertire a qualcosa che non è detto piaccia o vada bene a tutti (non è una religione!) ma con la curiosità di affacciarsi a una possibilità che sebbene nella sua sostanza è vecchia quanto il mondo, nella sua ri-generata pratica è davvero stupefacente e interessante, intrigante!

Il pannolino lavabile è un modo possibile e attuale di scegliere di accudire il proprio bimbo.

Non è un'imposizione, non è un dovere, non è cosa che debba piacere a tutti o che sia possibile a tutti (case piccolissime, umide e senza posto per stendere, mamme che lavorando 14 ore al giorno, ecc ecc).

E dunque, liberi di osservare cosa cambia nel mondo - perchè qualcosa cambia!- vi invitiamo a dare uno sguardo a questo bel video, a questi bei bambini, e a un nuovo modo possibile di ri-pensare i pannolini bimbo.

Noi mamme di DePuRiAmo abbiamo avuto l'occasione e la ventura di usarli, ognuna con propri tempi e possibilità.

Ci siamo trovate bene, non siamo state integraliste e abbiamo scelto anche di alternare con usa e getta ogni tanto, o quando eravamo stanche o quando avevamo altre necessità. Io personalmente ne ho lavati e stesi a migliaia!

E mi sono pure divertita a cucirli, vedi tutorial

Nel sito nonsolociripà è a disposizione UN TESORO di informazioni utili per conoscere il mondo dei pannolini lavabili degli anni 2000 e oltre, dalla guida per gli acquisti, allla guida al fai da te, guida ai comuni che sovvenzionano o regalano pannolini lavabili, progetti contatti collaborazioni e novità in tempi reali!

Grazie a tutte le mamme e i babbi che collaborano e aiutano

affinchè scegliere un pannolino lavabile sia possibile a tutti.

Buon Lavoro!

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2010-04-23T13:08:00.001+02:00

un viedo su

DePuRiAmo alla giornata del baratto di Ispra

2010-04-23T12:33:00.004+02:00

DePuRiAmo partecipa alla prima giornata del baratto di Ispra!

Cercate Daniela con il suo banchetto e con i prodotti DePuRiAmo.

Tra i suoi prodotti in baratto:

libri x adulti e bambini, abbigliamento per bambini, oggetti vari, scampoli di stoffa,
Topolini (giornalini).

Andate a conoscere Daniela e storditela di chiacchiere e sorrisi!

A Ispra (Varese) per un giorno si potrà fare shopping senza soldi.

L’assessorato alla cultura del comune cerca infatti cittadini che vogliano partecipare alla prima giornata del baratto con un requisito: "perdere di vista, almeno per un giorno il valore economico delle cose".

"Oggi i soldi non servono"

questo il nome dell'iniziativa, porterà in piazza la la voglia di recupero, l’arguzia nel riutilizzo, il senso civico del riciclo.

Le persone che vorranno partecipare potranno allestire, su tutta la superficie della piazza, tavoli, tavolini, gazebo, stuoie e teli nei posti assegnati. Potranno liberamente barattare oggetti ancora in buono stato, oppure mettere a disposizione degli altri una propria capacità o conoscenza, il tutto senza alcuno scambio di denaro.

Lo scopo principale è quello di valorizzare l'atto di rigenerare oggetti sulla base del loro valore d’uso o dell’interesse che suscitano.

L'iniziativa è in programma sabato 24 aprile, dalle 10 alle 17, in piazza Locatelli.

Sarà rimandata in caso di pioggia.

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DePuRiAmo è Ri-Creazione... GiochiAmo?

2010-04-21T16:17:00.012+02:00

DePuRiAmo è un Progetto di Comunicazione e Creazione

da cui nasce un messaggio di cambiamento in continuo rinnovamento

Tanti piccoli passi per traghettare verso un mondoNuovo

che osiamo Sognare

e ogni giorno

determinare

cambiare

Dire Fare Creare!!!

DePuRiAmo è un’ IDEA

Una stella cometa nella notte dell’incertezza, della paura, dei profeti di sventura, della matematica certezza che così come ora, avanti non si può andare.

E quindi…. Guardare in alto e cambiare: Dire Fare Creare!

DePuRiAmo è Uscire dagli Schemi costituiti per imparare ad agganciare REALTA’ NUOVE, ricche di abbondanza e fecondità.

DePuRiAmo è puntare i piedi sul tetto del mondo per spiccare il balzo: HOP!

DePuRiAmo è la leggerezza Folle&Saggia del funambolo, che avanza leggiadro e “incosciente” su un filo di rugiada teso sopra l’abisso.

DePuRiAmo è “FARE COME SE”. Tutto è Possibile, se lo desideriamo e realizziamo con Amore e Fiducia.

DePuRiAmo è imparare a usare le energie, i pensieri, i fatti e le parole per alimentare ciò che vogliamo che sia.

Ciò che vogliamo è un mondoNuovo, possibile, rinnovabile, fecondo e gioioso. Un mondo per Tutti.

DePuRiAmo è Rivoluzione, un centro di riferimento di cambiamenti rivoluzionari.

DePuRiAmo è un cambio di Visione, lo Specchio dentro lo Specchio di un mondoNuovo a cui aspiriamo e in cui vogliamo imparare a guardare.

La domanda dunque è: Cosa c’è dentro a questo specchio??

Dentro lo specchio ci sono i nostri figli e i figli di tutti, la generazione cui vogliamo consegnare un mondo in rinnovamento.

DePuRiAmo è GIOCARE.

L’energia del gioco rende tutto possibile, insegna a cambiare schemi e usare strumenti nuovi e diversi, tutti da inventare e interscambiare, donare, fare e disfare, Ri- Creare!

Insegna a camminare volando sul filo di rugiada teso da un mondo vecchio a un mondoNuovo.

DePuRiAmo è Ri-Creazione…

GiochiAmo?

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